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次氯酸水

次氯酸水 成分是次氯酸(HClO)日本称为次亚盐素酸,是一种化学式为HClO的不稳定弱酸,仅能存在于溶液中,一般用作漂白剂、氧化剂、除臭剂和消毒剂。[1]

目录

特性

次氯酸水是一种安定性很不好的东西,它怕光、怕热,随著时间就会慢慢被还原,结果变成水跟盐等等无用的成分,失去效用。但是要发挥消毒的作用,却需要一定的氯含量,依照许多研究指出,有效氯含量至少要在数十ppm(比如说40ppm 10秒钟)以上。[2]

次氯酸水被证实是一种对人体极低危害的强氧化剂,近年来日本已广泛应用于食品业(在生菜清洗,水产品和环境杀菌等领域)、农业及医院杀菌,并受到多方重视。

日本厚生劳动省认定微酸性次氯酸水可作为食品添加物使用( 日本官报第 3378期 )。 美国FDA(食品药物管理局)将Hypochlorous Acidic Water视为可与食物接触之杀菌剂。

次氯酸的不稳定性,所以一般为获得次氯酸都以次氯酸盐溶液来制作,如最广为人知的家用消毒剂:漂白水,就是‘次氯酸钠’的溶液,但漂白水中除次氯酸外,还会产生氢氧化钠,有很强的腐蚀性,对人体有害。次氯酸非次氯酸盐,除强氧化性外,无其他毒性。

杀菌功能

次氯酸水有强烈的氧化力,能使微生物的霉系蛋白质中的氨基酸氧化分解而失去活性,导致代谢机能障碍而死亡。由于病菌(细菌、真菌(含霉菌)、病毒) 大多是原核细胞生物,其霉系多分布于细胞膜表面,易受到次氯酸攻击而失去活性。

人和动物是真核细胞生物,霉系多藏于细胞的胞器内,次氯酸无法直接接触到 ,并且次氯酸在杀菌过程是透过氧化来瓦解细菌和其他微生物,其生成物是水、氯化钠(盐)、有机糖和微量的二氧化碳等无毒物质,因此,具有无残留、无毒害的特色次氯酸水于不同pH值下的环境仍有近100%的杀菌效能。[3]

漂白水与次氯酸水的差别

因应武汉肺炎,过往少为人知的次氯酸水也成为当红商品,虽然次氯酸水在使用上比漂白水来得安全,但低刺激性的次氯酸水仍有一定的毒性。[4]从科学上来看,次氯酸水还是一种强氧化剂,可能对皮肤有刺激性,在一些动物实验里,也观察到高浓度的次氯酸水,可能造成皮肤增厚的现象。所以尤其是对婴幼儿娇嫩的皮肤,更是得小心。

  • 漂白水化学成分是次氯酸钠(NaClO),杀菌效果极佳,能有效杀灭细菌、真菌及病毒。不可用于食材、食器消毒,漂白水腐蚀性极强,会严重伤害口腔、喉咙、肠胃,如果吸入弥漫气体可能造成喉咙痛和咳嗽。漂白水即便稀释仍不可用于身体或食材消毒。
  • 次氯酸水的成分是次氯酸(HClO),结构和漂白水相似,也具有破坏细菌细胞膜的特性,有一定的消毒作用。仅建议用于部分食材、食器消毒,在食药署的规范浓度、剂量下,次氯酸水可用来洗涤食品容器、食材。但要小心次氯酸残留,建议消毒过后再用干净饮用水冲洗一遍。可做为没有肥皂(洗手乳)、清水可洗手时的暂时性替换选择。[5]

医师建议

想要预防病毒上身,仍然应该使用肥皂、洗手乳勤洗手,清洗时牢记“湿、搓、冲、捧、擦5步骤”,并于搓洗时落实“内、外、夹、弓、大、立、腕”口诀,确实搓揉手掌、手背、指缝、指背与指节、大拇指及虎口、指尖、手腕,最后将双手用干净纸巾擦干,仍是自我保护最重要的防疫重点!

影片

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参考文献