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五观堂
图片来自chinese.kbs

五观堂就是寺院僧众用斋饭的地方，也叫斋堂，也可称之为“香积厨”。僧人戒律规定，进餐之前应作五种观法。

释义

在佛门中，吃饭也是修行的重要一环，用餐的地方称为“五观堂”或“斋堂”，吃饭称为“过堂”。用餐时心中应有这五种想法，也就是所谓的“食存五观”——这也正是“五观堂”之名的由来。食存五观为: 一﹒计功多少，量彼来处。二﹒忖己德行，全缺应供。三﹒防心离过，贪等为宗。四﹒正事良药，为疗形枯。五﹒为成道业，应受此食。

《禅林象器笺丛轨门》中记载：“僧众入斋堂进食，不著不贪，是为过堂”。 过堂时会先敲挂在寺庙走廊上的大木鱼（梆）和葫芦型铁板（云板）。梆是吃饭号令，又叫长鱼，鱼昼夜不合眼，意喻佛门修行者应日夜精勤修行。

当云板响起，大众鱼贯进入五观堂，法师在前、大众在后，分男女众依序就坐。向上问讯后齐诵〈供养偈〉，早、午斋为“供养佛，供养法，供养僧，供养一切众生”，药石为“供养般若波罗蜜多”。用斋结束后齐诵〈结斋偈〉， 早、午斋为“饭食已讫，当愿众生，所作皆办，具诸佛法”，药石为“愿众生具足般若智慧”，而后结束用斋，所有人排班鱼贯离开五观堂。

食存五观

佛门中吃饭称为“用斋”，斋是素食，也有庄严、洁净之意。要想到一粥一饭来之不易。用餐前要想想自己的德行有无亏缺。不要让心犯错，不要看到喜欢的食物就高兴、不喜欢的就起厌弃之心。对食物提起正念，它只是治疗肉体饥饿的一种药，不是为了长养我们的口腹之欲、爱瞋分别之心，是为了延续生命修学道业而进食。

一、计功多少，量彼来处

僧尼于吃饭前，应当饮水思源，观想食物之来源，须知今日粒米进口，是经农夫辛苦种植，商人贩卖，工人处理，家人烧煮，才能填饱肚皮，粒米功德，岂是金钱所能衡量？所谓“佛观一粒米，大如须弥山”，懂得“一粥一饭，当思来处不易”，就能以感恩心受食，进而激发道心。

二、忖己德行，全缺应供

吃饭前，应检查自己是否严格持戒，勇猛精进的诵经、持咒、坐禅、修法，歇尽全力弘扬佛法。若有怠失，受施则堕，不宜受食。吃饭时应该想一想，自己的道德、贡献，足以享受这餐美食吗？如寺院斋堂的对联说“三心未了水难消，五观若明金易化”，如此一想，惭愧心油然生起，自然进德。

三、防心离过，贪等为宗

我们到“五观堂”的“斋堂”吃饭，叫做“过堂”，这个用词很有意思，意即告诉吾人，吃饭只是经过斋堂一下，如同“百花丛里过，片叶不沾身”，不可起贪瞋念头。面对好吃的东西，易起贪心，不好吃的，则易生起瞋念，所以必须慎防自己的道心，要离开过失。否则，不觉惭愧，就会堕入三恶道。所以吃饭前应作离过贪观。

四、正事良药，为疗形枯

吃饭是为了治疗饥渴，长养身体，以更好地从事佛教事情，故须以食为药，不起贪著。也就是说，我们之所以吃饭，就因为“饿病”发作，所以要以饮食为药来治疗，因此三餐只是为了治病，为什么要贪求执著呢？既是为求饱腹，让身体健康，因此不应只在美味上著意。

五、 为成道业，方受此食

不食会生饥渴之病，难成道业；多食致患，少食气衰，故要吃得适量，才能资身修道，应该做此观想，生惭愧心。既是为成道业，因此应该发道心，要精进奋发，方堪受食。

五观堂即上述所说取用食品须“五观”之意。寺庙的五观堂内，一般供奉著弥勒菩萨圣像，两边依次排开用斋的桌椅。用斋时，依照次序，次第而坐。依名显义，“五观堂”意味著“用斋”亦是修行的重要课题。