烏日啤酒廠查看源代码讨论查看历史
烏日啤酒廠位於烏日區的台灣啤酒廠，是台啤的三大酒廠之一，從1966年生產至今，從原料、水質、製程到成品，都經過嚴格的品質管制，生產的啤酒深受國人喜愛，也是外國朋友來到台灣，喜愛的啤酒口味。 烏日啤酒廠更在民國92年研發出金牌啤酒，奠定了烏日啤酒廠朝向啤酒研發中心邁進的里程碑，93年正式設立啤酒研發中心，配合推廣在地文化，烏日啤酒廠努力與地方發展觀光事業，希望啤酒研發技術及文物保存，未來將朝啤酒村的方向發展。[1]
歷史沿革
原名為中興啤酒廠，舊址原來是台灣糖業公司烏日糖廠，在民國50年代中期，為滿足中南部市場需求，由當時台灣省菸酒公賣局規劃自蓋啤酒廠，選擇在台中烏日興建新啤酒廠，現在是新產品的研發中心。烏日啤酒廠是在譚文懋副局長任內規劃，56年6月20日破土興建，57年9月第一期工程完工。並立刻試車量產。57年12月30日舉行落成典禮，當時年產量2000萬公升。
爾後第二期工程於民國59年4月完工，年產量提升到6500萬公升，第三期工程則在民國62年2月完成，年產量快速增加，提升到1億公升，折合0.6公升瓶裝是1400萬打，到74年再度擴產，當時年產量0.6公升瓶裝2200萬打，79年到82年度又繼續增購高濃度釀造設備及罐裝包裝機，年產量增加到2400萬打。
烏日啤酒廠更在92年度研發出金牌啤酒，為台啤創造新的里程碑，也樹立了烏日啤酒廠朝啤酒研發中心的方向發展，並通過GMP工廠認證，93台灣啤酒調整公司內部組織，正式在烏日啤酒廠成立啤酒研發中心，從此背負啤酒研發的重任，93年更是投入長鮮型生啤酒的開發，於九月份開發出金牌台灣生啤酒，把台灣啤酒製程的技術更往前推向一步。
位於烏日區的烏日啤酒廠，配合中彰快速道路，及高鐵設站，努力與地方配合發展觀光事業，烏日啤酒廠不僅供應中部啤酒銷量，也接受國外著名品牌委託代工生產，有鑑於擁有精進的啤酒研發技術及文物保存的完整，烏日啤酒廠在結合地方資源下，將朝「啤酒村」的方向發展，93年產品推廣中心已經成立，消費者透過產品推廣中心，可以和啤酒廠有親近的接觸，也可以品嚐剛出爐的新鮮啤酒，拉近啤酒廠轉型為觀光事業的距離。
觀光
烏日啤酒廠，從1968年開始生產至今，生產的啤酒深受國人喜愛，也是享譽國際的金牌品質，走進偌大的廠房，猶如穿梭古今的隧道，從世界僅存的銅製糖化槽，外觀像潛水艇的室內發酵槽，無塵的微生物控制室，一路到最先進的電腦品管篩選，完整而巧妙的展示了製酒的歷程。 廠內有展售中心，陳列販售台灣菸酒公司的各式酒品，如台灣啤酒系列、水果酒醋、紅葡萄酒醋、永康酒、特級高梁、記念酒款等。現場有啤酒製程介紹、現飲生啤酒、現烤酒香香腸、紹興酒蛋、麥汁、自製冰棒。
參觀流程：
A.簡報：
團體預約：行政室電話洽詢 → 安排簡報人員 → 簡報及影片欣賞 → 參觀文物館 → 參觀產品推廣中心及啤酒品評。
B.簡報＋參觀工廠：
團體預約：公文或行政室電話洽詢 → 安排簡報以及導覽人員 → 簡報＋影片欣賞 → 參觀文物館 → 參觀工廠（糖化、發酵、包裝工廠）→ 參觀產品推廣中心及啤酒品評。
C.參觀時間：
1.週一至週五團體可預約參觀工廠。
2.例假日僅開放啤酒文物館參觀。[2]