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[[File:法國麥咖啡.jpg|thumb|right| [https://i.insider.com/552bcab86bb3f75621bd5126?width=1200 原圖連結] [https://www.businessinsider.com/mcdonalds-in-france-is-better-than-in-america-2015-4「圖片來源 」] ]] '''麥咖啡''',[[麥當勞]][[咖啡]] (McCafé),為麥當勞旗下咖啡品牌。 1993年,誕生于[[澳大利亞]],它以獨立咖啡店形式出現,也和麥當勞甜品站一樣分立快餐店的兩個角落之一。這是麥當勞嘗試為歐美顧客營造咖啡館氣氛的一種特殊業態。 2007年,麥咖啡開始全球品牌擴張,此後兩年間,咖啡生意在麥當勞銷售總額的比重從3%升至5%,2008年交出了不錯的成績,他拿到了全球235億美元的總銷售哦。 2008年,麥當勞宣布,將在全美約一萬四千家麥當勞門市中設置咖啡館,除了提供卡布奇諾、拿鐵、摩卡等特色咖啡,還有專門的咖啡師為顧客條配咖啡。 ==挑戰星巴克== [[File:麥當勞卡布奇諾.jpg|thumb|左| [https://www.mcdonalds.com/is/image/content/dam/usa/nfl/assets/images/full_menu_2col.jpg?$Publication_Two_Column_Desktop$ 原圖連結] [https://www.mcdonalds.com/us/en-us/mccafe.html「圖片來源 」] ]] 2008年12月,麥當勞在[[美國]][[西雅圖]][[星巴克]]總部前的一根電線桿上架了塊看板,上面寫道: 「四美元是愚蠢的」 緊接著是行小字「我們開始供應即磨咖啡」。 2009年,麥當勞進一步表示,將在其美國60%的分店中設立麥咖啡品牌咖分店。 2010年,麥當勞宣布計畫于中國[[北京]]、[[廣州]]、[[上海]]、[[深圳]]四大城市新開65家“麥咖啡(McCafe)”獨立咖啡。 2010年,在[[薩爾瓦多]]開業,位於Zona Rosa和PróceresBoulevard的麥當勞餐廳內,旨在提供100%薩爾瓦多美食咖啡的香氣,風味和質感。 2011年,[[加拿大]]麥當勞(McDonald's)在全國范圍內推出麥咖啡(McCafé)。隨著加拿大McCafé的推出,麥當勞參與活動的商店在菜單上增加了摩卡,卡布奇諾,濃縮咖啡,美式咖啡,拿鐵,冰拿鐵,冰摩卡和熱巧克力。與加拿大咖啡市場上的[[鄉村風格]]、[[第二杯]]、[[星巴克]]、[[蒂姆·霍頓斯]]和[[蒂莫西]]直接競爭。 2015年12月,加拿大麥當勞在[[多倫多]]聯合車站新建的[[紐約]]客運大廳區域開設了第一家獨立的麥咖啡店。 2018年3月20日,在[[俄羅斯]]明斯克開了第一家的[[McCafé]]。 ==台灣McCafé手作咖啡== 台灣麥當勞為推展McCafé手作咖啡品牌,近年積極養成咖啡人才,平均一年投資近2千萬,培育陣容堅強的專業咖啡師。 品質提升加上品牌經營,McCafé全台店數已達122家,業績持續成長;行銷部副總裁[[寇碧茹]]表示,「麥當勞McCafé今 (2017) 年九月即達成去年全年度營業額,預計今年業績可再成長30%,表現亮眼;未來將持續擴展McCafé服務版圖與滲透率,積極提升產品品質與多樣性,讓消費者在更多餐廳,都能喝到McCafé的優質咖啡!」<ref>[https://www.mcdonalds.com.tw/tw/ch/about_us/newsroom/news_pages/news2017-12-201.html McCafé星登場!五星咖啡師巧手為咖啡注入靈魂]</ref> ==「星級咖啡師」制度== [[File:台灣麥咖啡.jpg|thumb|right| [https://www.mcdonalds.com.tw/tw/ch/about_us/newsroom/news_pages/news2017-12-201/_jcr_content/genericpagecontent/everything_1501755588/image.img.jpg/1514539322168.jpg 原圖連結] [https://www.mcdonalds.com.tw/tw/ch/about_us/newsroom/news_pages/news2017-12-201.html「圖片來源 」] ]] 比手藝更比親切服務!為激勵年輕咖啡師成長,[[台灣]]麥咖啡「星級咖啡師」制度,咖啡師須完成階段學習並通過實力鑑定,才能逐步晉級,登上全國大賽角逐「五星」最高榮譽。 擔任今年技術評審、同時身為McCafé市場訓練師的[[李品毅]],以「卡布奇諾」為例,強調選手們惟有平時透過不斷練習,才能精準掌握1/3濃縮咖啡、1/3蒸氣牛奶、1/3奶泡的黃金比例,純熟技巧正是得分要件。 而一杯完美的「卡布奇諾」,關鍵就在豐厚綿密的奶泡;李品毅說明,奶泡必須細緻有光澤,還要能品嚐到綿密奶香與溫潤口感,且不影響咖啡風味;咖啡師不僅要讓顧客看得到、聞得到、喝得到好咖啡,想要晉級機率只有0.8%的「五星」,更需要展現美感創意與親切服務:透過妝點雕花、拉花與灑粉,創造與顧客分享及互動的機會,讓顧客從心感受星級咖啡師所傳遞的美好咖啡體驗! ==幽默廣告== ===沒有什麼能阻擋我喝咖啡的慾望=== 麥當勞還推出了幽默廣告《迷失在黑暗森林》,片中,每個腳色在遭遇生命的危險時,都要不疾不徐地喝一口麥咖啡,才能說完一句台詞,這種莫名其妙好笑的淡定,隨著劇情推進,麥咖啡不斷在故事中出現,以此將麥咖啡和“信息”關聯在一起,使觀眾也在驚悚片和喜劇片中不斷切換,也使短片風格也更加幽默。<ref>[http://waaaat.com/post/detail/mai-dang-lao-you-mo-guang-gao-mei-you-shen-me-neng-zu-dang-wo-he-ka-fei-de-yu-wang waaaat - 幽默廣告:沒有什麼能阻擋我喝咖啡的慾望]</ref> ==發展趨勢== 麥咖啡的發展趨勢,秉持著麥當勞的優勢,以其強而有力的資金、販售能力大量建立麥咖啡門市。 不同於星巴克,麥咖啡的優勢在於更強有力的成本控制,更強大的宣傳能力,以及現有的世界密集銷售據點及銷售網路,他在全球取得空前的成功,並不令人意外。 ==視頻== {{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=vnvAA5av7OI&feature=emb_logo}} 首次品嚐麥當勞麥卡菲咖啡 ==參考資料== [[Category:生活事件]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
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