檢視鴻星海鮮酒家的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''鴻星海鮮酒家'''<br><img src="https://static5.orstatic.com/userphoto/doorphoto/0/MM/004GXK4ABD32CD4B5176DClv.jpg" width="250"></center><small>[https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E9%B4%BB%E6%98%9F%E4%B8%AD%E8%8F%9C-%E7%81%A3%E4%BB%94-%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E7%87%92%E8%87%98-r3394 圖片來自開飯喇]</small> 
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'''鴻星海鮮酒家'''<ref>[http://www.superstargroup.com.hk/profile.php?id=13 鴻星海鮮酒家]，鴻星集團</ref>，是[[香港]]的飲食集團，集團於香港、[[中國大陸]]、[[日本]]開設分店，由[[何永年]]、[[周權忠]]於1989年創立。

==特色名菜==
*[[石頭魚]]
*[[點心]]（卡通）
*黑[[和牛]]
*吉品[[鮑魚]]
*[[奶黃]][[流沙包]]
*黃油蟹

==發展簡歷==
鴻星中菜是由何永年、周權忠創立於1989年，出品重質，食物新鮮具創意，如全球始創卡通造型點心，石頭魚及黃油蟹風靡一時。歷年來本集團廚師獲獎無數，此外亦積極參與各類美食推廣活動，務求將香港美食帶到全世界。

除中式食肆業務，鴻星中菜更開闢另一新路線，包括大都淮揚中菜、炉端金、錦丼鮪專門店、燒肉牛蔵和牛專門店、大都烤鴨、金饍[[韓國]]料理、一起．金饍，分別以[[江南菜]]、[[淮揚菜]]、新派[[韓國菜]]、[[日本]]菜等作主打，以迎合不同口味的顧客，分店遍佈[[港九]][[新界]]，[[中國大陸]]的[[上海]]及[[順德]]亦有分店。此外，集團更自設食品廠，保證食品日日製造，新鮮又衛生。本集團亦同時開發零售市場，於各大展銷會大受好評，在各商場及零售點亦設有直銷站，其中甘露系列及脆脆銀魚系列為集團重點推廣的零售產品。

為了配合集團的長遠發展 2007年鴻星大學正式成立，貫徹集團的企業精神，一直恪守「以人為本、薪火相傳」的使命，為本港餐飲業提供專業、優質的人才培育課程。

2011年，鴻星集團於[[上海]]開設第一間分店，將創意點心及招牌菜式傳揚至中國，為百年品牌打造更堅固的根基。

2012年，集團繼續擴展國內業務，于上海[[黃埔區]]開設首間「鴻星薈海鮮酒家」。鴻星薈裝潢風格高尚優雅，配合鴻星薈大廚的精湛廚藝，讓集團之招牌菜式及創意點心傳揚至中國，承傳中華飲食文化。

== 獎項及認証==
*1989 [[旅遊協會]]主辦之美食節比賽金獎
*1990 旅遊協會主辦之美食大獎拼盤及海鮮二組金獎
*1991 旅遊協會主辦之美食節比賽金獎
*1993 
**旅遊協會主辦之美食節比賽金獎
**酒釀脆皮鴨榮獲[[香港美食節]]最高榮譽白金獎
*1995	
**旅遊協會主辦之美食節比賽金獎
**TVB第一屆全港名廚群英會全能名廚優異獎
*1997	
**行政總廚周權忠師傅榮獲[[日本鐵人料理賽]]冠軍
**獲蘋果日報選為「香港十大美食酒家之一」
*1999	
**獲經濟日報選為「食家心中的十大心水食肆」
**國際美食大賽獲得翡翠獎及金獎
*2000及2001 獲飲食男女選為「十大餐廳」的第二位
*2002 白玉蟹炒飯獲得美食之最大賞「炒飯組」金獎
*2003 海棠炒野菌榮獲美食之最大賞「蔬菜組」至高榮譽金獎
*2004
**榮獲[[東周刊]]頒發「香港好生活大獎」
**香芒酥皮蟹榮獲美食之最大賞「甜品組」銀獎
*2005
**脆蝦蕃茄盎及三色甜點榮獲美食之最大賞「中外薈萃組」銀獎
**魚香肉丸及子花蝦榮獲美食之最大賞「炸組」銀獎
**[[台北世界廚藝邀請賽]]榮獲「銅鼎獎」
**香港品牌發展局頒發「最具潛質服務品牌」
**中華(海外) 企業信譽協會頒發「我最喜愛的香港名牌–金獎」
*2006
**行政總廚周權忠師傅獲委任為[[法國廚皇會]]之「亞洲榮譽廚皇」
**行政總廚周權忠師傅獲[[世界中國烹飪聯合會]]頒發「國際中餐大師」
**[[世界中國烹飪聯合會]]頒發「國際中餐十大名店」
**柑桔脆魚卷榮獲美食之最大賞「甜酸組」金獎
**首屆亞洲蟹神大賽「最佳特式風味獎」
**全港青年廚師中餐烹飪比賽優異獎
**新婚生活易大賞 --「顧客服務大賞」
**中華(海外) 企業信譽協會 - 「我最喜愛的香港名牌–金獎」
**最佳創建品牌企業獎之「最具潛質獎」
*2007
**省港澳青少年廚神爭霸戰冠軍
**[[台北]]世界廚藝邀請賽榮獲「銅鼎獎」
**中華(海外) 企業信譽協會 -
**「我最喜愛的香港名牌—金獎」
**新婚生活易大賞--「新人至愛酒樓婚宴----最佳食物 (九龍及新界區)」
**香港品牌發展局頒發「香港服務名牌」
*2008
**2008高雄世界素食烹飪大賽
***西式點心 – 銅獎
***中式熱菜 – 金獎及銀獎
***中式開胃菜 - 金獎及銀獎
***中式點心 - 金獎及銀獎
***中式套餐 - 金獎及銀獎
**世界中國烹飪聯合會頒發 - 國際中餐名師
**U Magazine我最喜愛食肆2008    
**中華 (海外) 企業信譽協會 - 「我最喜愛的香港名牌—金獎品牌」
**新婚生活易大賞--「新人至愛酒樓婚宴大賞– 最佳食物(九龍及新界區)」
**[[香港品牌發展局]]頒發「香港名牌」及「網上最受歡迎品牌」
*2009
**連續5年榮獲商界展關懷標誌
**U Magazine我最喜愛食肆---我最喜愛的廣東菜館
**東周刊香港服務大獎2009-- 中式食府
**中華 (海外) 企業信譽協會「我最喜愛的香港名牌—金獎品牌」及「中國信譽企業認証」
**禁毒處「傑出義工企業」
**[[香港文匯報]]「知名原創品牌」
**美食之最大賞點心組「銀獎」
**新婚生活易「最具創意婚禮服務2009」
**台北世界廚藝邀請賽「銀鼎獎」
*2010
**東周刊香港服務大獎2010-- 中式食府
**商界展關懷 - 5+商界展關懷
**U Magazine「我最喜愛的食肆選舉 2010」
**ERB人才企業嘉許計劃獎項
**全港青少年廚師中餐烹飪比賽(青年組及青少年組金獎)
**明火廚神國際挑戰賽 -「五星明火廚神金獎‧個人甜品」、「五星明火廚神金獎‧團隊」、「最佳賣相」
**新人至愛新酒樓婚宴(旺角店)
*2011
**U Magazine「我最喜愛的食肆選舉 2011」
**東周刊香港服務大獎2011-- 中式食府
**東華三院企業合作伙伴大獎
**ERB人才企業嘉許計劃獎項
**2011香港國際美食大獎銀獎
**台北世界廚藝邀請賽獲「銀鼎獎」
**美食之最大賞2011 (點心組金銀獎及羹組金獎)
**U-Magazine網上最具人氣菜式大獎(點心組及羹組)
*2012
**FHA2012《御厨》國際中餐筵席爭霸賽金獎
**連續7年榮獲商界展關懷大獎
**ERB人才企業嘉許計劃獎項
**U Magazine「我最喜愛的食肆選舉 2012」
**勞工及福利局社區投資共享基金 --- 「社會資本動力獎」
**會服務聯會「無障消費計劃」三星級獎項
**U Magazine「我最喜愛的食肆選舉 2013」
**優質旅遊服務協會 - 傑出優質商戶優異獎 
**「金饍[[韓國]]料理」
**《資本雜誌》及《資本壹週》頒發「傑出市場營銷大獎 2013」之「傑出營銷推廣（飲食集團）」獎項 
*2014
**勞工處、職業安全健康局及九個協辦機構合辦的「飲食業安全獎勵計劃2013/2014」
**「集團安全表現獎（銅獎）」
**香港社會服務聯會舉辦的「商界展關懷2013/2014」
**連續10年獲頒「商界展關懷」標誌
**連續5年榮獲ERB人才企業嘉許計劃獎項
**《資本雜誌》及《資本壹週》舉辦的「企業社會責任大獎」
**香港環保卓越計劃界別卓越獎（餐飲業）
**2014-16 社會資本動力獎
*2015
**東周刊香港服務大獎2015中式食府組別獎項
**U Magazine 舉辦的「我最喜愛食肆選舉 2015」
**2015  「2015香港國際美食大獎 」(HOFEX)  ：
**「現代中式熱盤烹調 — 創意前菜」組別 –銀獎、銅獎
**「現代中式熱盤烹調 — 豬柳」 - 銅獎
*2016
**2016-2017香港綠色機構認證
**2015 香港環境卓越大獎（餐飲業界別）
**現飲Gourmet Magazine 舉辦的「環球廚神 · 國際挑戰賽 2016」
***環球廚神．金獎 (中華美食組)
***環球廚神．最高榮譽金獎 (總冠軍) (點心組) 
***最佳賣相獎 (點心組)
**香港品質保證局
**香港食油註冊計劃標誌 - 食油註冊計劃同行者
**北京國際創意獎
*2017
**東周刊香港服務大獎2017中式食府組別獎項
**U Magazine 舉辦的「我最喜愛食肆選舉 2017」
**副行政總裁周權忠先生榮獲香港聯合利華頒發之「中廚成就奬」
*2018	
**現飲Gourmet Magazine 舉辦的「環球廚神 · 國際挑戰賽 2018」
***「環球廚神．金獎」(資深廚師組)
***「環球廚神．金獎」(資深廚師組)
***「環球廚神．最佳演澤大獎」(資深廚師組)
***「環球廚神．最佳賣相獎」(資深廚師組)

==旗下分店/門市==
*鴻星海鮮酒家（石頭魚專門店）
**[[灣仔]]店
**[[太古坊]]店
**[[尖沙咀]]格蘭店
**[[荔枝角]]店
**[[九龍灣]]店 （已結業）
**[[觀塘]]店
**[[旺角]]店
**[[荃灣]]店
**[[元朗]]店

*星薈（九龍尖沙咀[[天文臺道]]8號21樓）
*Dining Club（開設[[越南]]、[[韓國料理]]、[[日本菜]]、[[潮州菜]]、[[京菜]]、[[上海菜]]等食店）
*八重櫻鍋屋（日式火鍋專門店）（已結業）
*京都抹茶屋（抹茶概念店）（已結業）
*嚼江南（蘇杭上海菜館）（已結業）
*碌冧法式越南料理（大頭蝦專門店）（已結業）
*潮州棧（已結業）
*燒肉牛藏（和牛專門店）
*金饍（韓國料理）
*一起金饍（韓國料理）
*錦丼（鮪魚專門店）
*Easy 123廚藝工作室
*大都烤鴨
*大都淮揚
*炉端金（日本菜爐端燒）

==相關新聞==
*[http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=178540 大都烤鴨EMPIRE CITY ROASTED DUCK王牌京菜]
*[http://the-sun.on.cc/cnt/news/20101001/00410_010.html Sun世代：為食嬌娃搞大飲食王國]

==連結網站==
* [http://www.superstargroup.com.hk/food.php 鴻星海鮮官方網頁]
* [https://web.archive.org/web/20120816052045/http://www.dining-club.com.hk/ Dining Club官方網頁]

== 參考文獻 == 
{{reflist}}

[[Category:餐飲業]]