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珊瑚草
原圖鍵結  

海燕窩又名珊瑚草、神草、福草、鹽草，自古以來，被視為長壽不老的秘方，因外形酷似珊瑚，故名珊瑚草。日本人曾把鹽草當作貢品獻給中國皇帝，又因營養價值極高，膠質濃似燕窩，所以又稱“海底燕窩”。

珊瑚草生長於無污染的海域，由於族群產量有限，採收過程艱難，所以極其珍貴稀有。 珊瑚草生長於無污染的岩岸鹽濕地帶在漲潮與退潮之間它能去除海水中的鹽分而將水中的礦物質酵母液濃縮，並儲存在體內，因此它含有豐富的天然植物膠原蛋白、海中酵素及多種維生素、鈣、鐵、鎂、鉀、磷等多種人體所需的礦物質。

什麼樣的人需要珊瑚草做體內環保 （以下摘自青春出版社） 1.自覺身體不對勁，欲檢查不出病的人。 2.臉色黯然無光，面容憔悴的人。 3.黑斑、雀斑長駐臉上，使用各種保養品均無法消除者。 4.全身出現皮膚病，如紅腫、過敏、癬、脂肪瘤…等。 5.長期胃腸病，如胃痛、潰瘍、便秘、下痢、胃酸過多、消化不良等。 6.不明的小毛病，如頭痛、頭暈、口臭、狐臭、肩膀酸痛…等。 7.臉上青春痘不斷滋生。 8.身體有腫瘤，肉瘤等異變細胞。 9.一般成人病，如高低血壓、心臟、糖尿、肝腎臟毛病…等。 10.小孩體質有缺陷，容易感冒，長期咳嗽、氣喘…等。 11.有宿變或便祕習慣的人。 12.口臭、頭痛、腰酸背痛等等現象的人。 13.想更年輕漂亮的人。。

珊瑚草成分科學分析 1.酵素: 酵素是人體本身所產生具有催化能力的蛋白質，人體每個器官都少不了酵素，酵素能幫助消化食物，加速營養及熱量的吸收，強化白血球的抗菌功能，消毒殺菌，輔助紅血球吸收鐵質，分解並排除血液中之毒素及有害物質，淨化血液，暢通血管，活化細胞，讓肌膚有彈性，防止老化，將酸性體質轉變為健康的弱鹼性，酵素還有助骨骼和神經組織吸收磷質強化系統，另精子中的酵素會溶解卵子薄膜形成縫隙提高受孕機會，適當的補充酵素，能將人體內的腸道及胃壁清除乾淨，排除積存的宿便，毒素及有害廢棄物，多加食用珊瑚草，可補充人體不足的酵素，讓身體維持在最佳狀況，且無任何副作用.

2.礦物質: 礦物質是人體所須五大營養素之一，經醫學證明如缺少礦物質就會有貧血，發育遲緩，免疫機能不足，易致病，致癌率提高，疲勞，食慾不振，高血壓，心血管疾病，便秘，焦躁，緊張等現代文明病產生.我們生存的環境中充滿各種重金屬元素及污染源，包括汞，鎘，銀，鉛，砷…..等，它們藉由食物，飲水，空氣等方式進入體內，抑制抗氧化酵素的活性，造成細胞破裂，DNA斷裂而引發遺傳病變.

珊瑚草可補充人體必需的礦物質，包括鈣，鐵，磷，鎂，鉀，硒，錳……等，據醫學報告指出，適當補充礦物質(鋅，錳，銅，鐵，錫，硒)等，可促進抗氧化酵素的活性，增強肝臟解毒功能，去除自由基與排除體內毒素 ; 適當補充(鎂，鋅，硒，硫，鍺)等，可與體內重金屬進行對抗作用，將體內積存之重金屬毒素，經由排洩系統排出體外.

另外珊瑚草含有豐富的鐵質(鐵質是豬肝的400倍)及鈣質(鈣質是大骨的600倍)，鐵質是血液中血紅素的核心元素，血紅素最主要功能就是將氧氣及養份運送到全身各地，當鐵質不夠，血紅素的量就不足，就會產生貧血，疲勞，健忘等現象，適當的補充鐵質，血液經增血及清淨後，體質也會由酸性變成弱鹼性，改善新陳代謝，人也不易疲倦.

鈣質是建構骨骼最主要的元素，它同時有使體液保持鹼性，凝固血液的功能，缺乏鈣質會妨礙骨骼及牙齒之發育，成長及引發失眠，心悸，焦躁等現象，重者導致流產，骨骼疏鬆症….等， 適當的補充鈣質，對小孩，孕婦，更年期婦女及老人都有很好的幫助，並可預防貧血，骨骼疏鬆，解決多年腰酸背痛等現代文明病.

3..膠原蛋白: 膠原蛋白多含在骨骼，關節，皮膚，內臟等，是連接細胞與細胞間，支撐身體各組織的粘接劑 ;膠原蛋白可增加肌膚的保水性，緊縮性及彈性，讓鬆弛的肌膚回復年輕，去除皺紋，對於有受損或凹陷及挫傷疤痕，如青春痘，黑斑，雀斑，粉刺，敏感性肌膚等，都有明顯修復及改善的作用.適當的補充膠原蛋白也可補充關節之間的軟骨部位，強化筋骨及韌帶，改善關節疼痛及腰酸背痛等毛病 ;另膠原蛋白可補足毛髮根部，改善白頭髮，掉髮及頭髮稀疏等毛髮老化問題.

珊瑚草除內服也可外用，取少許珊瑚草泡軟後，用果汁機打成稀泥，敷於臉上，乾了再洗掉，可改善膚質. 珊瑚草豐富的纖維質及低熱量，也可提供給想減輕體重的朋友作為理想的代餐，空腹食用效果佳，不僅可有效降低體重，更可排除體內毒素

相關訊息

在每年3月16日至8月31日期間是東北角海域的重要經濟性藻類麒麟菜的可採捕期間，麒麟菜富含藻膠有「海燕窩」的稱號，更富含酵素、維他命與礦物質，是老饕們的必吃美食，歡迎民眾一同來東北角嚐鮮！

國立臺灣海洋大學助理教授李孟洲表示，鋸齒麒麟菜外觀色澤紅豔，藻體呈現扁圓柱狀分枝呈現羽狀，因形似珊瑚，俗稱「珊瑚草」或「珊瑚藻」，每年春季至夏季為其盛產期，沿岸社區的居民以徒手或簡單工具採捕，經過曝曬成麒麟菜乾後，再自行烹調或加工製成麒麟菜產品。。。

珊瑚草浸泡8 小時，取粗枝切段備用（細枝可作脆脆小點）；菱角洗淨備用。 2 起油鍋，放入薑片爆香，加入菱角，用小火炒至外皮略乾，加1 碗水、 ... ...。。

相關食譜

珊瑚草食譜 黃金珊瑚草 材料： 珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許 。

豆腐乳1塊黑 ...。

美人珊瑚草*萍姊 萍姊. 清新涼爽、脆口彈牙，女人的最佳膠原蛋白。 講求天然，以檸檬或酸柳丁替代醋。 食材：乾珊瑚草、檸檬、酸柳丁、梅粉、糖. 52 說讚. 涼拌珊瑚草 ...。

科学研究

种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸（Cuminicacid）、芋烯油酸（Limonenicacid）和亚油酸（linoleicacid）等。

孜然芹，因其经济和药用价值高，需求量不断增加，种植面积逐年增加，但品种混杂、退化、良种选育工作滞后，极大地制约了孜然芹产量和品质的提高。对孜然芹方面的研究多为栽培技术的报道，而印度和摩洛哥孜然芹的相关引种研究仅少数。试验对2个引进品种在不同播种方式的性状表现和适应性上进行了较全面的分析和比较，旨在为新疆孜然芹品种的引进提供理论依据。

研究进展：孜然芹在中亚和印度等地区，我国新疆、内蒙古、甘肃等地均有种植。新疆是我国孜然芹最主要的产地，适宜新疆南疆地区栽培。孜然的品种资源短缺是孜然产业发展的限制因素之一。马艳明等在新疆孜然地方品种的农艺性状等方面进行了分析研究；高杰等在孜然芹产量构成因素和干物质分配等方面进行了较多的研究，认为增加植株的分枝数和高度，能有效提高单株产量；向少红等曾报道有关国外孜然芹品种引种比较，结果认为印度和摩洛哥孜然芹具有生育期短，产量构成性状好等优势，适宜在新疆栽培。

研究切人点：有关栽培方面的研究较多，而在孜然芹品种引进与筛选等方面的研究较少‘”，对引进国外孜然芹品种通过不同播种方式的栽培，观察其田间农艺性状表现及适应性。

拟解决问题:：对引进国外孜然芹品种进行进一步栽培试验比较，探讨其在新疆的栽培可能性和栽培方式，以期为新疆推广国外孜然品种提供理论依据。

材料与方法

材料：两个孜然芹品种分别是：M-10（来源于摩洛哥）；In-10（来源于印度）。

方法：试验于2010年11月至2011年7月在新疆农业大学林学与园艺学院科研教学基地进行。采用定时观测观察孜然芹的生物学性状。孜然芹冬播于2010年11月16日进行；春播于2011年4月13日进行。采收时间为2011年7月12日，试验分为四个区，采收时每小区随机抽取10株测定株高（厘米）、茎粗（mm）、千粒重（TKW，g/1000粒）、单株果实重（KNP，g）、一级、二级分枝数（个/株）等产量性状。

结果与分析

孜然芹物候学特性

引进孜然芹品种营养生长时期比较：引进孜然芹品种营养生长时期比较：引进的两个国外品种的孜然芹中，冬播的出苗时间、主茎出现时间、分枝出现时间均比春播品种要早，其中，出苗时间最早的为冬播印度孜然芹，出苗时间为4月11日，出苗时间最晚的为春播印度孜然芹品种，出苗时间为4月26日；主茎出现时间最早的为冬播印度孜然芹，主茎出现时间为4月17日，最晚的为春播印度孜然芹，主茎出现时间为5月4日；分枝出现时间最早的为冬播印度孜然芹，出现时间为4月28日，最晚的为5月14日。列出不同营养生长时期，看出引进孜然芹品种适宜冬播，且各生育期均早于春播。

孜然芹营养生长期比较

播种方式	品种	出苗时间	主茎出现时间	分枝出现时间
冬播	冬播In－10(来自于印度)	4.11	4.17	4.8
	M－10(来自于摩洛哥)	4.13	4.18	4.3
春播	In－10	4.26	5.4	5.14
	M－10	4.24	5.3	5.14

孜然芹花期特点：随着营养生长的进行，孜然芹植株进入了生殖生长，出现花序最早的为冬播印度孜然芹，花序出现时间为5月17日，最晚的为春播印度孜然芹，花序出现时间为6月1日；花开放最早的为冬播印度孜然芹，5月23日已开花20%，最晚的为春播印度孜然芹，6月13日开花达到20%；完成50%开花最早的为摩洛哥孜然芹，为5月29日，最晚的为春播印度孜然芹，为6月17日；完成80%开花最早的为冬播印度孜然芹，为6月14日，最晚的为春播印度孜然芹，为6月22日；花期完成最早的为冬播印度孜然芹，为6月20日，最晚的为春播印度孜然芹，为6月26日。从两个国外品种花期进程分析，冬播方式印度品种从花序出现到花期结束均表现较早，而春播栽培则相反，春播印度孜然芹较晚。

孜然芹花期进程比较

播种方式	品种	出现花序	20%开花	50%开花	80%开花	花期结束
冬播	冬播In－10(来自于印度)	5.17	6.1	6.1	6.14	6.2
	M－10(来自于摩洛哥)	5.23	6.1	5.29	6.18	6.24
春播	In－10	6.1	6.13	6.17	6.22	6.26
	M－10	5.31	6.12	6.15	6.2	6.24

孜然芹生物学特性

通过对两品种不同生育期的10株植株生物学特性的平均值对比发现，株高最高的为冬播印度孜然芹，高度为34.09cm，株高最低的为春播摩洛哥孜然芹，高度为27.35em；茎粗值最大的为冬播印度孜然芹，直径为1.90厘米，最小的为春播摩洛哥孜然芹，茎粗为1.70厘米；一级分枝个数最多的为春播印度孜然芹，平均为4.5个/株，最少的为冬播摩洛哥孜然芹品种来源于摩洛哥，名称叫摩洛哥孜然芹，平均3个/株；二级分枝个数最多的为春播印度孜然芹，平均6.4个/株，最少的为冬播摩洛哥孜然芹，平均为3.67个/株。从两个国外品种冬播和春播的植株性状表现分析，冬播在株高和茎粗上均大于春播，冬播孜然芹出苗早，营养生长时间长于春播，但是在一级和二级分枝数上冬播孜然芹表现稍差于春播。

孜然产量性状表现

孜然芹的产量性状主要是由单株花序数、败育花序数、有效花序数、单株果实数、单株果实重、千粒重这些性状构成，实验中，单株花序数最多的为冬播摩洛哥孜然芹，平均个数为162.50个/株，最少的为春播摩洛哥孜然芹，为132.10个/株；败育花序数最多的为冬播摩洛哥品种，为117.80个/株，最少的为春播摩洛哥品种，为27.5个/株；败育率最高的为春播摩洛哥孜然芹品种，达到72.50%，最低的为春播摩洛哥孜然芹品种，为20.80%；有效花序数最多的为春播摩洛哥孜然芹，为104.60个/株，最少的为冬播摩洛哥品种，为44.67个/株；单株果实数最多的为春播摩洛哥孜然芹，达到388.10个/株，最少的为冬播摩洛哥品种，为119.83个/株；单株果实重最大的为春播印度孜然芹，为1.579，最小的为冬播摩洛哥品种，为0.539；千粒重最大的为冬播印度孜然芹品种，为4.859，最小的为冬播摩洛哥品种，为3.81g。可以看出春播孜然芹在单株有效花序数、果实数、果实重等均明显高于冬播。

孜然芹植株性状表现

播种方式	品种	株高(cm)	茎粗(mm)	一级分枝数(个/株)	二级分枝数(个/株)
冬播	冬播In－10(来自于印度)	34.09	1.9	3.4	4.6
	M－10(来自于摩洛哥)	28.57	1.85	3	3.67
春播	In－10	28.55	1.76	4.5	6.4
	M－10	27.35	1.7	4.3	4.7

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