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'''鸡肉泥'''

[[File:鸡肉泥.jpg|缩略图 右[https://st-cn.meishij.net/r/92/212/13678092/s13678092_155671555246011.jpg]]]

== 简介 ==

    鸡胸肉洗净之后切片或者小块，把鸡胸肉放到料理机里打碎，在打制的时候可以适当加一些水，这样打出来的鸡肉泥更加细腻，可以蒸熟或做丸子给宝宝当辅食
    
    鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是[[磷]]、[[铁]]、[[铜]]与[[锌]]的良好来源，并且富含[[维生素B12]]、[[维生素B6]]、[[维生素A]]、[[维生素D]]、[[维生素K]]等。鸡肉的脂类物质和[[牛肉]]、[[猪肉]]比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
打制细腻的鸡肉泥适合6个月宝宝食用

== 营养价值 ==

100克食部含量

可食部分34%，[[水分]]74.2克，[[蛋白质]]21.5克，[[脂肪]]2.5克，[[糖]]0.7克，热量111千卡，[[钙]]11毫克，[[磷]]190毫克，[[铁]]1.5毫克，[[胡萝卜素]]0，[[硫胺素]]0.03毫克，[[核黄素]]0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

== 做法 ==

=== 原料 ===
鸡胸肉:200克，姜:10克，盐:1克，[[柠檬汁]]:几滴，[[花生油]]:10克，鸡蛋:1个

=== 步骤 ===
1:准备鸡胸肉一块洗干净切去鸡油膜备用。
2:然后将鸡胸肉切成小丁。有利于搅拌。
3:切点姜末，连同所有的调料放进搅拌机里。
4:按搅拌功能键，不到十秒钟就搅好啦！
5:搅好的鸡肉泥，加入一颗鸡蛋。
6:用打蛋器将鸡肉泥和鸡蛋混合均匀。
7:放入锅中开始蒸。
8:蒸6~8分钟
9:也可以将这碗鸡肉泥做成汤来喝

== 注意事项 ==
1、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与[[鲤鱼]]:鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。

3、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

4、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

5.给宝宝做辅食一定要注意食品卫生，一定要做熟，不要添加太多的调料或辅料
 
== 参考资料 ==

1.[https://baike.so.com/doc/5406159-5643980.html 鸡肉]

2.[https://www.xiachufang.com/recipe/102201373/ 鸡肉泥]

3.[https://baike.so.com/doc/28178490-29591828.html 鸡肉泥]

[[Category:427 飲食；烹飪]]