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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''韭菜鸡蛋水饺'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/2/2/yuan_128a0f7319c72c323e1369ea24429072.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2298588.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''韭菜鸡蛋水饺'''

==水饺的用料==
* 
* 韭菜250g	
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* 鸡蛋三个
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* 干粉条40g	
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* 面粉400g
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* 水200g左右	
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* 盐两调味勺
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* 香油两勺	
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* 花生油两勺
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* 十三香粉少许	
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* 生抽一勺
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* 姜两三片	
* 
==水饺的做法==

# 韭菜拆洗干净，沥干水切碎
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# 切好的韭菜放通风的地方凉着，中间可以翻动一下
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# 开水把干粉条泡上，大概十几分钟就可以了
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# 揉面，揉成团后盖上保鲜膜醒一下
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# 炒鸡蛋，油热后倒入鸡蛋液，小火，用筷子顺时针快速搅拌鸡蛋，直至鸡蛋炒熟，这样鸡蛋块比较小，偶尔有大的可以用锅铲处理一下。鸡蛋凉凉备用
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# 粉条控水后，先用厨用剪刀剪一下，剪成小段儿，然后再放砧板上剁碎
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# 姜切碎末
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# 韭菜里面加两勺花生油，拌匀（这是防止韭菜出水的关键步骤，一定要注意哦）
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# 把鸡蛋粉条和韭菜放一起，姜末倒进去，撒上十三香粉，一勺生抽，拌匀
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# 揉面，此时面醒的差不多了，很柔韧也很细腻，稍微揉揉就可以了
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# 搓条切小剂子
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# 擀皮儿，皮儿要薄一点
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# 馅儿里加两调味勺的盐（盐要晚点放才好）
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# 放两勺芝麻油（普通小汤勺）拌匀
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# 刚刚好，馅儿面正好用完
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# 煮水饺，水开后，下饺子，注意不要粘连，等饺子完全滚开后，倒入一些凉水，再开后就可以关火了
# 
# 盛盘，忍不住先吃了几个，就喜欢这新鲜劲儿<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2298588.html  韭菜鸡蛋水饺] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]