檢視香煎雞蛋豆腐的原始碼

[[File:香煎雞蛋豆腐.jpg| thumb | 250px | 有框 | right | 香煎雞蛋豆腐 <br> [https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fimg-global.cpcdn.com%2Frecipes%2Fccaefd9ead5faa3f%2F751x532cq70%2F%25E9%25A6%2599%25E7%2585%258E%25E9%259B%259E%25E8%259B%258B%25E8%25B1%2586%25E8%2585%2590-%25E9%25A3%259F%25E8%25AD%259C%25E6%2588%2590%25E5%2593%2581%25E7%2585%25A7%25E7%2589%2587.jpg&imgrefurl=https%3A%2F%2Fcookpad.com%2Ftw%2F%25E9%25A3%259F%25E8%25AD%259C%2F10803692-%25E9%25A6%2599%25E7%2585%258E%25E9%259B%259E%25E8%259B%258B%25E8%25B1%2586%25E8%2585%2590&tbnid=tTJu2AC22HMCLM&vet=12ahUKEwiNg8DWtZvoAhUBIqYKHaXZAegQMygRegUIARCmAg..i&docid=pJBY7KpVG3VMXM&w=751&h=532&q=%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E8%B1%86%E8%85%90&ved=2ahUKEwiNg8DWtZvoAhUBIqYKHaXZAegQMygRegUIARCmAg/ 原圖鍵結]  ]]


自製[[雞蛋豆腐]]步驟
1把雞蛋打散，加入[[無糖豆漿]]和少許鹽攪拌後過篩
2找一個容器鋪上烘焙紙(方便脫膜)，再過篩後蛋液倒入
3炒鍋內放入適量的水放上蒸架，水滾後，放入蛋液容器並加蓋
4炒鍋蓋上鍋蓋留一個小縫蒸20-25分鐘
5待冷後，把雞蛋豆腐脫膜切一切
6起油鍋，油要稍為多一些(蛋比較吃油)，熱鍋冷油下去煎就是美味的'''香煎雞蛋豆腐'''了，不煎單吃也可以喔。

 


== 相關訊息 ==


  現代人崇尚養生，吃健康素的比例也越來越高，而「豆製品」是素食者常見且重要的優質蛋白質來源，但坊間販售的豆製品五花八門，光豆腐就包含傳統板豆腐、盒裝嫩豆腐、百頁豆腐、雞蛋豆腐等種類，到底這些豆腐有什麼差別？又該如何選擇呢？。<ref name="a1">{{cite news|url=https://health.tvbs.com.tw/nutrition/322699 | date=2020-02-13 | title=豆腐百百種，怎麼選最好？一圖表教你秒懂 | publisher=[[TVBS新聞]] | language=zh-tw }}</ref>。

 最特別的是豆腐，其實儂編只愛吃雞蛋豆腐，但它們家的豆腐竟然讓我一點也不排斥，手工製作不是走一個細緻的路線，但卻讓人想一吃再吃，有著滿滿 ... ...。<ref name="a2">{{cite news|url=https://www.bella.tw/articles/travel&foodies/23242 | date=2020-03-12 | title=【食間到】行天宮隱身巷弄美食！| publisher=Bella儂儂 (新聞發布) | language=zh-tw }}</ref>。
 

== 相關食譜 ==

不沾粉煎蛋豆腐其實一點也不難，不需要什麼華麗厲害的技巧，只是靠著細心及耐心，就能輕鬆簡單的煎出完全又漂亮的蛋豆腐唷！雖然蛋豆腐夏天涼拌或冬天煮湯都很適合，不過用煎的簡單調味既方便，小孩們也都很愛吃唷！。<ref >  ’’’蜜豆莎 ’’’ [https://midosa.tw/egg-doufu/ 三分鐘上菜 【雞蛋豆腐】不沾粉也能煎出完美蛋豆腐] 原文連結 </ref>


 至於醬料怎麼調配，真的好重要!
因為我吃了三次自已調整後的醬汁，就屬第三次調得最好吃!!
而且第三盤，我才吃了兩、三塊，其他的都被雙胞胎搶著吃光了呢!!   
醬汁如何調配，只需五項調味食材喔!! ...。<ref >  ’’’[[痞客邦]] ’’’ [https://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30987056 【婆婆媽媽的創意食譜3】醬汁如何調才好吃。香煎雞蛋豆腐。新手廚娘必學簡易食譜~] 原文連結 </ref>
  

煎豆腐是我愛吃的其中一道媽媽料理但自從結婚後，就得自己煎豆腐啦之前還沒用不沾鍋時，別想要把豆腐煎得漂亮後來敗了一隻寶迪鍋，開鍋的第一道菜就是煎豆腐 .。<ref >  ’’’[[隨意窩]] ’’’ [https://blog.xuite.net/sharnping/share/46057984-%E9%A6%99%E7%85%8E%E8%9B%8B%E8%B1%86%E8%85%90 香煎蛋豆腐] 原文連結 </ref>

== 參考文獻 ==
{{Reflist|2}}

== 美食相關影片 ==
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{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/lrGGhVSMcPc ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 【小田太太の玩樂廚房】香煎雞蛋豆腐~如何完整煎出漂亮豆腐食譜教學}} 



{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/kemwirPIk4c ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 老皮嫩肉作法-素食料理/雞蛋豆腐/簡單食譜 Penny's House}} 






[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:420 家政總論]]