檢視香荚兰的原始碼

[[File:香荚兰22.jpg|350px|缩略图|右|<big></big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180919/5c9654ea3c71487986cf90384eca48d5.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/254820631_100648 来自 搜狐 的图片]]]

'''香荚兰'''（学名：Vanilla planifolia），为兰科香荚兰属常绿[[攀缘植物]]，又称香子兰、香草兰、梵尼兰、香果兰、香兰等，是[[香草]]的一种，常用作甜品的[[香料]]。该词也指从本植物中提取的、或者人工合成的同种香料。

香荚兰的香味源自其种荚（香荚兰豆）里名为[[香草精]]的化合物。鲜豆荚没有什么香味，需要[[杀青]]、[[发酵]]、烘干、陈化等加工过程，然后才发出浓郁香气。上一年的11月份收获鲜豆荚，要到次年的5月才能完成加工过程，形成成品上市。

==历史==

香荚兰原产于[[墨西哥]]埃尔塔欣地区，[[西班牙]]殖民者荷南·科尔蒂斯将其带回[[欧洲]]。1841年之前，墨西哥是世界上唯一的香荚兰种植地，因为香荚兰需要一种特定的[[蜜蜂]]Melipona授粉。1841年，马达加斯加一位12岁的奴隶发明了人工为香荚兰授粉的方法。现在，[[马达加斯加]]已经是世界最大的香荚兰出产国<ref>[http://www.sohu.com/a/223538496_409069 你能吃上香草冰淇淋，可得感谢这位少年奴隶] ，搜狐网，2018-02-23</ref>。

==形体特征==

根、茎、叶都为肉质，具多节，株高可达数米，叶对生，长椭圆或披针形，叶脉平行不明显，总状[[花序]]生于叶腋，具数花至多[[花]]，花较大，蜡质，具浓郁的香味。花序具连续性开放，并结荚果，有些种类的肉质荚果具浓郁的香味，具有很高的商业价值。

==种类==

常见栽培种类有非洲香荚兰、白花香荚兰 ( 产于[[台湾]] )、狭瓣香荚兰、[[越南]]香荚兰 ( 我国中南部也有野生分布，也称南方香荚兰 )、无叶香荚兰、双色香荚兰、婆罗洲香荚兰、[[哥伦比亚]]香荚兰、魔香荚兰、流苏香荚兰等。

==分布==

香荚兰广泛分布于热带[[美洲]]、热带[[亚洲]]、[[新几内亚]]和非洲西部，我国有3～4 个原生种，产于华南和西南部及台湾地区。

==用途==

常在[[西式甜点]]中作为调味料<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/1003352/ 香草糖]，下厨房</ref>。种荚使用酒精浸泡处理后，可提汲取[[植物]]本身的香草精。主要用来当作沐浴或身体的芳香剂。适用于护肤产品。

==视频==
===<center> 香荚兰 相关视频</center>===
<center>一点植物学之大香荚兰 </center>
<center>{{#iDisplay:v0690n0ecmn|560|390|qq}}</center>
<center>世界上最昂贵的三大香料之一，香荚兰，没加工之前居然是臭的</center>
<center>{{#iDisplay:p3007ppasll|560|390|qq}}</center>

==参考文献==

[[Category:370 植物學總論]]