檢視鲁菜经典家常黄焖鸡的原始碼

{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''鲁菜经典家常黄焖鸡'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/2/2/yuan_62fc016a8dd9eab65eb9d1ae6206d6e2.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2505651.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''鲁菜经典家常黄焖鸡'''

==黄焖鸡的用料==

* 琵琶腿4个	
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* 鲜香菇6个
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* 胡萝卜半根	
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* 青椒1个
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* 土豆2个（小）	
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* 葱1段
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* 姜6大片	
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* 蒜6瓣
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* 冰糖10克	
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* 八角2颗
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* 黄酒20克	
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* 酱油15克
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* 蚝油10克	
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* 盐3克
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* 色拉油15克	

==黄焖鸡的做法==

# 准备好要用到的蔬菜和葱姜蒜，喜欢吃辣柿子椒也可以换成尖椒，土豆是两个小的或者一个中等大小的即可
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# 鸡腿改刀剁成块儿，冷水冲洗掉血水和碎骨头，一个鸡腿差不多剁成四五块，鸡腿肉嫩，骨头少，比整鸡更适合给小朋友吃，做起来也方便
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# 胡萝卜切滚刀块，香菇一切四瓣
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# 土豆也切成大块，大小跟鸡腿块差不多或略大，太小了容易炖碎
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# 青椒切成菱形块
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# 热锅冷油，下鸡腿块儿大火翻炒至变色
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# 放入葱姜继续翻炒至鸡腿块水分炒干，颜色金黄
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# 沿锅边烹入黄酒去腥
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# 加入胡萝卜和香菇翻炒均匀，让胡萝卜见油，同时炒出香菇的香味
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# 加入冰糖和八角翻炒一下
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# 加入大蒜
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# 加入土豆块炒一下
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# 沿锅边淋入酱油
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# 加入一勺蚝油
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# 加入热水，水量与食材基本齐平即可
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# 加入食盐调味
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# 盖锅盖转中小火炖个二十分钟至半小时，鸡肉缩到露出骨头基本就行了，土豆变软
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# 加入青椒块翻匀，继续炖三分钟左右，开盖大火翻炒一下即可出锅
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# 装盘，吃鸡啦，汤汁拌饭更是一绝哦(o^^o)<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2505651.html  鲁菜经典家常黄焖鸡] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]