檢視黄花菜炒肉的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>黄花菜炒肉</big> '''
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| [[File:87765432.jpg|缩略图|居中|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1596284369025&di=b718680d46294a7116e9416cdb001cbe&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg.mp.itc.cn%2Fupload%2F20161203%2Fa3a2a23c093241908eb7b4286d48db6b_th.jpg 原图链接][https://www.sohu.com/a/120581598_520809 图片来源]]]
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中文名  黄花菜炒肉
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'''黄花菜炒肉'''是一道美食，主料是[[黄花菜]] (350克) 瘦肉 (150克)。<ref>[https://www.sohu.com/a/120581598_520809 祁东黄花菜都有哪些吃法(附图)],</ref>

==食材==
黄花菜200克，猪里脊肉150克，尖红椒10克，植物油500克（实耗50克），[[精盐]]4克，[[味精]]2克，嫩肉粉3
克， [[蚝油]]1克，酱油1克， 葱5克，水淀粉10克。

==制作方法==
（1）猪里脊肉切成5厘米长、宽、厚各0.3厘米的丝，用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆抓匀。红尖椒
切成细丝，葱切段。
（2）锅置旺火上，加入清水，烧沸后倒入黄花菜，烫至断生后捞出，沥干水分。
（3）锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时下入肉丝，滑散倒入漏勺沥油。
（4）锅内留底油，下入尖红椒炒香，再放入[[黄花菜]]、精盐、蚝油炒拌入味，下入肉丝，用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻拌均匀，出锅装盘即可。 

==食用须知==
猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。
猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生[[冠心病]]、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。

==视频==
{{#ev:youku|XNDY1MjgzNjY0OA|640|center|<big>黄花菜炒肉 凉拌三丝 白菜炒肉 配小米粥 自制摊煎饼</big>|frame}} 

==参考来源==
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]