檢視香椿芽鸡蛋饼的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>滇香椿芽鸡蛋饼</big> '''

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[[File:Flash.youban27.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fflash.youban.com%2Fup%2Ffood%2F1397029877815.jpg&refer=http%3A%2F%2Fflash.youban.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629367934&t=a672eeb5f52b2e4b244377e3a5 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%A6%99%E6%A4%BF%E8%8A%BD%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E9%A5%BC 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:香椿芽鸡蛋饼

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香椿芽鸡蛋饼是一款美食，主要原料有香椿芽 适量、[[鸡蛋]]三个等。

中文名 香椿芽鸡蛋饼 

主要原料 [[香椿芽]] 

是否含防腐剂 否 

适宜人群 老少咸宜

==食材明细==
香椿芽 适量，
鸡蛋 三个，
橄榄油 一两半，
盐 适量，

==营养价值==
香椿芽性凉味苦，入肝、肺、胃、大肠经。有清热解毒、健胃理气、抑制多种病菌、含有帮助抗肿瘤、

降血脂、降血糖的成分和相当丰富的多脂类抗氧化成分。含有维生素C、E胡萝卜素和性激素物质，有助孕素之美称。

鸡蛋性平味甘，归脾、胃经、含维生素、[[蛋白质]]、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、[[钙]]、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效。

==做法==
1.鸡蛋三个、香椿芽适量。

2.热水烫一下、过凉水，控净水备用。

3.切成碎末。

4.鸡蛋打到碗里、放入[[香椿芽]]末、盐打匀。

5.锅里放油、烧到四成热左右、倒入蛋液转勺。

6.大翻勺把饼子翻过来。

7.再大翻勺后，把鸡蛋饼溜到盘子里。

8.才学厨艺的新手不会大翻勺的、可用慢火炒匀。

9.用手勺慢慢按成圆形。

10.把盘扣到炒勺里面。

11.用一只手按住盘，另一只手翻勺出锅就可以了。

==小贴士==
煎香椿芽鸡蛋饼食，油要多一点，火要慢一点。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/181717/ 香椿芽鸡蛋饼],百度, 2012-01-26<ref>

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]