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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''香酥糯米藕饼'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/0/7/690x390_70ff88e755900ca595c49bf0d3f31927.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3231751.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''香酥糯米藕饼'''

==香酥糯米藕饼的用料==

* 肉馅350g	
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* 糯米200g
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* 莲藕一节（净重约240g）	
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* 鸡蛋一个
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* 生抽酱油10g	
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* 蚝油10g
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* 盐3g	
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* 玉米淀粉一大勺（重约20g）
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* 小葱40g	
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* 植物油适量
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* 鸡精少许	
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* 黑胡椒粉少许
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* 生姜少许	
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* 太太乐鲜鸡汁10g

==香酥糯米藕饼的做法==

# 200g糯米提前一天浸泡。
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# 准备350g三肥七瘦的肉馅，加入一点点生姜沫、3g盐、10g蚝油、10g生抽酱油、10g太太乐鲜鸡汁、一点鸡精和黑胡椒粉搅拌均匀。
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# 打入一个鸡蛋，搅拌上劲。
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# 最后放入一勺玉米淀粉搅拌均匀（大约20g）。
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# 一段莲藕去皮切块（净重约240g），放入搅拌机里搅成莲藕碎。
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# 藕碎包入纱布挤掉汁水，放入肉馅里，再切入一些小葱搅拌均匀（小葱约40g）。
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# 将肉馅团成一个个的小团子，压成小饼，可以做16个。
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# 裹上提前泡好的糯米放入蒸锅，水烧开后蒸18分钟即可，其实这个时候就已经熟透了，可以吃了，但为了更香酥，我们煎一下更美味。
# 
# 锅里放少许的油，将藕饼下油锅煎至两面金黄即可出锅。
# 
# 撒上小葱花开吃！外脆内糯美味极了！<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3231751.html 香酥糯米藕饼] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]