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八角（學名：Illicium verum Hook.f.），是八角茴香科、八角屬的一種植物。 喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形；正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟；花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生；果梗長20-56毫米，聚合果飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形。 八角果為著名的調味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。 中文學名 八角 拉丁學名 Illicium verum Hook.f. 別 稱 八角茴香、大茴香、嘜角 界 植物界 門 被子植物門 綱 雙子葉植物綱 亞 綱 原始花被亞綱 目 毛茛目 科 木蘭科 族 八角族 屬 八角屬 亞 屬 肉被亞屬 種 八角種 分布區域 福建、廣東、廣西、雲南等 命名者及年代 Hook.f.,1888