檢視麥芽糖夾餅的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''麥芽糖夾餅'''<br><img src="https://3.share.photo.xuite.net/missamylnm/1306350/9678468/425076172_m.jpg" width="250"></center><small>[https://blog.xuite.net/missamylnm/hkblog/120078444-懷舊小食之麥芽糖夾餅 圖片來自隨意窩]</small> 
|}

'''麥芽糖夾餅'''<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/1076394/ 麥芽糖夾餅]，下廚房</ref> 是[[香港]]、[[澳門]]和[[臺灣]]的一種街頭小食，在臺灣，一般以'''麥芽餅'''稱之，而臺灣閩南語以'''麥芽告餅'''稱之。於1960年代麥芽糖夾餅是常見的零食，但隨後逐漸式微。

== 現況 ==
'''麥芽糖夾餅'''在以前是香港、澳門及臺灣受歡迎的街頭小食，但隨著各式零食相繼出現，麥芽糖夾餅等傳統小吃現時已不常見。現在僅以懷舊食品作為賣點，於香港一些旅遊景點，如[[大澳]]有售，也會在一些以懷舊為主題的展覽上販賣。在[[澳門]]的[[白鴿巢公園]]前地、[[二龍喉公園]]前的商鋪也有售賣。在臺灣同樣不常見，通常僅見於民俗攤位、部分傳統菜市場、及部分夜市攤位，但能見度略高於港澳。

==基記麥芽糖伯伯==
在澳門沿著俾利喇街再向上走，到[[高士德大馬路]]交界，在銀行門口會有一位在推車仔的伯伯賣麥芽糖夾餅（有時也會在白鴿巢公園前地等地方出現）。車上有一個大麥芽糖缸，能制造許多麥芽糖夾餅。麥芽糖夾餅分兩個價錢。大的三元一個而細的兩元一個，伯伯會熟練地將竹筷子撩上麥芽糖再夾塊威化餅而做成具風味的麥芽糖夾餅。在澳門，基記麥芽糖伯伯幾乎是無人不識的，成為了澳門的一種地方特色。

== 製作 ==
'''麥芽糖夾餅'''製作簡單，先以[[竹籤]]放入盛有[[麥芽糖 (食品)|麥芽糖]]的容器，再挑起並旋轉竹籤使麥芽糖圍繞起來，最後把兩塊[[餅乾]]或特製煎餅夾在麥芽糖上。

==影片==
<div style="float:left; margin:10px 10px 10px 10px">
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=4GJR3MIgeSU
|alignment=center
|dimensions=480
|container=frame
|description=麥芽餅 }} 
</div>
{{-}}

== 參考文獻 == 
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]