檢視黄烧饼的原始碼


{| class="wikitable" align="right"
	
|-	

| style="background: #008080" align= center|  '''<big>黄烧饼</big> '''

|-

| 
[[File:U=1627414885,1789449847&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg.alicdn.com%2Fimgextra%2Fi3%2F2729648475%2FTB2ght8aFHzQeBjSZFuXXanUpXa_%21%212729648475.jpg&refer=http%3A%2F%2Fimg.alicdn.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1626601666&t=961ed1c84c77c85c7959e4b0 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%BB%84%E7%83%A7%E9%A5%BC来自 百度 的图片]]]

|-
	
| style="background: #008080" align= center|

|-

| align= light|

中文学名:黄烧饼

|} 

=='''黄烧饼'''==

黄烧饼是[[山西]]灵丘县名点。有300余年的历史。它选料上乘，做工精细，具有香甜酥脆、油多而不腻、利口不粘牙、久存放而色味不变等特点。多年来畅销娘子关外，主要产地在灵丘县。

中文名 黄烧饼

主要食材 面粉

口    味 可口 

辅    料 芝麻

=='''制作原料'''==

黄烧饼的原料有白面、白糖、芝麻和胡麻油。用胡麻油和白面反复揉搓搅拌，再经过复杂的工艺，最后用烘烤箱烤干，做好的饼是金黄色，因此叫“黄烧饼”。

=='''吃法介绍'''==

黄烧饼远观色泽金黄，薄如铜镜，端到眼前，一股香味扑鼻而来，让人肚里的馋虫蠢蠢欲动，忍不住伸手去拿。这时从拿饼的动作就能看出

，这个人有没有吃“黄烧饼”的经验。没经验的人像拿书一样，平着拿饼，刚准备张嘴去咬，“哗”，饼从中间一分为二，一半饼掉下，

摔得四分五裂，“黄烧饼”太酥脆了，连自身的重量都难以承受。有经验的人用一只手将饼竖起来，拿到嘴边，轻轻一咬，

另一只手放在嘴下接着纷纷落下的碎屑。饼到嘴里，轻轻咀嚼，饼就化在嘴里，胡麻油和芝麻混合的奇特香味充满口腔，待到整个饼吃完，

用舌尖在嘴里转一圈，仍留有余香。 吃饼时最好配上一碗“炒米稀饭”，用火将小米炒至深黄散发出小米的香味，再用少量植物油和米搅拌，

然后下到锅里熬成稀饭。“黄烧饼”搭配“炒米稀饭”不但饼的香味更加浓烈，而且易于消化吸收，是年老体弱的人和坐月子的妇女的理想补品。

=='''文化'''==

黄烧饼虽然味美，但是做工复杂，原料讲究，当地人只是作为逢年过节，走亲访友送的高档点心，人们生活水平提高，

“黄烧饼”已成为灵丘县人民日常生活中不可缺少的食品。[[灵丘]]县已经把黄烧饼作为县级非物质文化遗产项目之一，

正在申报省级非物质文化遗产名录。希望“黄烧饼”的制作工艺能代代相传，它独特的味道能飘向世界各地。

1973年[[法国]]总统蓬皮杜来中国访问时，周恩来总理曾用黄烧饼来招待外宾。<ref>[https://www.sohu.com/a/303918014_100027469黄烧饼],搜狐网, 2019-03-26</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]