檢視鳳城粉粿的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''鳳城粉粿'''<br><img src="https://static7.orstatic.com/userphoto/photo/3/33Q/00M2MI148DE92992C44D8Apx.jpg" width="250"></center><small>[https://www.openrice.com/zh/hongkong/p-%E9%B3%B3%E5%9F%8E%E4%B8%8A%E6%B9%AF%E7%85%8E%E7%B2%89%E7%B2%BF-%E8%81%AF%E9%82%A6%E7%9A%87%E5%AE%AE-p1029834 圖片來自openrice]</small> 
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'''鳳城粉粿'''原本是[[順德]][[鳳城]]的家常[[點心]]，後來因本來是[[大良]][[自梳女]]的「娥姐」到[[廣州]][[茶樓]]打工。打工期間，因其美貌姿色，深得[[西關]]之「黃大少」寵愛。後來黃開了間「茶香室」，以'''娥姐粉粿'''做招牌貨，由於粉粿皮薄餡靚，很快名氣傳遍廣州<ref>{{Cite book|title=寻味顺德 3 美味相传|last=刘硕著|first=|publisher=广东科技出版社}}</ref>。

後來也傳到[[香港]]，也称顺德妈姐水饺、顺德妈姐水饺<ref>{{Cite book|title=顺德原生美食 下|last=廖锡祥著|first=|publisher=广东科技出版社}}</ref>。

粉粿用[[澄麵]]做皮，餡料有[[菜脯]]粒、[[蝦米]]、[[花生]]、[[芫荽]]、瘦肉粒等。隔水[[蒸]]的粉果色澤為半透明，皮薄而略帶靭度，與[[蝦餃]]不同。

==典故==
'''鳳城粉粿'''原本是順德鳳城的家常點心，後來因本來是大良自梳女的「娥姐」到廣州茶樓打工。打工期間，因其美貌姿色，深得西關之「黃大少」寵愛。後來黃開了間「茶香室」，以娥姐粉粿做招牌貨，由於粉粿皮薄餡靚，很快名氣傳遍廣州。後來也傳到香港。

==原料作法==
粉粿餡料有菜脯粒、蝦米、花生、芫荽、瘦肉粒等。隔水蒸的粉果色澤為半透明，皮薄而略帶靭度，與蝦餃不同。

==影片==
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== 參考文獻 == 
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[[Category:餐飲業]]