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小麥粥
小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，最早起源于中东的新月沃土地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。
小麥在我國已有5000多年的種植歷史，目前主要產於河南、山東、江蘇、河北、湖北、安徽等省。小麥播種季節不同分為春小麥和冬小麥；按麥粒粒質可分為硬小麥和軟小麥；按麥粒顏色可分為白小麥、紅小麥和花小麥。小麥是我國北方人民的主食，自古就是滋養人體的重要食物。《本草拾遺》中提到：「小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。」小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。https://www.xiangha.com/shicai/%E5%B0%8F%E9%BA%A6
用料
小麥： 適量
糖： 適量
做法
1.小麥先用清水洗乾淨，泡差不多半小時
2.再一次清洗乾淨澱粉酶後，倒入電飯鍋，再加入水。
3.按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳到保溫鍵，再加入糖（糖量按個人的喜歡）
營養價值
小麥是麵粉的原料，也是北方人的主食。小麥中除含有蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵，還含有維生素Ｂ、澱粉酶、油酸、亞油酸等。小麥的蛋白質含量比大米高，而且還含有大米所缺乏的維生素Ｅ、麥芽糖酶麵筋、蛋白分解酶和澱粉酶，所以麵食比米飯容易消化。http://www.xiachufang.com/recipe/102123134/
療效
醫學認為，小麥性味甘微寒，入心、脾、腎三經，功能益腎養心安神，調腸胃，除熱止渴。小麥淘洗時輕浮癟瘦者為浮小麥，具有除虛熱，斂汗，鎮靜安神的功效。小麥麩可除心煩，止消渴，而以小麥粉水洗得之的麵筋，性甘涼，為素食中的佳品。功能為益氣和中。
小貼士
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。