動物為什麼吃不胖檢視原始碼討論檢視歷史

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《動物為什麼吃不胖》，副標題：關於食慾、代謝與肥胖的營養大發現，[澳] 大衛·勞本海默，[澳] 史蒂芬·J.辛普森（Step 著，范雪竹 譯，出版社： 貴州人民出版社。

書籍是用文字、圖畫和其他符號，在一定材料上記錄各種知識，清楚地表達思想，並且制裝成卷冊的著作物，為傳播各種知識和思想，積累人類文化的重要工具。它隨着歷史的發展，在書寫方式、所使用的材料和裝幀形式，以及形態方面，也在不斷變化與變更。

內容簡介

動物們想吃什麼就吃什麼，竟然能夠攝入均衡的營養？什麼人類這麼精密複雜的生物卻失去了這種能力，苦惱於節食、肥胖和健康？

翻開書，營養生態學家大衛•勞本海默和史蒂芬•辛普森以引人入勝的文字，帶領讀者踏上了一場豐富多彩的探索之旅，從牛津大學的實驗室、南非開普敦到美國亞利桑那州的沙漠，再去往喜馬拉雅山脈以及熱帶雨林的加里曼丹島，通過一個又一個扣人心弦的動物進食故事，尋找到了生物營養問題的終極答案。

基於30年來的跨物種實驗和研究，他們提出了全新的蛋白質槓桿理論，對理解人類的飲食、新陳代謝疾病和肥胖產生了深遠影響。在揭示當今人類陷入營養困境真正緣由的同時，也提供了切實可行的營養建議，幫助我們在迅速變化的食物環境中，重拾身體的古老智慧，聰明地平衡美味與健康。

作者介紹

着者簡介

[澳]大衛?勞本海默 David Raubenheimer

悉尼大學生命與環境科學學院營養生態學教授，健康與醫學跨學科研究機構查爾斯?帕金斯中心營養學學科帶頭人。在牛津大學取得博士學位後，任莫德林學院動物學系高級研究員及講師十餘年。大衛是營養生態學領域的領頭人，致力於將其應用於理解現代食物環境給人類帶來的挑戰。發表從昆蟲、猿猴到人類等多個物種的研究論文超350篇，曾於世界各地的大學和學術會議上演講。2022年因跨學科研究獲得澳大利亞博物館頒發的尤里卡獎。

[澳]史蒂芬?J?辛普森 Stephen J. Simpson

悉尼大學健康與醫學跨學科研究機構查爾斯?帕金斯中心學術主任，生命與環境科學學院教授。史蒂芬曾於牛津大學基督堂學院擔任動物學系教授二十餘年。他榮獲過皇家昆蟲學會頒發的維格斯沃斯獎章，同時也是倫敦皇家學會院士和澳大利亞勳章獲得者。史蒂芬還在英國和澳大利亞的媒體圈享有盛名，曾做客《國家地理》《動物星球》和歷史頻道，並擔任ABC電視台四集紀錄片《南方大陸》的主持人。

譯者簡介

范雪竹

北京外國語大學英語專業，譯作有《媒介倫理》《全球電視產業：跨文化傳播譯叢》和《成長的邊界》。