許銘仁檢視原始碼討論檢視歷史
許銘仁，台灣詮鼎科技公司董事長，知名鳳梨酥品牌《微熱山丘》創辦人，畢業自中原大學物理系，早期開設電子公司，後與胞弟共同攜手研發鳳梨酥成功自立品牌打開國際市場，並在2019年開發新產品與新品牌。
經歷
1993年許銘仁成立IC零組件通路商詮鼎科技公司，9年後（2002年）上櫃，為了擴大公司規模，連續六年進行併購計畫，最後於2008年9月併入大聯大，從事電子業長達26年的許銘仁退居幕後，轉換跑道和農民弟弟從南投八卦山祖厝開始，創立《微熱山丘》鳳梨酥品牌[1]。初期許銘仁特地從台北找來品牌顧問師為產品把脈，最後定位為「農企業」，而非糕點業。為了提高產品的價值及農民收益，放眼海外市場[2]。
品牌介紹
許銘仁所創辦的「微熱山丘」主張回歸鳳梨酥本色，以土鳳梨做餡料，稱為「陽光烘熱的美點」，從名稱、外型、包裝到行銷方式企圖與傳統鳳梨酥不同，做到完全「差異化」，獨特的口味與市場完全區隔，目的是創造一個有價值的「品牌」[1]。從網購到實體店鋪，再將據點從台灣延伸到新加坡、上海、香港，甚至花了三年時間在日本東京表參道開店，市場規模日益擴大，估計年營收逾10億元。意外帶動全台鳳梨酥熱潮，讓「小金磚」─鳳梨酥年產值從30億元飆升到250億元，也成功打響鳳梨酥在國際間的知名度，成為具代表性的台灣美食[3]。
經營理念與歷程
自2008年至2015年間台灣發生多起食安事件，讓消費者開始高度關住如何「吃得健康」，如何能挺通過食安風暴，且在市場獲消費者肯定屹立不搖的，才是真正優良的食品，這是許銘仁永續經營的理念，因此他對食品製造過程極為講究，從鳳梨到雞蛋都經過嚴密品管，採單一原料供應商，甚至自己做。《微熱山丘》最大的成就除了創造了「國際品牌的高度」，其實更困難、且鮮少人留意到的是，對產品各環節的「把關」[4]。
《微熱山丘》契作了400公頃的八卦山鳳梨田，以保障價格收購，許銘仁要求小農不施藥栽種。幾前年曾傳出契作退貨爭議，後來農糧署澄清是農會沒做好把關的問題，而非微熱山丘的錯[5]，許銘仁表示：「《微熱山丘》是站在農民和消費者中間，不只對農民負責、也要對消費者負責，和農民合作確實曾經歷過磨合期，一來，若被發現有施藥、不符契作合約的鳳梨，會拒收；二來，小農過去曾『受傷害』，承諾契作卻黃牛，讓他們心裡有陰影，但現在雙方都更有默契、配合得愈來愈好。[4]」
除了鳳梨，「雞蛋」更是影響糕點食安最大的關鍵。許銘仁只和彰化北斗隆昌牧場合作，因為這個牧場採德國密閉式環保雞舍、荷蘭水簾環控與均衡的營養，雖然成本極高，但許銘仁不惜成本，拿來做大量生產原料，並再送生菌素、抗生素等檢驗。所以即使是一塊小小的鳳梨酥，他投注了相當多的心思，只為能把最好的食品回饋給廣大的消費者[6]。
產品研發
在鳳梨酥後的第七年，才宣布研發了第二款商品「蜜豐糖蛋糕」上巿，為何相隔七年才推第二款產品？許銘仁有自己獨到的見解。他說：「要把鳳梨酥整個製程、良率、上下游的流程管控，完全可以掌握到得心應手，行有餘力，才能再做下一個。[7]」另外，品牌形象總會隨著時間淡化，消費者終有一天會吃膩的，是時候該推出新產品了。
許銘仁對於研發新品胸懷大志，他分享了其他成功企業的經驗表示:真正好的東西，不需要花太多廣告費，消費者的口碑就是最佳的行銷利器，靠著口耳相傳一樣可以創造奇蹟，產品必須先獲得廣大消費者的認同，才發揚本土價值，走出台灣。但海外市場充滿挑戰，是必須認真思考的問題，最後許銘仁決定放手一搏勇敢再改變」[8]。
第二次挑戰新產品，他經過縝密規劃，透過新加坡顧問，先與亞洲地區合作「全球果實計畫」，尋找契作農民、發掘在地適合做成糕點的水果，以增加行銷附加價值。瞄準[[馬來西亞的特產「榴槤」。許銘仁以前也不敢吃榴槤，但是因為發現到「榴槤」有著潛力無窮的商機，決定要經營這個區塊了，他說:「榴槤就跟台灣的鳳梨一樣，充滿著獨特的魅力！」還將這個合作品牌取名為「FORBIDDEN」（馥餅殿），花了足足2年的時間為品質嚴格把關，首發產品為「榴槤蛋捲」[8]，未來還會有更多國際合作專案，都會透過微熱山丘做代理把關品質。許銘仁認為「高度不同、格局就不同」，對新產品他不設定業績目標，並非只想著把自己東西賣給別人，而是協助別人創造更高品質的「共好精神」[8]
影響
許銘仁想讓世界聚焦的不僅是風味獨特的鳳梨酥，而且是背後蘊藏的濃濃台灣人情味，由科技業轉投農企業的許銘仁說：「人要與土地、故鄉連結，才能產生滿足感，這是電子業難以達到的。」[9]」，他勇於創新和中年轉業的決心和氣魄，鼓舞許多有志創新者無比的信心與熱情，知名線上書店《Cheers》以「重仁塾@Cheers」之名，於2015年展開一系列「勇敢世代未來必修課」講座，邀請許銘仁與知名創業家、專業經理人、「流通教父」徐重仁，展開一連串對話與激盪，從創新和創業兩大主軸切入，期望藉由過來人的經驗傳承，提供有志創新、創業者更多勇敢的選項，成為翻轉未來的動力。[10]。
訪談影片
參考資料
- ↑ 1.0 1.1 姚舜，為農民找到出路 許銘仁最開心 工商時報，2014年03月12日。
- ↑ >邱莉玲，經營人語－微熱山丘創辦人許銘仁：做品牌 擁抱主導權 工商時報，2014年01月28日。
- ↑ 劉俞青，一塊鳳梨酥 扭轉務農「沒前途」 今周刊，2014年02月05日。
- ↑ 4.0 4.1 楊惠君，微熱山丘躲過食安風暴的秘密 TAIWAN PEOPLE NEWS，2016-07-19。
- ↑ 微熱山丘刁難農民？農糧署：是農會的錯 自由時報，2014-08-03。
- ↑ 楊惠君，微熱山丘躲過食安風暴的秘密 TAIWAN PEOPLE NEWS，2016-07-19。
- ↑ 張家樂，上山嘗鮮！微熱山丘改推這款「蜜豐糖蛋糕」試吃 聯合報，2017-01-23。
- ↑ 8.0 8.1 8.2 吳奕萱，人物專訪－微熱山丘 許銘仁大玩禁忌中國時報，2019-02-20。 引用錯誤：無效的
<ref>標籤；name屬性「」吳」」使用不同內容定義了多次 - ↑ 謝明玲，賣一個台灣人情味 天下雜誌541期，2014-02-18 。
- ↑ 林伯奇，徐重仁×許銘仁：創造競爭差異化，是品牌經營成功的關鍵 cheers，2015-10月。
外部連結
- 微熱山丘SunnyHills台灣官網
- 台鳳梨酥商攻海外增知名度微熱山丘港開業瞄準本地客-milano的部落格
- 何秀玲，微熱山丘啟動全球果實計劃 推全新品牌要賣榴槤糕點聯合新聞網，2019-02-19
- 微熱山丘拋市場震撼彈 創新品牌推出榴槤新品自由娛樂，2019-02-19