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| 響水大米 |
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中文名稱：響水大米 品質特點：粒青如玉、晶瑩剔透 批准文號：國家質檢總局2007年第15號 產地名稱：黑龍江省牡丹江市寧安市 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品 批准時間：2007年1月18日 |
響水大米是享譽國內外的綠色天然大米，其米粒青如玉、晶瑩剔透。蒸煮時香味襲人，米飯口感綿軟柔糯，有彈性，飯粒晶瑩透亮，飯味清香適口，冷飯不回生，開胃怡神，真可謂：「米青潔白如玉，質密量量如砂，蒸煮漿汁如乳，米飯油亮溢香。」2007年1月18日，原國家質檢總局批准對「響水大米」實施地理標誌產品保護。新中國成立後，響水大米又成為人民大會堂的國宴用米。2019年11月15日，入選中國農業品牌目錄。
名字由來
「響水」品名的由來，源於鏡泊湖流出的牡丹江水流經產地時，因落差產生數里外亦可聽見的流水聲音，稱之為「響水」，響水大米因此得名。
特點
響水大米米粒青如玉、晶瑩剔透。蒸煮時香味襲人，米飯口感綿軟柔糯，有彈性，飯粒晶瑩透亮，飯味清香適口，冷飯不回生，開胃怡神。
歷史淵源
遠在唐代渤海國時期，渤海鎮地區已經出現了先進的水利灌溉和水稻栽培技術。據《新唐書•渤海傳》記載，當時渤海國進貢給唐王朝的貢品之中，就有響水大米。由此可見，歷史上響水大米的名聲之盛。自唐代以來，至宋、元、明、清，響水大米始終是歷朝貢米，為皇室所享用。新中國成立後，響水大米又成為人民大會堂的國宴用米。
地質資源
響水大米之所以品質優良，名望遠播，得益於其優異的生態環境。寧安市位於黑龍江省東南部，屬於長白山支脈的張廣才嶺和老爺嶺之間的牡丹江上游谷地，三面環山，屬低山丘陵區，其生長的土地為古代火山爆發時，岩漿流淌凝固而成的大面積玄武岩「石板地」，腐殖土積於其上，厚度達20～30厘米，其水質為鏡泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水，水質潔淨優良，無任何污染，由於大面積石板地反射熱量，使地溫、水溫分別比一般稻田高出2～3℃左右，水稻成熟度高，造就了響水大米獨特的米質和食用價值。
氣候類型
寧安市屬溫帶大陸性季風氣候。年平均氣溫3.5℃，春季短促，冬夏分明，氣溫和降水量年際變幅較大。降水量為400～600毫米，光能潛力大，與長江下游地區的太陽輻射量相當。年平均日照時數為2600～2700小時，大於等於10℃的活動積溫為2300～2700℃。在農作物生長的季節每日實照8～10小時，夏至前後可達13～14小時。境內土壤以暗棕壤為主要土類，次之為白漿土、草甸土、河淤土、沼澤土、泥炭土、石質土等9個土類。土壤肥力高（有機含量1.5%～20%，PH為5～7.5），保水、保肥性能好。良好的氣候條件及土壤條件十分有利於響水大米的生長。
榮譽
在1992年首屆中國國際農業博覽會上，響水大米獲得「名牌產品」稱號，並連續三屆蟬聯「中國農業博覽會」金獎。
2007年1月18日，原國家質檢總局批准對「響水大米」實施地理標誌產品保護。
2013年11月30日，在「第11屆中國國際農產品交易會」上，響水大米再次榮獲金獎。
2019年11月15日，響水大米入選中國農業品牌目錄。
地理標誌
地域保護範圍
黑龍江省寧安市渤海鎮、東京城鎮、江南鄉、臥龍鄉、蘭崗鎮5個鄉鎮現轄行政區域。