檢視黑胡椒溜肉的原始碼

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background: #E6E8FA" align= center|  '''<big>黑胡椒溜肉</big> '''

|-

| [[File:黑胡椒溜肉.jpg|缩略图|居中|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]

|-

| style="background: #C0C0C0" align= center|

|-

| align= light|

中文名；黑胡椒溜肉

主要食材；小里脊肉，奶油，

洋葱末、辣椒末、芹菜末

口    味；微辣

分    类；沪菜

|}
'''黑胡椒溜肉'''是指用小里脊肉为主料，配以洋葱末、辣椒末、芹菜末、酱油、酒、[[番茄]]酱、黑胡椒粉等为辅料制作出来的一道菜。
==序言介绍==
小里脊肉1条,奶油1大匙,洋葱末、辣椒末、芹菜末各1大匙,[[酱油]]、酒各2大匙糖3/2大匙番茄酱1大匙黑胡椒粉、太白粉各2大匙

==作法==
小里脊肉切薄片，加入调味料及洋葱末、辣椒末、芹菜末腌约1小时，使之入味。里脊肉片加入太白粉拌匀，入油锅中过油一下(热锅冷油)，取出备用。起油锅，用1大匙牛油翻炒肉片，再放入黑胡椒粉拌匀，即盛出。

==营养价值==
里脊 - 富含维生素A和[[维生素]]B1 【所有里脊菜谱】

==所属菜系==
沪菜 - 目前所谓的[[上海]]菜，内容洋洋大观，举凡大菜、点心、小吃和零食等无所不包，花样又多，常常把外地 ·

==核心提示==
黑胡椒溜肉的详细介绍，黑胡椒溜肉的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种[[原料]]、烹饪方法、食谱营养介绍及黑胡椒溜肉的做法、各种营养成分等。

==营养和食疗==
===猪肉===
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及[[脂肪]]、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作[[营养]]滋补之品。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/93e48cd9a59b0bf0d?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 教你美味解馋的黑胡椒溜肉，酸甜可口，简单易做，简直是米饭杀手] ， 快资讯   2020-09-09   </ref>

1 味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

2 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、[[脂肪]]、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

3 用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，[[咽喉]]干痛;肠道枯燥，大便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。

===辣椒===
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属[[植物]]。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在[[蔬菜]]中居第一位。

1.开胃消食。辣椒能促进消化液[[分泌]]，增进食欲。

2.暖胃驱寒。《[[食物本草]]》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

3.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能"除风发汗，行痰，除湿。"用现代医学解释，就是能促进[[血液]]循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的[[问题]]。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂[[作用]]。

6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究[[发现]]，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害[[健康]]的细胞。

8.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的[[发展]]。

9.降低血压。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的[[作用]]，但具体机制还不是十分清楚。

10.对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状，[[辣椒]]素可起到减轻的作用。
== 相关视频 ==
<center>
{{#iDisplay:q0826n00ujc|480|270|qq}}
<center>黑胡椒青椒溜牛肉，好吃爽口，还不赶紧试试！简单美味</center>
</center>
== 参考资料 ==
[[Category:670 中國地方志總論]]