檢視香辣干锅土豆片的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>香辣干锅土豆片</big> '''

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[[File:162384 20140611131913325200 1.jpg|缩略图|居中|[http://pic19.huitu.com/res/20140611/162384_20140611131913325200_1.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/detail/huitu/20140611/131913325200.html来自 搜狗 的图片]]]
	
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土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

=='''目录'''==

'''主料'''

'''辅料'''

'''营养分析'''

'''制作步骤'''

'''小贴士'''

=='''主料'''==

土豆3个

元葱半个

尖椒一个

胡萝卜半根

'''辅料'''

辣烤肉酱适量

蒸鱼豉油适量

=='''营养分析'''==

土豆含有大量淀粉以及 蛋白质、 B族维生素、[[维生素C]]等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量 膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的[[黏液蛋白]]。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的[[酸性物质]]，从而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等 微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

=='''制作步骤'''==

1 土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。

2 调料准备好。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/84556660.html   香辣干锅土豆片],搜狗, 2018-07-15</ref> 

3 将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。

4 元葱、尖椒、[[胡萝卜]]切成片备用。

5 平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。

6 在锅底刷一层薄油。

7 将土豆片放入平底锅小火煎制。

8 两面都煎至金黄色后盛出。

9 平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、[[胡萝卜]]片翻炒片刻。

10 放入煎好的土豆片炒匀。

11 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。

12 再倒入蒸鱼豉油炒匀。

13 超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单.

=='''小贴士'''==

1. 土豆切好片之后，一定要过冷水，冲去土豆内多余的淀粉，不然很容易糊锅。

2. 土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑。

3. 用不沾锅做，只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些，有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻。

4. 煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟。

5. 放了元葱、尖椒等配料，[[葱姜蒜]]等调料就可以省略了。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]