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珊瑚草
原圖鍵結  

海燕窩又名珊瑚草、神草、福草、鹽草，自古以來，被視為長壽不老的秘方，因外形酷似珊瑚，故名珊瑚草。日本人曾把鹽草當作貢品獻給中國皇帝，又因營養價值極高，膠質濃似燕窩，所以又稱「海底燕窩」。

珊瑚草生長於無污染的海域，由於族群產量有限，採收過程艱難，所以極其珍貴稀有。 珊瑚草生長於無污染的岩岸鹽濕地帶在漲潮與退潮之間它能去除海水中的鹽分而將水中的礦物質酵母液濃縮，並儲存在體內，因此它含有豐富的天然植物膠原蛋白、海中酵素及多種維生素、鈣、鐵、鎂、鉀、磷等多種人體所需的礦物質。

什麼樣的人需要珊瑚草做體內環保 （以下摘自青春出版社） 1.自覺身體不對勁，欲檢查不出病的人。 2.臉色黯然無光，面容憔悴的人。 3.黑斑、雀斑長駐臉上，使用各種保養品均無法消除者。 4.全身出現皮膚病，如紅腫、過敏、癬、脂肪瘤…等。 5.長期胃腸病，如胃痛、潰瘍、便秘、下痢、胃酸過多、消化不良等。 6.不明的小毛病，如頭痛、頭暈、口臭、狐臭、肩膀酸痛…等。 7.臉上青春痘不斷滋生。 8.身體有腫瘤，肉瘤等異變細胞。 9.一般成人病，如高低血壓、心臟、糖尿、肝腎臟毛病…等。 10.小孩體質有缺陷，容易感冒，長期咳嗽、氣喘…等。 11.有宿變或便祕習慣的人。 12.口臭、頭痛、腰酸背痛等等現象的人。 13.想更年輕漂亮的人。。

珊瑚草成分科學分析 1.酵素: 酵素是人體本身所產生具有催化能力的蛋白質，人體每個器官都少不了酵素，酵素能幫助消化食物，加速營養及熱量的吸收，強化白血球的抗菌功能，消毒殺菌，輔助紅血球吸收鐵質，分解並排除血液中之毒素及有害物質，淨化血液，暢通血管，活化細胞，讓肌膚有彈性，防止老化，將酸性體質轉變為健康的弱鹼性，酵素還有助骨骼和神經組織吸收磷質強化系統，另精子中的酵素會溶解卵子薄膜形成縫隙提高受孕機會，適當的補充酵素，能將人體內的腸道及胃壁清除乾淨，排除積存的宿便，毒素及有害廢棄物，多加食用珊瑚草，可補充人體不足的酵素，讓身體維持在最佳狀況，且無任何副作用.

2.礦物質: 礦物質是人體所須五大營養素之一，經醫學證明如缺少礦物質就會有貧血，發育遲緩，免疫機能不足，易致病，致癌率提高，疲勞，食慾不振，高血壓，心血管疾病，便秘，焦躁，緊張等現代文明病產生.我們生存的環境中充滿各種重金屬元素及污染源，包括汞，鎘，銀，鉛，砷…..等，它們藉由食物，飲水，空氣等方式進入體內，抑制抗氧化酵素的活性，造成細胞破裂，DNA斷裂而引發遺傳病變.

珊瑚草可補充人體必需的礦物質，包括鈣，鐵，磷，鎂，鉀，硒，錳……等，據醫學報告指出，適當補充礦物質(鋅，錳，銅，鐵，錫，硒)等，可促進抗氧化酵素的活性，增強肝臟解毒功能，去除自由基與排除體內毒素 ; 適當補充(鎂，鋅，硒，硫，鍺)等，可與體內重金屬進行對抗作用，將體內積存之重金屬毒素，經由排洩系統排出體外.

另外珊瑚草含有豐富的鐵質(鐵質是豬肝的400倍)及鈣質(鈣質是大骨的600倍)，鐵質是血液中血紅素的核心元素，血紅素最主要功能就是將氧氣及養份運送到全身各地，當鐵質不夠，血紅素的量就不足，就會產生貧血，疲勞，健忘等現象，適當的補充鐵質，血液經增血及清淨後，體質也會由酸性變成弱鹼性，改善新陳代謝，人也不易疲倦.

鈣質是建構骨骼最主要的元素，它同時有使體液保持鹼性，凝固血液的功能，缺乏鈣質會妨礙骨骼及牙齒之發育，成長及引發失眠，心悸，焦躁等現象，重者導致流產，骨骼疏鬆症….等， 適當的補充鈣質，對小孩，孕婦，更年期婦女及老人都有很好的幫助，並可預防貧血，骨骼疏鬆，解決多年腰酸背痛等現代文明病.

3..膠原蛋白: 膠原蛋白多含在骨骼，關節，皮膚，內臟等，是連接細胞與細胞間，支撐身體各組織的粘接劑 ;膠原蛋白可增加肌膚的保水性，緊縮性及彈性，讓鬆弛的肌膚回復年輕，去除皺紋，對於有受損或凹陷及挫傷疤痕，如青春痘，黑斑，雀斑，粉刺，敏感性肌膚等，都有明顯修復及改善的作用.適當的補充膠原蛋白也可補充關節之間的軟骨部位，強化筋骨及韌帶，改善關節疼痛及腰酸背痛等毛病 ;另膠原蛋白可補足毛髮根部，改善白頭髮，掉髮及頭髮稀疏等毛髮老化問題.

珊瑚草除內服也可外用，取少許珊瑚草泡軟後，用果汁機打成稀泥，敷於臉上，乾了再洗掉，可改善膚質. 珊瑚草豐富的纖維質及低熱量，也可提供給想減輕體重的朋友作為理想的代餐，空腹食用效果佳，不僅可有效降低體重，更可排除體內毒素

相關訊息

在每年3月16日至8月31日期間是東北角海域的重要經濟性藻類麒麟菜的可採捕期間，麒麟菜富含藻膠有「海燕窩」的稱號，更富含酵素、維他命與礦物質，是老饕們的必吃美食，歡迎民眾一同來東北角嚐鮮！

國立臺灣海洋大學助理教授李孟洲表示，鋸齒麒麟菜外觀色澤紅豔，藻體呈現扁圓柱狀分枝呈現羽狀，因形似珊瑚，俗稱「珊瑚草」或「珊瑚藻」，每年春季至夏季為其盛產期，沿岸社區的居民以徒手或簡單工具採捕，經過曝曬成麒麟菜乾後，再自行烹調或加工製成麒麟菜產品。。。

珊瑚草浸泡8 小時，取粗枝切段備用（細枝可作脆脆小點）；菱角洗淨備用。 2 起油鍋，放入薑片爆香，加入菱角，用小火炒至外皮略乾，加1 碗水、 ... ...。。

相關食譜

珊瑚草食譜 黃金珊瑚草 材料： 珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許 。

豆腐乳1塊黑 ...。

美人珊瑚草*萍姊 萍姊. 清新涼爽、脆口彈牙，女人的最佳膠原蛋白。 講求天然，以檸檬或酸柳丁替代醋。 食材：乾珊瑚草、檸檬、酸柳丁、梅粉、糖. 52 說讚. 涼拌珊瑚草 ...。

科學研究

種子含有揮髮油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為岩芹酸（Cuminicacid）、芋烯油酸（Limonenicacid）和亞油酸（linoleicacid）等。

孜然芹，因其經濟和藥用價值高，需求量不斷增加，種植面積逐年增加，但品種混雜、退化、良種選育工作滯後，極大地制約了孜然芹產量和品質的提高。對孜然芹方面的研究多為栽培技術的報道，而印度和摩洛哥孜然芹的相關引種研究僅少數。試驗對2個引進品種在不同播種方式的性狀表現和適應性上進行了較全面的分析和比較，旨在為新疆孜然芹品種的引進提供理論依據。

研究進展：孜然芹在中亞和印度等地區，我國新疆、內蒙古、甘肅等地均有種植。新疆是我國孜然芹最主要的產地，適宜新疆南疆地區栽培。孜然的品種資源短缺是孜然產業發展的限制因素之一。馬艷明等在新疆孜然地方品種的農藝性狀等方面進行了分析研究；高傑等在孜然芹產量構成因素和乾物質分配等方面進行了較多的研究，認為增加植株的分枝數和高度，能有效提高單株產量；向少紅等曾報道有關國外孜然芹品種引種比較，結果認為印度和摩洛哥孜然芹具有生育期短，產量構成性狀好等優勢，適宜在新疆栽培。

研究切人點：有關栽培方面的研究較多，而在孜然芹品種引進與篩選等方面的研究較少『」，對引進國外孜然芹品種通過不同播種方式的栽培，觀察其田間農藝性狀表現及適應性。

擬解決問題:：對引進國外孜然芹品種進行進一步栽培試驗比較，探討其在新疆的栽培可能性和栽培方式，以期為新疆推廣國外孜然品種提供理論依據。

材料與方法

材料：兩個孜然芹品種分別是：M-10（來源於摩洛哥）；In-10（來源於印度）。

方法：試驗於2010年11月至2011年7月在新疆農業大學林學與園藝學院科研教學基地進行。採用定時觀測觀察孜然芹的生物學性狀。孜然芹冬播於2010年11月16日進行；春播於2011年4月13日進行。採收時間為2011年7月12日，試驗分為四個區，採收時每小區隨機抽取10株測定株高（厘米）、莖粗（mm）、千粒重（TKW，g/1000粒）、單株果實重（KNP，g）、一級、二級分枝數（個/株）等產量性狀。

結果與分析

孜然芹物候學特性

引進孜然芹品種營養生長時期比較：引進孜然芹品種營養生長時期比較：引進的兩個國外品種的孜然芹中，冬播的出苗時間、主莖出現時間、分枝出現時間均比春播品種要早，其中，出苗時間最早的為冬播印度孜然芹，出苗時間為4月11日，出苗時間最晚的為春播印度孜然芹品種，出苗時間為4月26日；主莖出現時間最早的為冬播印度孜然芹，主莖出現時間為4月17日，最晚的為春播印度孜然芹，主莖出現時間為5月4日；分枝出現時間最早的為冬播印度孜然芹，出現時間為4月28日，最晚的為5月14日。列出不同營養生長時期，看出引進孜然芹品種適宜冬播，且各生育期均早於春播。

孜然芹營養生長期比較

播種方式	品種	出苗時間	主莖出現時間	分枝出現時間
冬播	冬播In－10(來自於印度)	4.11	4.17	4.8
	M－10(來自於摩洛哥)	4.13	4.18	4.3
春播	In－10	4.26	5.4	5.14
	M－10	4.24	5.3	5.14

孜然芹花期特點：隨着營養生長的進行，孜然芹植株進入了生殖生長，出現花序最早的為冬播印度孜然芹，花序出現時間為5月17日，最晚的為春播印度孜然芹，花序出現時間為6月1日；花開放最早的為冬播印度孜然芹，5月23日已開花20%，最晚的為春播印度孜然芹，6月13日開花達到20%；完成50%開花最早的為摩洛哥孜然芹，為5月29日，最晚的為春播印度孜然芹，為6月17日；完成80%開花最早的為冬播印度孜然芹，為6月14日，最晚的為春播印度孜然芹，為6月22日；花期完成最早的為冬播印度孜然芹，為6月20日，最晚的為春播印度孜然芹，為6月26日。從兩個國外品種花期進程分析，冬播方式印度品種從花序出現到花期結束均表現較早，而春播栽培則相反，春播印度孜然芹較晚。

孜然芹花期進程比較

播種方式	品種	出現花序	20%開花	50%開花	80%開花	花期結束
冬播	冬播In－10(來自於印度)	5.17	6.1	6.1	6.14	6.2
	M－10(來自於摩洛哥)	5.23	6.1	5.29	6.18	6.24
春播	In－10	6.1	6.13	6.17	6.22	6.26
	M－10	5.31	6.12	6.15	6.2	6.24

孜然芹生物學特性

通過對兩品種不同生育期的10株植株生物學特性的平均值對比發現，株高最高的為冬播印度孜然芹，高度為34.09cm，株高最低的為春播摩洛哥孜然芹，高度為27.35em；莖粗值最大的為冬播印度孜然芹，直徑為1.90厘米，最小的為春播摩洛哥孜然芹，莖粗為1.70厘米；一級分枝個數最多的為春播印度孜然芹，平均為4.5個/株，最少的為冬播摩洛哥孜然芹品種來源於摩洛哥，名稱叫摩洛哥孜然芹，平均3個/株；二級分枝個數最多的為春播印度孜然芹，平均6.4個/株，最少的為冬播摩洛哥孜然芹，平均為3.67個/株。從兩個國外品種冬播和春播的植株性狀表現分析，冬播在株高和莖粗上均大於春播，冬播孜然芹出苗早，營養生長時間長於春播，但是在一級和二級分枝數上冬播孜然芹表現稍差於春播。

孜然產量性狀表現

孜然芹的產量性狀主要是由單株花序數、敗育花序數、有效花序數、單株果實數、單株果實重、千粒重這些性狀構成，實驗中，單株花序數最多的為冬播摩洛哥孜然芹，平均個數為162.50個/株，最少的為春播摩洛哥孜然芹，為132.10個/株；敗育花序數最多的為冬播摩洛哥品種，為117.80個/株，最少的為春播摩洛哥品種，為27.5個/株；敗育率最高的為春播摩洛哥孜然芹品種，達到72.50%，最低的為春播摩洛哥孜然芹品種，為20.80%；有效花序數最多的為春播摩洛哥孜然芹，為104.60個/株，最少的為冬播摩洛哥品種，為44.67個/株；單株果實數最多的為春播摩洛哥孜然芹，達到388.10個/株，最少的為冬播摩洛哥品種，為119.83個/株；單株果實重最大的為春播印度孜然芹，為1.579，最小的為冬播摩洛哥品種，為0.539；千粒重最大的為冬播印度孜然芹品種，為4.859，最小的為冬播摩洛哥品種，為3.81g。可以看出春播孜然芹在單株有效花序數、果實數、果實重等均明顯高於冬播。

孜然芹植株性狀表現

播種方式	品種	株高(cm)	莖粗(mm)	一級分枝數(個/株)	二級分枝數(個/株)
冬播	冬播In－10(來自於印度)	34.09	1.9	3.4	4.6
	M－10(來自於摩洛哥)	28.57	1.85	3	3.67
春播	In－10	28.55	1.76	4.5	6.4
	M－10	27.35	1.7	4.3	4.7

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