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許銘仁，圖片來源:用意念想像力轉動人生～《微熱山丘》創辦人許銘仁受邀至台中【中國醫藥大學】演講中央社通訊社，2016-05-25

許銘仁，台灣詮鼎科技公司董事長，知名鳳梨酥品牌《微熱山丘》創辦人，畢業自中原大學物理系，早期開設電子公司，後與胞弟共同攜手研發鳳梨酥成功自立品牌打開國際市場，並在2019年開發新產品「榴槤蛋捲」品牌名稱「FORBIDDEN」（馥餅殿）。

經歷

科技人轉戰食品業

許銘仁於1993年成立IC元件經銷商詮鼎科技有限公司，9年後（2002年），為了擴大公司規模，合併計畫連續六年進行，最後於2008年9月併入大聯大，從事電子業，經過26年的奮鬥，許銘仁退場轉換跑道，和農民兄弟從彰化八卦山的祖屋開始，創立了《微熱山丘》鳳梨酥品牌。最初，許銘仁專門從臺北找到了品牌顧問作為產品的產品，最後將其定位為「農業企業」而不是糕點行業。這是為了提高產品的價值和農民的收入，關注海外市場。許銘仁所創辦的「微熱山丘」主張回歸鳳梨酥本色，以土鳳梨做餡料，稱為「陽光烘熱的美點」，從名稱、外型、包裝到行銷方式企圖與傳統鳳梨酥不同，做到完全「差異化」，獨特的口味與市場完全區隔，目的是創造一個有價值的「品牌」。

創業歷程

嚴密品管

自2008年至2015年間台灣發生多起食安事件，讓消費者開始高度關住如何「吃得健康」，如何能挺通過食安風暴，且在市場獲消費者肯定屹立不搖的，才是真正優良的食品，這是許銘仁永續經營的理念，因此他對食品製造過程極為講究，從鳳梨到雞蛋都經過嚴密品管，採單一原料供應商，甚至自己做。《微熱山丘》最大的成就除了創造了「國際品牌的高度」，其實更困難、且鮮少人留意到的是，對產品各環節的「把關」。

食材契作

《微熱山丘》契作了400公頃的八卦山鳳梨田，以保障價格收購，許銘仁要求小農不施藥栽種。幾前年曾傳出契作退貨爭議，後來農糧署澄清是農會沒做好把關的問題，而非微熱山丘的錯。許銘仁表示：「《微熱山丘》是站在農民和消費者中間，不只對農民負責、也要對消費者負責，和農民合作確實曾經歷過磨合期，一來，若被發現有施藥、不符契作合約的鳳梨，會拒收；二來，小農過去曾『受傷害』，承諾契作卻黃牛，讓他們心裡有陰影，但現在雙方都更有默契、配合得愈來愈好。」

除了鳳梨，「雞蛋」更是影響糕點食安最大的關鍵。許銘仁只和彰化北斗隆昌牧場合作，因為這個牧場採德國密閉式環保雞舍、荷蘭水簾環控與均衡的營養，雖然成本極高，但許銘仁不惜成本，拿來做大量生產原料，並再送生菌素、抗生素等檢驗，所以即使是一塊小小的鳳梨酥，他投住了相當多的心思，只為能把最美味健康的食品回饋給廣大的消費群眾。

品牌介紹

微熱山丘鳳梨酥

從網購到實體店鋪，再將據點從台灣延伸到新加坡、上海、香港，甚至花了三年時間在日本東京表參道開店，市場規模日益擴大，估計年營收逾10億元。意外帶動全台鳳梨酥熱潮，讓「小金磚」─鳳梨酥年產值從30億元飆升到250億元，也成功打響鳳梨酥在國際間的知名度，成為具代表性的台灣美食。

品牌精神

許銘仁在接受訪問時，曾表示微熱山丘的品牌建立有五個關鍵：

1. 「鄉下人的熱情」：不打廣告、不花預算行銷，招牌鳳梨酥是用牛皮紙盒裝起，沒有任何多餘的裝飾花紋。
2. 童趣LOGO：微熱山丘的 logo，是用蠟筆畫一幅孩子騎腳踏車的畫，樸實童趣，象徵了微熱山丘親切又溫暖的品牌形象，那正是代表著家鄉。
3. 命名：希望可以將鄉下人溫暖好客的精神，從品牌名字中體現。他說：「你可以感受到他很愉快而且真誠，不會太過度，就是一種微熱的溫度。」也落實到商品周邊的各種層面上，如包裝、門市位置、門市建築風格。
4. 奉茶服務：招待客人一杯茶，並附上一顆鳳梨酥，就像是傳統台灣農家村落裡，招待來自遠方的朋友一般暖意十足。
5. 品牌不只是一個 logo：讓客人看到的、接觸到的、吃到的、體驗到的，這些總合就是品牌。

新品研發

蜜豐堂蛋糕

在鳳梨酥後的第七年，才宣布研發了第二款商品「蜜豐糖蛋糕」上巿，為何相隔七年才推第二款產品？許銘仁有自己獨到的見解。他說：「要把鳳梨酥整個製程、良率、上下游的流程管控，完全可以掌握到得心應手，行有餘力，才能再做下一個。」

品牌形象總會隨著時間淡化，消費者終有一天會吃膩的，是時候該推出新產品了。許銘仁對於研發新品胸懷大志，他分享了其他成功企業的經驗表示:真正好的東西，不需要花太多廣告費，消費者的口碑就是最佳的行銷利器，靠著口耳相傳一樣可以創造奇蹟，產品必須先獲得廣大消費者的認同，才發揚本土價值，走出台灣。但海外市場充滿挑戰，是必須認真思考的問題，最後許銘仁決定放手一搏勇敢再改變。2019年在微熱山丘邁向10年，創下10億漂亮營收後，許銘仁決定再改變。

微熱山丘繼鳳梨酥後推出的自有品牌「FORBIDDEN」榴槤蛋捲。(圖片來源:[1]三立新聞網 setn.com，2019-02-20)

「FORBIDDEN」馥餅殿榴槤蛋捲

第一步就瞄向馬來西亞令人又愛又怕的「榴槤」，許銘仁說:「它就跟台灣的鳳梨一樣充滿魅力！」還將這個合作品牌取名為，代表榴槤的神祕之美。第二次挑戰新產品，他經過縝密規劃，透過新加坡顧問，先與亞洲地區合作「全球果實計畫」，尋找契作農民、發掘在地適合做成糕點的水果，以增加行銷附加價值。瞄準馬來西亞的特產「榴槤」。許銘仁以前也不敢吃榴槤，但是因為發現到「榴槤」有著潛力無窮的商機，決定要經營這個區塊了，他說:「榴槤就跟台灣的鳳梨一樣，充滿著獨特的魅力！」還將這個合作品牌取名為「FORBIDDEN」（馥餅殿），花了足足2年的時間為品質嚴格把關，首發產品為「榴槤蛋捲」，未來還會有更多國際合作專案，都會透過微熱山丘做代理把關品質。許銘仁認為「高度不同、格局就不同」，對新產品他不設定業績目標，並非只想著把自己東西賣給別人，而是協助別人創造更高品質的「共好精神」。

影響

許銘仁想讓世界聚焦的不僅是風味獨特的鳳梨酥，而且是背後蘊藏的濃濃台灣人情味，由科技業轉投農企業的許銘仁說：「人要與土地、故鄉連結，才能產生滿足感，這是電子業難以達到的。。」他勇於創新和中年轉業的決心和氣魄，鼓舞許多有志創新者無比的信心與熱情，知名線上書店《Cheers》以「重仁塾@Cheers」之名，於2015年展開一系列「勇敢世代未來必修課」講座，邀請許銘仁與知名創業家、專業經理人、「流通教父」徐重仁，展開一連串對話與激盪，從創新和創業兩大主軸切入，期望藉由過來人的經驗傳承，提供有志創新、創業者更多勇敢的選項，成為翻轉未來的動力。

視頻

微熱山丘創新品牌推出榴槤新品 - 自由娛樂 By Motconvit，2019-02-19

【幸福台灣味】微熱山丘許銘仁：台灣味，就是真實的美味。影片來源: 天下雜誌video，2017-07-07

中天的夢想驛站／夢想發光！許銘仁打造鳳梨酥行銷傳奇，2014-03-15

外部連結

• 微熱山丘SunnyHills台灣官網
• 台鳳梨酥商攻海外增知名度微熱山丘港開業瞄準本地客-milano的部落格
• 何秀玲，微熱山丘啟動全球果實計劃 推全新品牌要賣榴槤糕點聯合新聞網，2019-02-19
• 微熱山丘拋市場震撼彈 創新品牌推出榴槤新品自由娛樂，2019-02-19
• 整理者：陳承璋