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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>麦香米汤钵钵菜 </big>''' |- |<center><img src=https://img0.baidu.com/it/u=1594906193,2916798331&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=390&h=260 width="300"></center> <small>[https://img0.baidu.com/it/u=1594906193,2916798331&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=390&h=260 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 以芥菜、米汤为主料制作的菜品 麦香米汤钵钵菜是以芥菜、[[米汤]]为主料制作的[[菜品]]。 =='''基本信息'''== 中文名; 麦香米汤钵钵菜 主 料;芥菜1棵、米汤1大碗 配 料;燕麦片适量、枸杞12颗 调 料; 盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙 =='''操作'''== 一、准备:枸杞洗净,燕麦片提前用清水泡软。 二、做法: * 1、将芥菜冲洗干净,沥干水分后掰成大段。 * 2、锅中加入清水,大火煮开后,淋入几滴[[植物油]],放入芥菜焯烫10秒钟后捞出。 * 3、过冷水后用手挤出水分,切成碎末。 * 4、将米汤倒入汤盒,注意不要太满,八分即可。 * 5、泡软的燕麦片挤去水分,倒入米汤中。 * 6、盖上盒盖,送入微波炉,700W微波火力加热4分钟。 * 7、放入芥菜和枸杞,盖上盖子,继续700W微波火力加热1分钟。 * 8、根据个人口味调入盐和鸡精,搅匀即可。 =='''营养价值'''== 芥菜含有维生素A、B族维生素、[[维C]]和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,[[解除疲劳]]的作用。 其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防[[疾病]]的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。 最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。 燕麦就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。 燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多,在我国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦,有时也称莜麦;东北地区称为铃铛麦。 <ref>[http://mbook.kongfz.com/531384/4733952816/ 麦香米汤钵钵菜], 360 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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