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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''鸭腿烧刀豆'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/a/2/yuan_0a8907ef41f92a2b8d26c04c5e34f782.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2357323.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''腿烧刀豆'''

==鸭腿烧刀豆的用料==

* 鸭腿3个	
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* 刀豆200g
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* 料酒1勺	
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* 生抽1勺
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* 蚝油1勺	
* 
* 盐依个人口味
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* 十三香2g
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* 八角桂皮各1
* 
* 葱姜适量	
* 
==鸭腿烧刀豆的做法==

# 首先将鸭腿焯水，冷水入锅，烧开后煮2-3分钟，捞出用温水冲洗，剪小块。
# 
# 刀豆洗干净，掰段，焯水，水烧开后，下刀豆，大火煮2分钟捞出。
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# 起油锅，加入冰糖，小火炒化，炒至褐色。
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# 加入鸭腿块，炒糖色。
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# 加入生抽，料酒，蚝油。
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# 再加入十三香，翻炒均匀，加入八角，桂皮，葱姜翻炒均匀。
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# 加入纯净水，没过鸭腿为佳，烧开后，转小火慢炖约35分钟。
# 
# 按个人口味加入盐。
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# 再加入焯水的刀豆，不要盖盖子，炖5分钟。
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# 5分钟后大火收汁，至浓稠即可关火。
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# 盛出装盘。
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# 简单美味，好吃极了。
# 
# 刀豆比鸭腿还好吃～<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2357323.html  鸭腿烧刀豆] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]