檢視香菇苦瓜的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>香菇苦瓜</big> '''

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[[File:香菇苦瓜567654.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/q_70,c_zoom,w_640/images/20180508/c10f803557a74f388bf335d0981c0c16.jpeg原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E9%A6%99%E8%8F%87%E8%8B%A6%E7%93%9C&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 来自搜狗的图片]]]

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香菇苦瓜是一种家常小菜，具有[[清热解毒]]，降血糖，降血脂以及美白减肥的功效。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：香菇苦瓜

'''主要食材'''：香菇，苦瓜

'''口    味'''：咸味

'''功    效'''：清热解毒，降血糖，降血脂
=='''菜品介绍'''==
香菇苦瓜是一道家常民间小菜，一般的家庭都懂做这道菜，[[苦瓜]]本身就具有清热解毒之功效，在与香菇搭配，两种食材混合在一起食用效果更佳。香菇苦瓜食用效果佳，能下火、解暑、清热的功效，营养价值高。一般瓜果类的食物都具有美容养颜的功效，然而香菇体内所含的[[维生素D]]、铁都具备一定的美容功效，搭配苦瓜的话可以清热去火，而且还可以有美容减肥的作用，让人胃口大开，同时还可以解暑去火。
=='''菜品特色'''==
色泽美观，鲜嫩爽口。
=='''做法步骤'''==
'''主料'''：苦瓜300克

'''辅料'''：香菇（鲜）10克,[[胡萝卜]]15克

'''调料'''：植物油30克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克

1. 将苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；

2. 切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水；

3. 将香菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝；

4. 胡萝卜洗净，切丝；

5. 炒锅置大火上，倒入[[植物油]]，烧热；

6. 先放入香菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软；

7. 倒入苦瓜丝煸炒透；

8. 加精盐、料酒、白糖和泡香菇的水(小许)；

9. 开锅后加入味精，炒匀后盛入盘内即可上桌供食。 
=='''食用指南'''==
'''适宜人群'''：一般人均可食用，特别是对于[[高血脂]]、糖尿病患者有奇特的疗效。

'''禁忌人群'''：一般有心脏病的患者不宜食用香菇苦瓜。
=='''主要功效'''==
1、清热解毒 苦瓜本身就具有清热解毒之功效，在与香菇搭配，两种食材混合在一起食用效果更佳。

2、降血糖血脂 苦瓜提取类黄酮物质与[[桑叶]]提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质叫做[[洗胰清糖素]]具有降糖降脂的效果。

3、美白减肥 一般在市场上瓜果类的食物都具有美容养颜的功效，然而香菇体内所含的维生素D、铁都具备一定的美容功效，还有苦瓜所带有的独特苦味能对人体起到一个减肥的作用。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1645565235933967828&wfr=spider&for=pc  香菇苦瓜，苦瓜不苦也不涩，吃着好吃，而且非常具有营养]百度 19-09-24</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
==家常菜香菇炒苦瓜==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]