檢視黑胡椒碎配牛排的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>黑胡椒碎配牛排</big> '''

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[[File:QTbeKPeA dGlt.jpg|缩略图|居中|[http://img5.taojindi.com/edpid/20180808/qTbeKPeA_dGlt.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUnYKDmVPaIPjeN9yvlAyuAGz%20tMmUHpGz3mKETijb0E1OtG1OtGj%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_680738920&query=%E9%BB%91%E8%83%A1%E6%A4%92%E7%A2%8E%E9%85%8D%E7%89%9B%E6%8E%92 来自 搜狗 的图片]]]
	
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黑胡椒碎配牛排是一道菜品。原料为腓肋牛排200克，土豆泥100克。Mascarpone芝士20克，Roman番茄1片，芦笋3棵。黑胡椒碎10克，

第戎芥末酱10克，食盐适量，植物油10毫升，[[圆葱]]末5克，欧芹末1茶匙，牛肉汁80毫升，红葡萄酒30毫升，浓缩香脂醋汁5毫升，香草橄榄油5毫升。

中文名黑胡椒碎配牛

排外文名Chopped black pepper steak

原    料腓肋牛排土豆泥Mascarpone芝士等

装    饰迷迭香1支

==制法==
腓肋牛排用食盐和植物油略腌片刻，然后将整个表面煎上硬壳；将牛排周身抹上第戎[[芥末酱]]，粘上黑胡椒碎，送入烤箱，烤至客人需要的成熟度；

土豆泥加入Mascarpone芝士和欧芹末拌匀，加热保温：Roman番茄切成片，上火煎热；[[芦笋]]去皮后，用油盐水飞过；炒香圆葱末，烹入红葡萄酒，

煮至半份，加入牛肉汁，收浓后用食盐调味；按照照片所示，

将所有原料依次装盘造型；浇上牛肉汁、浓缩香脂醋汁和香草橄榄油，插上迷迭香作装饰即可。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/75ab0bcb13e66897874db219.html  黑胡椒碎配牛排],搜狗,2020-01-30 </ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]