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[[File:香菇肉丝凉拌面.jpg|thumb|right| [http://p6.itc.cn/images03/20200523/21a31fef387448e29cbcdaae8370ae22.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/397077256_807320 图片来自搜狐网] ]]

'''香菇肉丝凉拌面'''是由[[香菇]]，[[蒜苔]]，[[面条]]，[[黄豆酱]] [[植物油]]，黄瓜等食材加工制作而成的一道菜品。

==香菇肉丝凉拌面的用料==

瘦肉丝 100g 	蒜苔 100g

面条 250g 	黄豆酱 50g

植物油 6g 	香菇 两朵

黄瓜 半根 	荆芥叶 七八朵

姜蒜末 6g 	油炸花生米 20g

料酒 3g 	玉米淀粉 5g

香菇肉丝凉拌面的做法

准备好所有材料，蒜苔切段，香菇切丝，淀粉少许凉水调成水淀粉。

黄瓜切丝备用，荆芥摘小朵。

炒锅放油，爆香姜蒜末。

依次放入肉丝，香菇丝，料酒翻炒出香味，至肉丝八成熟，再放入黄豆酱翻炒均匀。倒入200克热水烧开，兑入水淀粉，再次烧开后放蒜苔段炒匀，酱料就做好了。

另外一个灶上可以烧开水煮面。我用的冰箱里常备的冷冻鲜面条，大概煮两三分钟。

捞出过凉控水。

放上炒好的酱料，备好的花生米，黄瓜丝，荆芥。[https://www.douguo.com/cookbook/1671688.html 豆果美食]

一碗快手的香菇肉丝面就做好啦。

拌匀开动吧。

香菇肉丝凉拌面的烹饪技巧

1⃣️面是正常量两人份。 2⃣️肠胃不好的亲请忽略面条过凉水的步骤。 3⃣️加点蒜泥更美味。 4⃣️这么晚下班，辣椒还是别吃了吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！；<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1671688.html  来自香菇肉丝凉拌面的做法豆果美食] </ref> 

==香菇的营养价值==

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。

香菇的营养价值及功效，怎么吃营养高

由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

香菇的营养价值及功效，怎么吃营养高

香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。

香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。

==功效==

# 降低[[胆固醇]]、降[[血压]]的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。 
#  
# 常吃能促进体内[[钙]]的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。 [https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1449422.html 大众养生网]
#  
# 多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。 
#  
# 多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。 
#  
# 腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。 <ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1449422.html  来自香菇的营养价值及功效大众养生网] </ref>  


==参考文献==
{{Reflist}} 

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]