檢視风味蒸蛋羹的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>风味蒸蛋羹 </big>'''
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|<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2Ffd039245d688d43f8794ba3be555c51b0ef41ad58ded&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1669278908&t=59d4e9ddec1c60cfc14fe12b9526cf4f width="300"></center>
<small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2Ffd039245d688d43f8794ba3be555c51b0ef41ad58ded&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1669278908&t=59d4e9ddec1c60cfc14fe12b9526cf4f 来自网络的图片]</small>
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鸡蛋的吃法千种万种，用自家种的[[小葱]]来蒸蛋羹，却是童年时候最熟悉的味道。
=='''用料'''==
鸡蛋；2只

葱花；一大把

麻油；酱油	
=='''葱花蛋羹的做法'''==
蒸锅内加水煮开

鸡蛋打散，加入吃饭用的瓷碗一碗的[[温水]]

用筛子虑走泡沫，并均匀撒上葱花

中火蒸；5—8分钟即成

吃前淋上适量麻油和美极鲜[[酱油]]
=='''小贴士'''==
1.我喜欢嫩豆花一样的鸡蛋羹，所以[[水量]]不少。但若喜欢结实点的口感，减少水量即可。

2.蒸蛋羹用热水还是冷水呢？其实都是可以的。原则是：蒸锅里里的水是冷水，那么就用冷水调蛋液；蒸锅里的水是热水，就用温水调蛋液。我喜欢用温水调开鸡蛋液，这样节约时间。哈哈！

3.葱花要多要多要多！（以前有部分厨友表示葱多了会涩会苦……这个么，纯粹个人爱好呀。因为我就是喜欢吃小葱呀！）

<ref>[https://www.jianshu.com/p/403b73ff8b63  风味蒸蛋羹], 简书 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]