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| 《假行僧》 | |
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《假行僧》，由崔健擔任作詞作曲並演唱的歌曲，出自專輯《新長征路上的搖滾》，中國經典搖滾歌曲之一 。曾無數次被人翻唱如張信哲、張宇、孫楠、華晨宇、王健林等。
歌手簡介
崔健，1961年8月2日出生於北京，中國內地男歌手、音樂人、電影人。其音樂風格多樣，橫跨搖滾、民謠、中國民樂、放克及電子樂等曲風。崔健的唱片全球銷量突破1000萬張（盒），崔健也是第一位在中國各地巡演並且超過1000場的內地音樂家。
1986年5月9日，崔健在北京工人體育館舉行的百名歌星演唱會上演唱了《一無所有》，宣告了中國搖滾樂的誕生 。1988年1月，崔健在北京中山音樂堂舉辦了第一次個人演唱會 。1989年2月，崔健創作並完成專輯《新長征路上的搖滾》。
歌詞
我要從南走到北,我還要從白走到黑.
我要人們都看到我,但不知道我是誰.
假如你看我有點累, 就請你給我倒碗水.
假如你已經愛上我, 就請你吻我的嘴.
我有這雙腳, 我有這雙腿, 我有這千山和萬水.
我要這所有的所有, 但不要恨和悔.
要愛上我你就別怕後悔, 總有一天我要遠走高飛.
我不想留在一個地方, 也不願有人跟隨.
我要從南走到北, 我還要從白走到黑.
我要人們都看到我, 但不知道我是誰.
我只想看到你長得美, 但不想知道你在受罪.
我想要得到天上的水, 但不是你的淚.
我不願相信真的有魔鬼, 也不願與任何人作對.
你別想知道我到底是誰, 也別想看到我的虛偽[1]
視頻
製作方法
用什麼來作沙拉醬呢？我靈機一動，想到了酸奶（yogurt）。北美超級市場上出售的酸奶大都是各種水果風味的，用作沙拉醬可謂得天獨厚。我比較喜歡的酸奶品牌是Yoplait，它不僅口感極好，而且品種多，有各種風味和含脂成分不同的酸奶可供選擇。
我喜歡用Yoplait牌子中的一種叫PinaColada的低脂酸奶。PinaColada原是一種混合飲料的名字，由椰奶和菠蘿汁為主混合而成，其味獨特，清香可口。酸奶PinaColada保留了原飲料的口味，而且看上去潔白晶瑩，十分惹人喜愛。
我用來做沙拉的水果是最大眾化的蘋果、梨和香蕉，它們的共同點是肉質都顯淡黃色或白色，正好和我用的乳色PinaColada酸奶相配。水果沙拉的做法很簡單，將上述三種水果去皮切成丁，再倒入酸奶，輕輕攪拌均勻，一盤潔白亮麗，清香撲鼻，酸甜可口，營養豐富的水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根據多少人用餐來定。一般來說，兩三個大蘋果和梨，再加一根香蕉就可做成一盤沙拉，所用酸奶約十二盎司。北美市場上出售的酸奶大都是六至八盎司的小罐，有一兩罐便夠了。如果想給沙拉添一點色彩，也可點綴一些其它顏色的酸奶，如紅色的草莓酸奶和藍色的紫醬果酸奶，但要注意口感，不要因為追求色彩而破壞沙拉的純正風味。也可將上述三種水果中任何一樣單獨做成水果沙拉，其它水果如草莓、獼猴桃、密瓜等，也可單獨或混合在一起做成沙拉。個人還可以根據自己的喜好和所用水果的品種，選用不同風味和顏色的酸奶作沙拉醬。
水果沙拉雖容易做，卻有一些注意事項。首先，酸奶要選低脂的品種。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也與水果的清爽特點不符。第二，所選水果不能是那種切成丁要出很多汁水的，因為這會使酸奶稀釋，以至醬裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉。同樣道理，罐頭水果也不易做沙拉，因為裡面的水果都是糖水泡的，不容易空干水分。第三，酸奶本身都帶有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足夠，蘋果和梨則因品種不同而甜度不一，需要挑選。第四，水果沙拉最好現做現吃。如果要事先準備好，也得放入冰箱的冷藏室，而且時間最好不要超過一小時，因為時間長了，切開的水果會「生鏽」，影響口感和色澤。
去年中秋節，邀幾位同胞來家作客，我上的最後一道菜就是酸奶水果沙拉。大家品嘗後都說爽口好吃，還問我沙拉醬是怎麼做的。我說，我哪裡有這個本事呢，買現成的嘛！於是我出示了酸奶罐，眾人這才恍然大悟，說我這一招真夠絕的。 [2]