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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''鲜肉粽子'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/4/f/yuan_744cdde468e9f4aed1bbb699a2c37daf.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2305380.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''鲜肉粽子'''

==粽子的用料==

* 糯米材料：圆粒糯米1000克	
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* 糯米材料：酱油150克
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* 糯米材料：盐3克	
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* 糯米材料：蚝油50克
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* 鲜肉材料：带皮五花肉800克	
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* 糯米材料：凉水少许
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* 鲜肉材料：酱油50克	
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* 鲜肉材料：生抽50克
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* 鲜肉材料：蚝油30克	
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* 鲜肉材料：盐2克
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* 鲜肉材料：白糖10克	
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==粽子的做法==

# 圆粒糯米清洗干净，倒酱油、蚝油、盐、少许凉水混合均匀；
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# 泡2小时左右，让汤汁能充分吸收到米粒中；中途可以翻拌几次，利于米粒吸汁；酱油和蚝油的品牌及个人的口味不一样，所以用量可以自行调整；
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# 泡2小时左右，让汤汁能充分吸收到米粒中；中途可以翻拌几次，利于米粒吸汁；酱油和蚝油的品牌及个人的口味不一样，所以用量可以自行调整；
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# 我用的干粽子叶，清洗两遍去掉浮尘，泡凉水中至少3小时，让叶片吸足水，用起来更有弹性；带皮五花肉切大块，用酱油、生抽、蚝油、盐、白糖，腌几个小时入味，我的这个肉腌了一夜；小绳和剪刀准备好，再准备一个装着凉水的水盆；
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# 取两片粽叶，首尾对压着，将头部硬梗及尾巴剪掉；
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# 折成一个漏斗形；
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# 看一下底部，不是漏着的，是被压住的，这样米才不会漏出来；
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# 先放两勺糯米，再放两三块肉，均匀铺好；
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# 上面再铺一层糯米，用小勺按压瓷实；拇指和食指捏住叶片上端，在两侧形成小耳朵；
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# 叶子往下折，完全盖住米粒，并用手捏成倒着的等腰三角形；
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# 从侧面看，第8步中所形成的小耳朵也被折起来了，这样煮粽子时米粒不会跑出来；
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# 五花大绑给它绑起来，成，不赖；
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# 把包好的粽子放在凉水压力煲胆中，用煲汤或者炖蹄筋的档位就可以了，时间约1小时右；没有压力煲用电饭煲或者煮锅也可以，只是时间要长一些；煮好的粽子可泡在水中，晾到温热时捞出。
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# 鲜肉粽子，咸香软糯吃不腻！<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2305380.html  鲜肉粽子] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]