檢視鸡肉青菜馅煎饺的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>鸡肉青菜馅煎饺</big> '''
 
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[[File:B0ec235d8397922e43b93f1bf5c705fe.jpg|缩略图|居中|[https://images.meishij.net/p/20120613/b0ec235d8397922e43b93f1bf5c705fe.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E9%B8%A1%E8%82%89%E9%9D%92%E8%8F%9C%E9%A6%85%E7%85%8E%E9%A5%BA&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=14 来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''鸡肉青菜馅煎饺'''是一道营养丰富的面点，主要食材有精瘦鸡肉馅、上海青菜等。将鸡肉馅、青菜与调味料搅拌均匀，用擀好的饺子皮把馅料包好放到锅中煎熟即可。

=='''主要食材'''==

'''饺馅'''

1：精瘦鸡肉馅450g；

2：[[上海青菜]]1包850克，洗净；

3：[[绍酒1茶匙]]，生粉2大匙，盐1又1/3茶匙，鸡粉1/2茶匙，[[白胡椒]]1/3茶匙，香油1大匙，生抽酱油1大匙，老抽酱油2大匙；

4：葱3根切碎，姜末2茶匙；

'''饺皮'''

5：中筋面粉 640克（4杯），盐1/2茶匙，冷水385克（1又2/3杯），玉米油1.5茶匙；

其他：

6：生粉1茶匙，水1大匙；

7：橄榄油适量。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

=='''制作流程'''==

'''饺馅
'''
1、青菜洗净后开水里烫2分钟，沥水。切小丁后，稍微捏去多余的水，然后取一盆，放入1-4料，用一木勺顺一个方向搅拌到馅上劲为饺馅。

'''饺皮面团'''

2、将5料里的面粉和盐混合均匀，然后倒入冷水，合成面团，然后加1.5茶匙油揉到光滑，保湿醒发30分钟。

'''饺子'''

3、将面团稍揉下，分成4大块，取一块，其他的注意保湿。将面团揉成1厘米直径的长条后切成24等份，每份擀成薄 皮，放上1-1.5大匙馅料，对折先捏拢中间，然后捏紧两边成饺子。如此做完剩余面团。饺子不立刻吃，可以放入铺了纸巾的烤盘里放冰冻箱冻好饺 子。然后放入密闭盒子里冰冻箱保存   

脆皮煎饺：

4、煎锅，放橄榄油1大匙，放入6-10个饺子，加1/3杯水，盖上盖。煎至水快干，然后放入混合均匀的6料，再煎至水快干，转中火煎黄，即可出锅。

=='''小贴士'''==

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2316514.html  鸡胸肉蔬菜煎饺],豆果美食 - www.douguo.com/c...- 2019-7-9</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]