許銘仁檢視原始碼討論檢視歷史
許銘仁，台灣詮鼎科技公司董事長，知名鳳梨酥品牌《微熱山丘》創辦人，畢業自中原大學物理系，早期開設電子公司，後與胞弟共同攜手研發鳳梨酥成功自立品牌打開國際市場。
生平
1993年許銘仁成立IC零組件通路商詮鼎科技公司，9年後（2002年）上櫃，為了擴大公司規模，連續六年進行併購計畫，最後於2008年9月併入大聯大，從事電子業長達26年的許銘仁退居幕後，轉換跑道和農民弟弟從南投八卦山祖厝開始，創立《微熱山丘》鳳梨酥品牌[1]。初期許銘仁特地從台北找來品牌顧問師為產品把脈，最後定位為「農企業」，而非糕點業。為了提高產品的價值及農民收益，把戰線拉到海外[2]。
創業歷程
「微熱山丘」回歸鳳梨酥本色，用土鳳梨做餡料，稱為「陽光烘熱的美點」，從名稱、外型、包裝到行銷方式都跟傳統鳳梨酥完全不同，做到完全「差異化」，獨特的口味與市場完全區隔，目的是創造一個有價值的「品牌」[1]。於是從網購到開出實體店鋪，再將據點從台灣延伸到新加坡、上海、香港，甚至花了三年時間在日本東京表參道開店，市場規模日益擴大，估計年營收逾10億元。許氏兄弟意外帶動全台鳳梨酥熱潮，讓「小金磚」─鳳梨酥年產值從30億元飆升到250億元，也成功打響鳳梨酥在國際間的知名度，成為具代表性的台灣美食[3]。
產品研發
自2008年-2015年間台灣發生多起食安事件，消費者對於「吃的健康」這個民生議題高度關注，必要能挺通過食安風暴，且在市場屹立不搖獲消費者肯定的，才是真正優良的食品，這是許銘仁永續經營的理念，因此在鳳梨酥後的第七年宣布研發了第二款商品「蜜豐糖蛋糕」上巿[4]。為何相隔七年才推第二款產品?許銘仁有自己獨到的見解。他說：「要把鳳梨酥整個製程、良率、上下游的流程管控，完全可以掌握到得心應手，行有餘力，才能再做下一個。」
經營理念
許銘仁對食品製造過程極為挑剔，從鳳梨到雞蛋都要經過嚴密品管，主要材料多採單一原料供應商甚至自己做。所以與其說，《微熱山丘》最大的成就在創造了「國際品牌的高度」，其實更困難、且鮮少人關注到的是，對產品各環節的「把關」，所以他的產品才能在近幾年食安風暴中全身而退。
《微熱山丘》契作了400公頃的八卦山鳳梨田，以保障價格、保證收購，許銘仁要求小農不施藥栽種二號、三號台灣土鳳梨。幾前年曾傳出契作退貨爭議，許銘仁表示：「《微熱山丘》是站在農民和消費者中間，不只對農民負責、也要對消費者負責，和農民合作確實曾經歷過磨合期，一來，若被發現有施藥、不符契作合約的鳳梨，會拒收；二來，小農過去曾『受傷害』，承諾契作卻黃牛，讓他們心裡有陰影，但現在雙方都更有默契、配合得愈來愈好。」
除了鳳梨品質的要求，「雞蛋」更是影響糕點食安最大的關鍵。許銘仁只和彰化北斗隆昌牧場合作，這個牧場採德國密閉式環保雞舍、荷蘭水簾環控與均衡的營養，6顆70元，成本極高，一般家庭或許都要考慮再買，但許銘仁不惜成本，拿來做大量生產原料，且買來後，再送生菌素、抗生素等檢驗。」所以一塊小小的鳳梨酥，許銘仁投注了相當多的心思，一切的努力只為能把最好的食品回饋給廣大的消費者[5]。 許銘仁表示，品牌形象總會隨著時間淡化，消費者總有吃膩的一天，因此也是到了該製作新產品的時候到了。
轉型成就
許銘仁想讓世界聚焦的不僅僅是風味獨特的鳳梨酥，而且是背後含藏的濃濃台灣人情味，由科技業轉投農企業的許銘仁說：「人要與土地、故鄉連結，才能產生滿足感，這是電子業難以達到的。」[6]許銘仁勇於創新和中年轉業的決心和氣魄，鼓舞許多有志創新者無比的信心與熱情，知名線上書店《Cheers》以「重仁塾@Cheers」之名，於2015年展開一系列「勇敢世代未來必修課」講座，邀請許銘仁與知名創業家、專業經理人、「流通教父」徐重仁，展開一連串對話與激盪，從創新和創業兩大主軸切入，期望藉由過來人的經驗傳承，提供有志創新、創業者更多勇敢的選項，成為翻轉未來的動力。[7]。
視頻
參考資料
- ↑ 1.0 1.1 姚舜，為農民找到出路 許銘仁最開心 工商時報，2014年03月12日。
- ↑ 邱莉玲，經營人語－微熱山丘創辦人許銘仁：做品牌 擁抱主導權 工商時報，2014年01月28日。
- ↑ 劉俞青，一塊鳳梨酥 扭轉務農「沒前途」 今周刊，2014年02月05日。
- ↑ 張家樂，上山嘗鮮！微熱山丘改推這款「蜜豐糖蛋糕」試吃 聯合報，2017-01-23。
- ↑ 楊惠君，微熱山丘躲過食安風暴的秘密 TAIWAN PEOPLE NEWS，2016-07-19。
- ↑ 謝明玲，賣一個台灣人情味 天下雜誌541期，2014-02-18 。
- ↑ 林伯奇，徐重仁×許銘仁：創造競爭差異化，是品牌經營成功的關鍵 cheers，2015-10月。
外部連結
- 微熱山丘SunnyHills台灣官網
- 台鳳梨酥商攻海外增知名度微熱山丘港開業瞄準本地客-milano的部落格