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空气炸锅

原图链接来自搜狗的图片

空气炸锅是一种高科技烹饪工具。

其原理是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

基本内容

中文名：空气炸锅

产品原理：通过热空气的冲撞，把热量直接传导给食物

产品属性：烹饪工具

工作原理

用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

工作步骤

❶ 通过机器的顶部烘烤装置快速加热空气；

❷ 通过大功率风扇在炸锅内部形成急速循环的热流；

❸ 炸锅内部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。

产品分析

优点

❶ 空气炸锅不需要预热，加热效率高。

❷ 空气炸锅占地小。

缺点

❶ 价格偏贵。

❷ 厨房噪音大。

❸ 内部烹饪空间小，菜品选择范围有限。