檢視黄曲霉素食物中毒的原始碼

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[[File:黄曲11.jpg|缩略图|居右|400px|[https://3g.163.com/dy/article/CUIR8HEK0511EGL1.html 链接] [http://dingyue.nosdn.127.net/0lbBfFNJleAc2XWzShGxOyz9qB1UCr8hv1Gei6aHpWF6Z1505661640108compressflag.png  图片来自网易]]]
'''黄曲霉素食物中毒'''临床上又称为黄曲霉素中毒,黄曲霉素为真菌毒素，主要损害人体[[肝脏]]及[[肾脏]]，有较强的致癌性。黄曲霉素主要由黄曲霉和寄生曲霉产生。<ref>[http://jib.xywy.com/il_sii/gaishu/3679.htm  寻医问药]</ref> 

== 病因 ==
主要由黄曲霉和寄生曲霉产生，其基本结构中都含有二呋喃环和双香豆素，根据其细微结构的不同可分为B1，B2，G1，G2，M1，M2等多种，B1，B2在紫外光照射下为蓝色，G1，G2为绿色荧光，其中黄曲霉毒素B1毒性最强，且具有强烈致癌性，黄曲霉毒素主要损害肝脏，表现为肝细胞核肿胀，脂肪变性，出血，坏死及胆管上皮，纤维组织增生，同时肾脏也可受损害，主要表现为肾曲小管上皮细胞变性，坏死，有管型形成。<ref>[http://www.medbaike.com/doc-view-4076.html  医学百科]</ref>

== 临床表现==
早期有胃部不适、[[腹胀]]、[[厌食]]、[[呕吐]]、肠鸣音亢进、一过性发热及[[黄疸]]等。2～3周后出现[[腹水]]、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。<ref>[http://www.medbaike.com/doc-view-4076.html  医学百科]</ref>

==检查==
[[File:黄曲22.jpg|缩略图|居右|250px|[http://film.szonline.net/kuaixun/20200810/202008113136_4.html 链接][http://img.szonline.net/2020/0810/20200810093552843.jpeg 图片来自深圳热线]]]
实验室检查：用酶联免疫吸附法(ELISA)、薄层层析法或高效液相层析法在可疑食物、患者血尿样中检测出黄曲霉毒素。

== 诊断==
(1)有摄入被黄曲霉毒素污染的食物史。

(2)四季均可发生，但常在阴雨连绵的收获季节后多发。

(3)儿童更易发生黄曲霉毒素中毒，根据历史资料分析来看，使人中毒的最危险年龄为1～3岁。

(4)中毒前驱表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等。

(5)2～3周后很快发生中毒性肝病表现：肝脏肿大，肝区疼痛，黄疸、脾大。腹水，下肢浮肿及肝功能异常。

(6)可有心脏扩大，[[肺水肿]]，甚至[[痉挛]]、[[昏迷]]等，多数患者在死前可有胃肠道大出血表现。

(7)实验动物临床毒性研究表明，给动物喂食含黄曲霉毒素的饲料后，表现为浙进性食欲减退、口渴、便血、生长缓慢、体重减轻、皮肤出血、过度兴奋、黄殖、抽搐、角弓反张等。病理解剖可见肝脏弥漫性充血、出血利坏死等表现。<ref>[http://www.medbaike.com/doc-view-4076.html  医学百科]</ref>

== 治疗==
急救处理

1、护肝。

2、对症支持治疗。

3、立即停止摄入有黄曲霉毒素污染的食物。

4、补液，利尿，保肝等支持疗法。

5、重症病人按中毒性肝炎治疗。

采取措施

1、立即停止摄入有黄曲霉毒素污染的食物。

2、补液，利尿，保肝等支持疗法。

3、重症病人按中毒性肝炎治疗。<ref>[http://jib.xywy.com/il_sii/gaishu/3679.htm  寻医问药]</ref> 

==预防==
食物中毒预防主要是严格执行我国食品卫生标准。

== 视频 ==
1.黄曲霉毒素大多“藏身”在这些食物中，直接扔掉，别舍不得<ref>[https://v.qq.com/x/page/y0924lw3kxf.html  黄曲霉毒素大多“藏身”在这些食物中，直接扔掉，别舍不得]</ref> 

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2.吃了被黄曲霉素感染的食品有哪些症状，慢慢恶化竟会患肝癌<ref>[https://v.qq.com/x/page/v07003ceipy.html  吃了被黄曲霉素感染的食品有哪些症状，慢慢恶化竟会患肝癌]</ref> 

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== 参考文献 ==
[[Category:410 醫藥總論]]