檢視青馍糍的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>青馍糍</big>'''
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|<center><img src=https://i03piccdn.sogoucdn.com/76a23165b98044f2 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%A6%8D%E7%B3%8D&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=39 来自 网络 的图片]</small>
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在江浙一带，清明节最有特色的食物就属青馍糍、青团一类的东西了。清明节，吃的是"青馍糍"，也叫"清明馍糍"。

中文名青馍糍主要原料糯米粉，[[棉菜青]]是否含防腐剂否主要营养成分糖类

口    味口感好，多吃不腻

==制作过程==
清明前后，万物荣发，田野一片翠绿。田埂上、小溪边、山坡上，到处可以看到提着篮子、手持镰刀的村妇和孩童采青。

青有多种，棉菜青为最佳，口感好；[[艾草]]青次之，略有涩味。

青挑回来后，要去老根、腐叶，谓之“择青”。然后用沸水焯一下去涩，和蒸好的糯米粉一起放在大石臼中，一人持木捣槌捣，

每捣一次，另一人就手沾凉水给加青的[[糯米粉]]团翻身，一是防止粉团粘在石臼上；二是为把粉团和青捣匀捣实。

等青和粉团匀实后，铺在撒了松花粉的案板上，用擀面杖擀成半厘米厚薄的片，然后用薄刀（厨刀）切成宽五厘米、

长十厘米左右的长方形，宁海人谓之“青馍糍”。也有不用粉的，用蒸好的糯米直接捣，这种青馍糍更劲道。

桐乡人做的是青团，里面还加馅，用手工揉制的，苏、杭、沪多是如此。未及用木槌捣出来的青馍糍有嚼头。

==评价==
口感好，多吃不腻，易消化，绝对的绿色食品、上佳的点心。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/7c6fb42862f93a80642c909b.html  青馍糍],搜狗,2017-09-13 </ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]