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[[File:麻花面包.jpg|thumb|right| [https://st-cn.meishij.net/r/62/147/599312/s599312_154815924415210.jpg 原图链接] [https://www.meishij.net/zuofa/shatangmahuamianbao.html 图片来自美食杰] ]] '''麻花面包'''是由[[面粉]],[[酵母粉]],[[玉米油]],白糖等食材加工制作而成的一道面点。 ==食材明细== 主料 面粉450克 辅料 酵母粉2克 玉米油80克 白糖100克 纯净水170克 ==麻花面包的做法步骤== # 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序。 # # 和面30分钟左右,揉出筋膜。 # # 把面团团圆,发糕保鲜膜,进行一次发酵。 # # 发酵至2倍大以上。 # # 把面团取出揉匀排气,再分成2个面团。 # # 把每个面团分成5个小面剂,搓成细条。 # # 把5个细条一头捏紧,然后交叉编制。 # # 编制完成后,两头捏严,整理成型,即成生坯。 # # 把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。 # # 发酵至2倍大,撒一些油酥粒 # # 烤箱170度。中下层烤制20分钟即可。 # # 取出烤盘,晾凉即可食用。[https://home.meishichina.com/recipe-443600.html 美食天下] # '''小窍门''' # 因为面包的个头较大,所以烤箱温度不宜过高,要增加烤制时间。 # # 烤箱的温度和烤制时间仅供参考。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-443600.html 来自麻花面包的做法美食杰] </ref> ==面包的营养价值== 面包,是一种以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 面包含有[[蛋白质]]、[[脂肪]]、[[碳水化合物]]、少量[[维生素]]及[[钙]]、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,延缓衰老,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。 ==面包的功效与作用== 面包具有帮助消化、补充营养的作用。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/56810.html 来自面包的营养价值及功效苹果绿网] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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