檢視集安边条参的原始碼

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'''集安边条参'''是一个中国[[特产]]。具备须长、形美、圆膀、圆芦、酷似人形的特点。为五加科植物人参的根，其茎、叶、花、子也供药用，味甘微苦，性温，具有大补元气、强心固脱、安神生津之功。主治虚脱、心衰、气短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病体虚、神经衰弱等病证。 

中国传统节日[[饮食文化]]具有医食同源<ref>[https://www.sohu.com/a/273785365_100272346 从“医、易、乐、食同源”看人类文明起源]，搜狐，2018-11-07</ref>的特点，同时也强调[[饮食]]有节的重要性<ref>[https://www.sohu.com/a/632778387_121124387 传统文化视角下的中国传统节日饮食文化特征 ]，搜狐，2023-01-20 </ref>。

==特产简介==

参的一种，现主产吉林集安市，属于长脖芦品种,生长较缓慢，一般生长8-12年后才能采挖。集安人参栽培有400余年历史，是清朝中期贡参主产区之一。清末，新开河流域园参即成规模，在国内驰名，并在国外享有盛誉。集安园参分为边条参和普通参两种，以边条参为主。集安边条参是集安人在普通参栽培方式的基础上，通过长期生产实践总结出的独特栽培方式培育出来的品质优良、形神兼备的参中珍品。边条参在生产过程中，须经两次移栽，即"两倒制"，是集安利用特定品种，在特定的土壤、气候条件下采取的独特栽培技术。每次移栽都要严格筛选种苗，并将选用的种苗进行两次下须整形，然后按等分节进行移栽，生长6～8年下山的人参，具备须长、形美、圆膀、圆芦、酷似人形的特点。为五加科植物人参的根，其茎、叶、花、子也供药用，味甘微苦，性温，具有大补元气、强心固脱、安神生津之功。主治虚脱、心衰、气短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病体虚、神经衰弱等病证。 边条参种苗期3年，中货期2年，作货期2～3年，即"三二二"或"三二三"制。边条参，因其管理手段和栽培技术复杂，投入多，20世纪80年代国家确定的收购价格往往比普通参高出1倍以上。

==地域范围==

吉林省长白山脉的集安市境内岭北地区新开河流域台上镇、花甸镇、财源镇、清河镇、头道镇的人参地。地理位置为东经125°36′-126°09′，北纬41°07′-41°36′之间，海拔高度400-700米。具体地域范围是：东至清河镇刘家园，南到台上镇三阳沟，西到财源镇甲乙村，北到头镇镇砬子沟村。总生产面积为1500公顷，年总产量3000吨。

==自然生态环境和人文历史因素==

（1）土壤地貌情况：

①土壤母岩。山体层是道地性集安边条参重要的基础要素之一。集安边条参采用的山坡地是由花岗岩、花岗片岩、云母片岩、硅岩、玄武岩为山体母岩的沙质土壤或粘土富含腐殖土的地块进行道地性边条参的栽培。

②土壤。集安边条参选择以花岗岩、云母片岩、硅岩、玄武岩风化的土壤，特别是花岗岩和片麻岩风化的土壤较好，含有石英、云母及硅的成份多，土壤质地疏松、透水、透气和保存养份性能好，层接岩层，pH值呈微酸性的5.5-6.5范围的森林灰棕壤、森林暗棕壤，且含沙量在20%左右。

（2）水文情况：集安河流属鸭绿江水系。集安市山川河流（不含鸭绿江）

多年平均降雨量924.2毫米；全市水资源总量17.65亿立方米，按80%保持率计算，径流量可保持14.12亿立方米。可利用地表水资源8.7亿立方米，全部可利用水资源（含地下水）11.24亿立方米。

（3）气候情况：集安整体属于温带大陆性季风气候类型，四季分明，气候温凉，雨量充沛，日照充足。年平均气温7.5℃，年最高气温37℃，最低气温-29.6℃，年降雨量800-1000mm，无霜期140-160天，年平均日照2228.2小时，≥10℃的活动积温年均为3208℃。

（4）人文历史情况：经考证，集安园参栽培历史，起源于明朝嘉靖年间，即公元1522年，（当时满清还处于部落时期），距今最少有480年。顺治末康熙初已达相当数量。特别是别具特色的边条参，形质兼优，驰名中外。从清康熙1年（1662年）前后始有栽培，迄今已有350多年的历史。到道光20年（1840年），新开河下游、苇沙河流域相继出现了新的参户，并拥有一批较大规模的参园，是清朝中期贡参主产区之一。清末，新开河流域园参即成规模，在国内驰名，并在国外享有盛誉。

集安园参分为边条参和普通参两种，以边条参为主。集安边条参起源应晚于集安人参的栽培近100年的时间。集安边条参是集安人在普通参栽培方式的基础上，通过长期生产实践总结出的独特栽培方式培育出来的品质优良、形神兼备的参中珍品。边条参在生产过程中，须经两次移栽，即“两倒制”，是集安利用特定品种，在特定的土壤、气候条件下采取的独特栽培技术。每次移栽都要严格筛选种苗，并将选用的种苗进行两次下须整形，然后按等分节进行移栽，生长6-8年下山的人参，具备须长、形美、圆膀、圆芦、酷似人形的特点。独创人参栽培倒栽的方法上可以看出，集安先人对人参生长习性的掌握，以及对土壤、生态环境的选择、管理等综合技术的应用。

据县志记载早在17世纪60年代（1662年）康熙元年之前就已问世。那时人们采集山参籽播于住处的山坡林荫里精心培育，再实施二次倒栽的方法，一再繁衍，相互传引，推广开来，继而在新开河流域上游（今东升、东明、荒崴子、兴安等地）出现新的参园，此即集安边条参独特栽培方法的起源。

1979年5月，由卫生部和国家医药管理总局组织的全国人参生产座谈会，在吉林省集安县召开，在全国人参座谈会据以上史实认证，最后确认集安边条参原生长辑安县（今集安市），否定了石柱沟参引进的说法。验证了长期以业集安边条参的独特品系，确定了商品参的质量、价格与收购标准。同时国家医药管理总局、物价总局、卫生部联合下达了《关于人参商品规格标准及收购价格的通知》。根据历年来人参市场价格高比较，集安边条参根据人参品质分级一般高于国内其他产地的5-30元/公斤。

==生产技术要求==

（1）产地选择与特殊内容规定:集安边条参生产基地应选择25°以下山地，最适宜的坡度为10-25°，以东坡、东南坡、东北坡为宜，土壤母岩以花岗岩、花岗片岩、云母片岩、硅岩、玄武岩为山体母岩风化的PH值呈微酸性的5.5-6.5范围的森林灰棕壤、森林暗棕壤，且含沙量在20%左右。周边植被以柞、椴、槭、栎等阔叶或针阔混交林为主。

（2）品种选择与特定要求:集安边条参以“二马芽”为主栽品种，身长要达到18～24厘米，无病疤，浆足，须芦全，支头均匀。

（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定:种子处理:春、秋播均需催芽。与湿沙拌匀保湿贮藏，经20-12℃昼夜变温条件下3-4个月，让种胚长大，种子裂口，这一阶段称为形态后熟期，再经5℃左右的低温下贮藏2-3个月，完成生理后熟期，种子才能出苗。移栽:边条参区以农家品种二马芽为主，土壤砂性大，雨水渗透快，气候温暖，参根易往下扎，移苗时要“整形下须”，即将参苗上的侧根和须根全部掐掉，只在主体的下端留两条长而粗的侧根，将来长成两条腿，使参根如人形美观，由于二马牙不如大马牙生长快，为使边条参等级提高，移栽两年后挖出将不符边条参要求的参根加工，将体形好无病斑的参再栽种2年，“下须整形”，栽后不烂，这是边条参区的特点，普通参下须栽后会烂。因此，不能下须。搭设遮荫棚架。种植人参必须搭棚遮荫，一般是透光15％-30％为好。施肥:人参以基肥为主，多施有机肥可改良土壤。追肥宜早施，肥料必须腐熟，以免肥害。

==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]