檢視鱼皮花生豆的原始碼

老公特别喜欢吃鱼皮花生，一般都会车里放一罐办公室放一罐，琢磨着自己做给他吃，香脆可口一吃就停不下来哦
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File:Yuan 1712a9055f299d5406e62c8b20d218bf.jpg|thumb|right|  [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/7/f/yuan_1712a9055f299d5406e62c8b20d218bf.jpeg  原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1673792.html 图片来自豆果美食网]
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'''鱼皮花生豆的用料'''

* 花生150克	
* 
* 面粉100克
* 
* 糖20克	
* 
* 盐1克
* 
* 全蛋液10克	
* 
* 水40克
* 
* 植物油适量

==鱼皮花生豆的做法==

# 花生淘洗干净
# 
# 淘洗干净的花生沥干水份
# 
# 沥干水的花生放入预热好的烤箱150度烤10分钟左右
# 
# 烤好的花生放凉备用
# 
# 鸡蛋打散
# 
# 盆里放入面粉
# 
# 加入白糖和盐
# 
# 加入全蛋液
# 
# 加入清水（水不要一次加完预留一些看情况再添加）
# 
# 揉成光滑的面团盖保鲜膜静置20分钟
# 
# 静置好的面团取小小的一块压扁
# 
# 放入一粒花生
# 
# 收口后搓圆
# 
# 依次做好（这步比较需要耐心哦）
# 
# 小奶锅里放入适量植物油
# 
# 油温6层热时放入花生坯记得搅拌哦，转小火慢慢炸制
# 
# 炸至表皮变硬成金黄色即可
# 
# 捞出放在吸油纸上吸出多余油份
# 
# 等完全凉透后密封保存<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1673792.html  香脆怀旧小零食——鱼皮花生豆] </ref> 


==花生百科：==
'''花生（學名：Arachis hypogaea）'''又名'''落花生'''，[[臺灣]]話稱花生為「[[土豆]]」。花生為甚麼又叫「落花生」？花生大約在清明前後開花，花雖小但泛著的淡雅的銘黃色。花謝之後，受精的子房會垂落入砂土內，約在夏至結成莢果。花生是花落所生，這是落花生名稱的由來。由於它營養價值高，吃了延年益壽，故又被稱為「[[長壽果]]」，花生因為根部有「[[根瘤菌]]」共生，可以保留住土壤裡大量的氮氣，因而使花生果實因飽含[[蛋白質]]而飽滿圓滾。花生的種子含豐富的[[脂肪]]（約50%）和蛋白質（24-36%）蛋白質中含有人體所必需的幾種[[胺基酸]]，故營養價值甚高，可直接作為食物，或提取食用[[花生油]]。榨油後的[[麩餅]]，為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的[[游離氮素]]。花生紅皮含有纖維質、[[蛋白質]]、[[脂肪]]及[[多酚類]]等營養物質，有[[補血]]、改善貧血症狀的功效。

== 營養成分 ==
花生含有水份、蛋白質、脂肪、[[醣類]]，[[維生素A]]、[[維生B6]]、[[維生E]]、[[維生K]]、及[[礦物質鈣]]、[[磷]]、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的[[氨基酸]]及[[不飽和脂肪酸]]、[[卵磷脂]]、[[膽鹼]]、[[胡蘿蔔素]]、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於[[牛奶]]、[[雞蛋]]或瘦肉。花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的[[維生素B1]]、[[維生B2]]及可以用來止瀉的[[單寧]]成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 花生的養份] 原文連結 </ref>

一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒製過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致[[黃麴毒素]]污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 食用花生的注意事項] 原文連結 </ref>

==食療效果 ==

===  預防心血管疾病 ===
花生含[[不飽和脂肪酸]]、[[膽鹼]]、[[卵磷脂]]等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。

===  防治出血性疾病 ===
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、[[癌腫瘤]]出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。

===  防治皮膚病 ===
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治[[皮膚老化]]、[[濕疹]]、[[乾癬]]及其它皮膚病。

===  益智延壽 ====
花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的[[新陳代謝]]、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]