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| 人乳汁 |
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人乳，又稱奶汁，性平，味甘咸，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、乳化鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2等多種營養成分。人乳熱服能補益五臟、益智填精、潤躁生津、滋補血虛。
凡大便秘結、舌根強硬、目赤眼昏等用之皆有效;用新鮮人乳滴眼，可治目赤、目痛多淚等眼疾;用人乳製成眼藥，臨床上用於治療電光性眼炎，療效極佳。
基本信息
中文名稱； 人乳
又稱； 奶汁
味； 甘咸
性； 平
性質作用
人奶是陰血化生，營養極其豐富，且易於吸收。具有補血填精、益氣安劉、養顏生肌、滋腎強筋、聰耳明目等多種作用。常人可作強壯滋補或美容食品食之。
若皮膚生皰，以人奶、桐油等成份和均，塗之。
嬰兒喝人乳可提高免疫力，人乳中有抗病菌物質。
若目赤腫痛，以新鮮人奶直接擠入無菌滴眼瓶內，點入眼內。
《名醫別錄》指出，人乳能"補五臟，令人肥白悅澤，療目赤痛多淚"。
原料介紹
人乳為一種從女性人體乳腺中分泌出來的乳液，初乳色黃，繼後開始轉白，放置過久會變血紅。(變血紅是因為沒有密封保存，導致紅曲菌混入)性平味甘咸，具有催眠、促進生長、殺滅病菌和寄生蟲等作用，是任何其他食物和飲料都難以代替的營養品。
1. 母乳中有一種前所未知的氨基酸--牛磺酸，它與人的大腦發育關係密切，可增加人腦的神經細胞，促進細胞核糖核酸與蛋白質的合成，延長神經細胞存活的時間;
2. 人乳的催眠作用，是來自它所含有的能鎮靜助眠的天然嗎啡類物質，嬰兒吃奶後可以很快入睡，並在睡眠中加快生長。吃奶的嬰兒之所以生長較快，這與人乳中含有一種叫EGF的生長因子有關;
3. 人乳中較多的微量元素，對保護嬰兒嬌嫩的心血管可起到積極作用，這為他們成年後少患冠心病可打下良好的基礎;
4. 初乳含預防佝僂病的維生素D硫酸鹽類，具有預防早期佝僂病的作用;初乳尤以第3天到第5天濃度最高，所含維生素E是成乳的3倍，可預防新生兒貧血;所含大量活的白細胞，是成乳的 250倍，具有極強的殺菌作用;另外還含有新生兒所需要的全部物質;
5. 據測，每滴人乳中含有5萬個巨噬細胞、5000個淋巴細胞和A淋巴細胞;這些細胞進入胃腸後能殺滅病菌和寄生蟲，從而起到警衛作用;
6. 人乳中的生長因子多抵40種左右，因此能促進嬰兒免疫系統的發展，並保證其成年後能抵禦有害物質的侵擾，防止消化道功能紊亂;
7. 有調查顯示，母乳餵養孩子日後患肥胖症的機率較小。
適宜人群
1. 適宜周歲以內的虛弱贏瘦，氣血不足，營養不良的嬰幼兒食用;適宜食道癌、胃癌之人食用;
2. 有傳染性肝炎婦女的乳汁不宜食用。
食療作用
1、人乳性平，味甘咸;補血，滋陰，潤燥。
2、如果眼睛受到強光(電弧光)刺激，可將其塗抹在眼睛上，對緩解和醫治患者的眼痛有較好的效果。
營養成分
每100克人乳所含營養素如下:
熱量 (65.00千卡) ·蛋白質 (1.30克) ·脂肪 (3.40克) ·碳水化合物 (7.40克) ·維生素A (11.00微克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黃素 (0.05毫克) ·尼克酸 (0.20毫克) ·維生素C (5.00毫克) ·鈣 (30.00毫克) ·磷 (13.00毫克) ·鎂 (32.00毫克) ·鐵 (0.10毫克) ·鋅 (0.28毫克) ·銅 (0.03毫克) ·膽固醇 (11.00毫克)
牛乳區別
首先，人乳與牛乳中的蛋白與酪蛋白比不同，人乳中蛋白與酪蛋白比例為2:1，蛋白占總蛋白的70%以上，而牛乳中這一比例為1:4.5，酪蛋白過多會在胃中形成硬塊而不易消化。
其次，人乳所含牛磺酸比牛乳多，牛磺酸與膽汁結合，在消化過程中起重要作用，可維持細胞的穩定性。人乳中所含乳糖比牛乳高，對嬰兒腦發育有促進作用。
另外，母乳中的乳糖主要為乙型乳糖，可抑制大腸桿菌生長，有助於鈣的吸收;牛乳中則多為甲型乳糖，間接促進大腸桿菌生長。 此外，母乳中的脂肪球較少，含多種消化酶，加上小兒吸吮乳汁時吞咽分泌的舌酯酶，有助於脂肪吸收，對缺乏胰脂酶的新生兒和早產兒更有利。母乳中所含的不飽和脂肪酸對嬰兒腦和神經發育有利，母乳中無機鹽和微量元素的吸收率都比牛乳高很多，可以保護嬰兒胃臟和心血管，降低發生缺鐵性貧血的幾率。
古書記載
《本草經疏》:乳屬陰，其性涼而滋潤，血虛有熱，燥渴枯涸者 宜之。
《本草再新》:人乳，補心益智，潤肺養陰，除煩止渴，止虛 勞咳嗽。
《隨息居飲食譜》:補心血，充液，化氣，生肌，安神，益 智，長筋骨，利機關，壯胃養脾，聰耳明目。
《本草經疏》:髒氣虛寒，滑泄不禁，及胃弱不思食，脾虛不磨 食，並不宜服。
《本草求真》:髒寒胃弱住泄者，不宜多服。
《本草綱目》:補五臟，令人肥白悅澤。療目赤痛多淚，解獨肝牛肉毒，合濃豉汁服之，神效(《別錄》)。和雀屎，去目赤肉(蘇恭)。益氣，治瘦悴，悅皮膚，潤毛髮，點眼止淚(大明)。
母乳餵養
母乳餵養可以增進母子感情。我們經常在文學和影視作品中看到這樣的情況，大戶人家的少爺、小姐與奶媽的感情往往比親生母親的感情還要深。專家指出，這並非文藝作品的杜撰，因為母乳餵養確實能夠增進母子之間的感情。
首先，對於孩子來說，由於母乳中沒有細菌，溫度適宜，營養豐富，嬰兒吃了以後不易感染疾病，降低營養不良和消化功能紊亂的危險，還能預防肥胖。對於母親來說，有利於子宮恢復，在母乳餵養的過程中，能夠建立起母子之間的天然聯繫，有利於增進母子感情。
此外，母乳餵養還具有經濟、衛生、方便的特點。
缺乏母乳餵養對嬰兒的成長會帶來不利影響，用其他營養品代替母乳，無法滿足嬰兒成長發育的全部營養要求。首先會影響嬰兒大腦的發育，降低嬰兒的免疫力;其次不利於促進嬰兒心理與社會適應性的發育。
同時母乳餵養不僅對寶寶有好處，而且對乳母同樣有好處:
1、寶寶出生之後儘早給寶寶哺乳，可以加速子宮的收縮，加快惡露的排出，有利於子宮的儘早恢復;
2、即使是短時間的哺乳也可以降低媽媽在絕經期前患卵巢癌的幾率;
3、哺乳可以減少母親患乳腺癌的幾率，而且可以促進對鈣的有效吸收，從而可以預防骨質疏鬆症;
4、哺乳其實也是一個大量消耗的過程，可以起到"瘦身"的作用，孕婦在生產前體內會存積約36000卡的熱量，產後若不哺乳，熱量就不能散發出去，更容易發胖;
5、大量調查都發現哺乳時間越長患風濕性關節炎的幾率就越小。[1]