檢視黑麦面包的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>黑麦面包</big> '''
 
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[[File:201712191646477eb3.jpg|缩略图|居中|[http://www.lkkeji.cn/UserFile/CKImages/201712191646477eb3.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E9%BB%91%E9%BA%A6%E9%9D%A2%E5%8C%85&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=6  来自搜狗的图片]]]
 
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黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，在[[北欧]]和[[东欧]]很常见。和[[白面包]]相比，黑麦面包颜色更深，含有的膳食纤维和铁更多。
==基本内容==
中文名：黑麦面包

别 称：ライ麦パン

是否含防腐剂：否

适宜人群：老少适宜

外文名：rye bread

主要原料：天然酵种酵头

主要食用功效：健康饱腹，补充人体所需微量元素

副作用：无任何副作用
==各种黑麦面包==
黑麦面包有很多种类，包括只含黑麦的[[面包]]，黑麦小麦均有的面包和硬黑麦面包。硬黑麦面包也有许多种，依照发酵类型分为酵母发酵、surdeg发酵或ojäst发酵面包。
==起源==
黑麦面包最初源于德国，但是欧洲各地都有各种黑麦种植；黑麦面包在芬兰、丹麦、俄罗斯、拉脱维亚、立陶宛、爱沙尼亚、波兰和斯洛伐克都是最主要的面包品种。在公元6世纪黑麦面包由丹麦人传入英国.
==做法==
材料：高粉200克、[[黑麦粉]]50克、[[干酵母]]4克、糖15克、盐4克、水154克

表面：黑芝麻、胚芽、麦片若干混合

做法：

将高粉、黑麦粉、糖混合，加入温水拌匀成团，加盖，松弛10分钟

摊开，均匀的撒上干酵母，用力揉，揉至扩展阶段

一次发酵后，排气，擀成椭圆形，从上而下卷成橄榄状，松弛15分钟

接缝朝下，擀开，擀成椭圆状，从里而外卷成橄榄状，表面喷水，蘸上混合的杂粮，进行二次发酵

预热烤箱200度，在面团上划一刀，25分钟左右<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/10342563.html?xhdl=sogou_aladdin 黑麦面包]香哈网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]