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玉竹，學名：Polygonatum odoratum （Mill.）Druce，為百合科多年生草本植物。別名萎蕤、女萎、葳蕤、萎、委萎、萎香、熒、地節。根莖橫走，肉質黃白色，密生多數鬚根。葉面綠色，下面灰色。花腋生，通常1～3朵簇生。原產中國西南地區，但野生分布很廣。耐寒，亦耐陰，喜潮濕環境，適宜生長於含腐殖質豐富的疏鬆土壤。《本草經集注》雲「莖幹強直，似竹箭杆，有節。」故有玉竹之名。植物的根莖可供藥用，中藥名亦為玉竹，秋季採挖，洗淨，曬至柔軟後，反覆揉搓，晾曬至無硬心，曬乾，或蒸透後，揉至半透明，曬乾，切厚片或段用。玉竹提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻黴素結合形成一種新物質——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、血壓等作用。

形態特徵

根狀莖圓柱形，直徑5-14毫米。莖高20-50厘米，具7 12葉。葉互生，橢圓形至卵狀矩圓形，長5-12厘米，寬3-16厘米，先端尖，下面帶灰白色，下面脈上平滑至呈乳頭狀粗糙。
花序具1-4花（在栽培情況下，可多至8朵），總花梗（單花時為花梗）長1-1.5厘米，無苞片或有條狀披針形苞片；花被黃綠色至白色，全長13-20毫米，花被筒較直，裂片長約3-4毫米；花絲絲狀，近平滑至具乳頭狀突起，花葯長約4毫米；子房長3-4毫米，花柱長10-14毫米。
漿果藍黑色，直徑7-10毫米，具7-9顆.種子。花期5-6月，果期7-9月。

品種分類

栽培品 1、湘玉竹 主產於湖南邵東、邵陽、耒陽等地栽培品。其特點為條較粗壯。表面淡黃色，味甜糖質重。
2、海門玉竹 產於江蘇海門南通等地區栽培品，質量近似於湘玉竹，其條干亦挺直整齊肥壯，呈扁平形，色嫩黃。
3、西玉竹 主產於廣東連縣等地。商品在加工時分為主根莖和支根莖，前者稱「連州竹頭」，後者稱「西竹」或「統西竹」（連州竹頭較粗，直徑1~1.5cm，環節較少；西竹則環紋較密，條較細，直徑1cm以下）其商品顏色均較深。紅棕色、黃棕色至金黃色，不及湘玉竹及海門玉竹糖分足，味甜略淡。
另外，浙江新昌等地所產質量亦佳，有人將其與江蘇栽培品，同稱為「東玉竹」。

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野生品 1、關玉竹 多系東北及內蒙河北一帶野生品，常較細長，淡黃色，表面縱紋明顯，體輕質硬，味甜淡。
2、江北玉竹 主要指江蘇、安徽一帶野生品。（亦有人認為江北玉竹中包括栽培品海門玉竹）。品質似干關玉竹，但色較淺體質較松。

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栽培方法

宜選擇土層深厚、排水良好、向陽的微酸性砂壤土，深翻30厘米以上，同時每畝施入農家肥3000~4000千克作基肥，整細耙平，作成寬1.3厘米的高畦。
種莖選擇 用地下根莖繁殖。 於秋季收穫時，選當年生長的肥大、黃白色根芽留作種用。
隨挖、隨選、隨種，若遇天氣變化不能下種時，必須將根芽攤放在室內背風陰涼處。一般每畝用種莖200~300千克。
種子催芽 催芽處理前先將玉竹種子用冷水浸泡24小時，撈出控淨水後，將種子與濕沙按1∶3體積比充分混拌後裝入木箱，裝箱前先把箱底用濕沙輔放3~5厘米，裝箱後在種子層上面輔蓋濕沙5厘米。濕沙含水量為15%左右，放置在25℃條件下，每隔2~3天檢查箱內溫濕度變化情況，每隔5~7天倒種一次，隨着倒種調節沙子濕度。使上下層濕度均勻，每隔10天取樣用刀切開，檢查種胚生長發育情況，發現種胚充滿種子後，放置在0~5℃低溫條件下30天，每隔10天倒種一次，滿30天後取出播種到田間。
栽種方法 一般在10月上旬至10月下旬，選陰天或晴天栽種，栽時在畦上按行距30厘米開15厘米深的溝，然後將種莖按株距15厘米左右平排在溝里，隨即蓋上腐熟糞肥，再蓋一層細土至與畦面齊平。
田間管理 1、出苗前的管理： ①播種後至出苗前，要經常檢查畦面覆蓋物，發現缺少及時補蓋，以保持畦面土壤經常濕潤為度。
②出苗時及時撤掉覆蓋物，以免出苗後再撤損傷小苗，用松針覆蓋可保留一薄層，長期覆蓋，既能保持畦面濕潤，又能防止雜草叢生，還能免去鬆土作業程序。
③防旱排澇，經常檢查畦面土壤濕度狀況，發現乾旱及時澆水；雨季前挖好排水溝做好排水工作。
2、間苗：根據出苗和幼苗長勢情況，待苗高8~10厘米時，如有過密的要進行適當間苗。
3、中耕除草：幼苗生長期間要做好除草工作，見草就拔及時清除田間雜草，切勿用鋤，以免傷根狀莖，土壤乾燥時用手拔除，雨後或土壤過濕不宜拔草。
4、追肥：根據育苗年限確定追肥，如果育苗一年移栽，在施足基肥情況下，不用追肥；育苗二年移栽，於一年生地上植株枯萎後，秋末冬初上凍後施一層腐熟農家肥每畝 2000千克。第二年春天出苗後用小水勤澆，也可追施尿素和磷肥15千克/畝。
5、灌水及排水：幼苗生長期間苗小，根系入土淺，不耐乾旱，發生乾旱要及時澆水。但是玉竹又最忌積水，在多雨季節到來以前，要疏通畦溝以利排水。
6、種植遮蔭作物：於畦旁種植玉米為幼苗遮蔭，不種玉米，出苗後要搭設蔭棚。
7、越冬防寒：於一年生小苗枯萎後至結凍前上防寒物，覆蓋樹葉、草或糞土，以保證幼苗安全越冬。
病蟲防治 葉斑病 為真菌性病害，主要為害葉片。先從葉尖出現橢圓形或不規則形，邊緣紫紅，中間褐色的病斑，從病斑逐漸向下蔓延，使葉片成為淡白色，枯萎而死。多在夏秋開始發病，雨季發病較嚴重。
防治方法： ①收穫後及時清潔田園衛生，將枯枝病殘體集中進行燒毀，消滅田園內越冬病原；
②藥劑防治在發病前及發病初期噴1：1：120波爾多液，或50%退菌特1000倍液，每10天噴1次，連續2-3次。
根腐病 症狀識別：根莖發病初期為淡褐色圓形病斑，後病部腐爛，組織離散、下陷，圓形或橢圓形直徑5~10mm，重者病斑連成大塊，影響玉竹產量和品質。該病在廣東老栽培區有逐年加重趨勢。
病原：Fusarium solani、Radicicola （Mart.）Sacc. f. sp. 、（Wr.）Snyd . et Hans，屬半知菌亞門、鐮刀菌屬一專化型。菌絲白色至淡紫色，絮狀，較茂盛。小型分生孢子很多，無色單胞，卵圓形至紡錘形，大小6~15μm×2~4μm。大型分生孢子紡錘形，無色稍彎曲，3~5個隔膜，大小20~35μm×2.6~4.7μm。厚垣孢子產生很多，單生或2~3個串生，球形，淡黃色大小6~11μm×6~9μm。
發病規律：病菌以菌絲體和分生孢子在土壤中越冬，屬土傳根部病害。發生較多，低洼地較嚴重，是玉竹生產中的重要病害。
防治方法： （1）實行輪作，切忌重茬。
（2）發病初期及時用藥灌根。可選用50%多菌靈500倍液，或20%雙效靈水劑200倍液，或50%退菌物800倍液。
（3）及時挖除重病株根土，並徹底用藥劑消毒。
灰斑病 危害葉片。罹病植株初期在葉片表面形成略圓形、邊緣紫色、中央灰色的病斑。同時，可沿葉脈形成條狀斑，嚴重時整個葉片枯死。多於6~7月份發病。
防治方法：發病初期可噴施百菌清500倍液，每5~7天噴1次，連續噴2~3次。
紫輪病 發病症狀：主要為害葉片。病斑生於葉兩面，圓形至橢圓形。直徑2~5厘米，開始為紅色，中心部分逐漸變為灰色至灰褐色，其上生黑色小點即病原菌的分生孢子器。
發病規律：病原為半知菌亞門、大莖點霉屬真菌，病菌以菌絲體和分生孢子器在病株殘體上越冬，翌年溫濕度條件適宜時，分生孢子隨氣流傳播而侵染。7~8月為發病盛期。
防治方法： （1）搞好田間衛生。發病初期及時摘除病葉，集中燒毀或深埋。
（2）藥劑防治。苗出齊後用70%甲基托布津800~1000倍液，50%代森錳鋅600倍液，或50%退菌特800倍液等藥劑噴霧，每隔10天一次，連噴3次。
（3）清理田園。植株枯萎後徹底清理田園，將病株殘體集中燒毀並深埋。
蠐螬 蠐螬成蟲在5月中旬出現，傍晚活動，喜在未腐熟的廄肥上產卵，卵散產於較濕潤的土中。
防治方法： 一是冬季清除雜草，深翻土地，破壞越冬場所。二是施用腐熟的廄肥、堆肥，減少成蟲產卵。三是做畦時每畝施25~30千克石灰，撒於土面後翻入，以殺死幼蟲。四是用90%晶體敵百蟲1000~1500倍澆灌注根部周圍土壤。五是燈光誘殺金龜子。

藥用價值

玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，並可作高級滋補食品、佳肴和飲料，具有保健作用，值得廣大農民種植。
①《本經》：主中風暴熱，不能動搖，跌筋結肉，諸不足。久服去面黑野，好顏色，潤澤。
②《別錄》：主心腹結氣虛熱，濕毒腰痛，莖中寒，及目痛眥爛淚出。
③《藥性論》：主時疾寒熱，內補不足，去虛勞客熱，頭痛不安。
④《本草拾遺》：主聰明，調血氣，令人強壯。
⑤《四聲本草》：補中益氣。
⑥《日華子本草》：除煩悶，止渴，潤心肺，補五勞七傷，虛損，腰腳疼痛，天行熱狂。
⑦李杲：潤肝，除熱。主風淫四末。
⑧《滇南本草》：補氣血，補中健脾。
⑨《綱目》：主風溫自汗灼熱，及勞瘧寒熱，脾胃虛乏，男子小便頻數，失精，一切虛損。
⑩《廣西中藥志》：養陰清肺潤燥。治陰虛，多汗，燥咳，肺痿。