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西胪镇是广东省汕头市潮阳区的下辖镇，于2018年6月纳入汕头市江湾新区，为汕头四大发展平台之一，素有“建筑之乡”的称誉。
该镇位于潮阳城区西北部，处于汕头市规划的生态经济带的中心位置，经济结构以农业为主，是潮阳区乃至汕头市的农业大镇，有古雪岩、梅峰寺等景点。
基本内容
沿革
据史料记载，始创寨于公元1127年（南宋建炎年），1949年属潮阳第八区，1951年称下八区，1952年改第十七区，1956年划为西胪乡、波美乡，1958年合并为幸福公社，1961年更名西胪公社，1984年改区，1987年撤区建镇。
抗敌记
抗日战争时期，即一九四三年八月十三日至一九四四年五月十六日的两年多时间里，广东省潮阳县西胪乡人民，积极配合当地抗日杀敌自卫大队和国民党驻军9连，先后几次英勇抗击日本侵略者的入侵，歼敌数百名，缴获各种武器枪支、军旗等战利品一大批，粉碎了日寇不可战胜的神话。
一九四三年上半年，盘踞在潮阳县城以北的河溪等村庄的日军伯野中队，分别在河溪境内的“安上天”、“大湖山”修筑炮楼，不时对毗邻的西胪、凤山、波美等乡村进行疯狂炮击，并用机枪射杀在田间劳作的无辜农民多名，还多次窜到西胪乡前沿的后埔、海田、乌石等村抢夺粮食、牲畜，先后被抢去生猪120多头，耕牛13头，还奸淫妇女多名，烧毁房屋多间，真是无恶不作，无法无天。日军的暴行激起了西胪人民的极大愤慨，他们随即树起了抗日杀敌的大旗，从乡里的青壮年中挑选60名组建“西胪抗日杀敌自卫队”，另有180名青壮年为后备队。他们一方面分头筹购枪支弹药，一方面发动乡民们连夜筑战壕、修工事。集合在六凯祖祠前，群情激昂，个个握紧拳头对天发誓道：“宁为玉碎，不为瓦全，誓灭倭寇，保卫家乡！”为壮大杀敌自卫队伍的力量，他们联合抗日凤山杀敌自卫中队、波美抗日杀敌自卫中队等村庄的武装，合编成一支拥有三百多人的“西胪抗日杀敌自卫大队”。大队部设于西胪六凯祖祠内，他们推选乡长陈邦宪为大队长，陈维祯、陈朝盈为副大队长；还推选李科羽、庄汉梁、黄永基等为中队长。西胪抗日杀敌自卫大队成立后，他们与当地百姓一道，日间下田地劳作，夜里开展训练、筑土城、挖战壕、修工事、巡逻放哨……，他们严阵以待，随时歼灭入侵的日本鬼子。
同年九月十二日下午一时左右，驻扎在河溪乡的日军中队长伯野忽然喝令部队紧急集合，气势汹汹地对三十多名配备精良的日军和几十名伪便衣说道：“全体集合，目标是河溪以北的西胪乡，把那些支那人统统的杀掉！”永芳敖幸说罢，又喝令伪便衣队从河溪的下围向西胪乡进犯。为便衣队走在队伍的最前面作为向导，杀气腾腾地朝西胪乡进发。敌情十分紧急。
西胪乡老农民陈廷章闻讯，立即拿起铜锣，沿着乡村道路，一边敲打铜锣一边呼喊道：“日本鬼子又来了，大家不要惊慌，齐心协力跟他们血战到底，坚决不当亡国奴！”一通铜鼓声过后，西胪抗日杀敌自卫大队很快便集合起来，听命陈邦宪大队长的指挥。当时关埠乡石井村驻扎着国民党陆军第186师第557团3营9连一个连的兵力。连长刘广桢下令部下配合西胪抗日杀敌自卫大队准备对日军作战。日本侵略者得知当地百姓早已做好防备，不敢贸然上前进攻，随便打了一阵乱枪之后便撤回据点去了。英勇的西胪抗日杀敌自卫大队在国军9连和老百姓的配合下，守卫在土城内、战壕里，终于吓退了日军伯野中队。这一形势，大大地激发了西胪人民的抗日斗志。
然而，不甘心失败的日本侵略者又准备再进犯西胪。同月九月十四日凌晨四时左右，恼羞成怒的日军中队长伯野又率领本部残余兵力，在一百多伪军的配合下再次进犯西胪乡。当时西胪杀敌自卫大队与乡民仅有十几支步枪，在驻地保安连的配合下奋起反击，与敌人展开了一场殊死的战斗。自凌晨四时激战至下午一时，击毙日军一名，打伤日军数名。占不到便宜的伯野，只得率队伍败退而去。
九月十七日上午十一时，日军驻粤东派遣军司令、少将后藤十郎又下令驻扎在潮阳县城的日军中队长永芳敖幸率领日军五十多人，伪军几十名配两挺轻机枪，炮击攻占西胪乡竹林村。不多久，竹林村便被敌人所占领。日寇进村后，立即实行“三光政策”，打死竹林村村民21名，还奸淫妇女多名。随后敌寇又集结兵力炮火再次进攻西胪。面对着穷凶极恶的日本强盗，西胪抗日杀敌自卫大队、驻地国军9连及老百姓立即奋起予以坚决地反击。激战至次日凌晨三时左右，方将敌人击退，一共击毙敌人五名，打伤三名。西胪抗日杀敌自卫大队队员陈林顺、陈可旭、纪竹槌等三人牺牲，另有五人受伤。
十月十日上午九时，日军中队长板本又率领二十多名日军和三十多名伪便衣，由“黄竹墩”出发，准备再袭西胪乡竹林村。日本侵略者准备再袭竹林村的这一消息，不料当即被西胪抗日杀敌自卫大队获知了，他们配合驻地保安连进行激烈反击，战斗进行了两个多小时，日寇因敌不过西胪抗日杀敌自卫大队及保安连的火力，败阵而逃。西胪抗日杀敌自卫大队乘胜追击至后埔村和海田村，不见敌人踪影，时值中午时分，他们便撤回六凯祖祠吃午饭。
十月二十六日上午九时左右，日军中队长板本又率领本部兵力八十名，配备两挺轻机枪以及几门小钢炮，又一次进攻西胪乡。西胪抗日杀敌自卫大队立即进行反击，激战于竹林村及黄竹墩之间，苦战了三个多小时，至下午一时，敌人被击毙一名，伤一名。板本只得率领残部撤退而去。
十一月三日上午十一时左右，板本中队长又率领日军、伪便衣一共几十人，配备两挺轻机枪，两门小钢炮，先占领黄竹墩等地，再一次进攻西胪乡。西胪抗日杀敌自卫大队及国军9连共一百多人，用各自的武器与敌人展开猛烈的激战。激战近三个小时，当地老百姓分别拿着草刀、大镰刀、锄头、三刺纠等农具赶来增援杀敌。至下午三时左右，西胪抗日杀敌自卫大队击伤了日军中队长伯野，伯野只得喝令队伍往回撤退。西胪抗日杀敌自卫大队及当地老百姓，又一次击退了荷枪实弹的日本侵略者，更加激发了当地人民的抗日斗志，大灭了日寇的嚣张气焰。
然而，日寇侵略的野心依然不死，他们决定再一次进犯西胪乡。一九四三年十二月二十六日，受伤刚愈的日军中队长伯野又喝令他的部队再次发动对西胪乡的袭击。西胪抗日杀敌自卫大队在国军9连和老百姓的配合下越战越勇，他们兵分两路，一路兵力迎头痛击前来侵略的伯野部队，一路兵力奇袭了伯野在河溪乡桑田村的据点，击死击伤敌人十多名，还缴获了敌人的一批武器。
十一月二十八日，伯野又集结了三十多名日军，几十名伪便衣，配备两挺轻机枪，于当天午后一时左右由海田岭及河溪乡桑田村出发，经西胪乡后埔村、黄竹墩和七星墩进攻而来。西胪抗日自卫大队立即予以顽强地抵抗，同时派一支小分队迂回至海田宫狙击敌人；国军9连的刘广桢连长也率部赶至乌石村截击敌人。两路夹攻令日寇无计可施。当天下午四时左右，幸得驻扎在超营山及桑田的敌人赶来增援，伯野才得以逃生。面对这一情况，西胪抗日杀敌自卫大队及国军9连对敌斗争不敢掉以轻心，他们分析：敌人是绝对不甘心其失败的，今后一定会更加疯狂地进攻西胪乡的。
果然不出他们的所料，又几场激烈的战斗随之而来了。一九四四年一月二十三日至二十五日，日军中队长板本又率领日伪军近一百人，配备精良的武器弹药，连续几次进攻西胪乡竹林村，每次都遭到西胪抗日自卫大队及当地老百姓的迎头痛击，敌人有两人伤亡。面对着当地杀敌自卫大队的强大攻势，敌中队长板本带着其部队再一次败阵而逃了。这一次，西胪杀敌自卫大队缴获了日本军旗一面，手榴弹和子弹一批。可谓旗开得胜，战绩累累呀。
一九四四年五月十五日凌晨二时半，天空漆黑，寒冷的细雨依然下着。永芳敖幸借助这恶劣的天气，率领五十多名日军及二百多名伪军，在一名汉奸的带领下，从波美村沿北埔向桥仔头方向摸索前进。敌人来到桥仔头之后，立即兵分两路，一路由永芳敖幸亲自率领，负责直袭驻关埠乡石井村的国军9连连部（建祖祠内），企图占领教堂制高点。
另一路由伪保安大队长蓝晓东率领的伪军在西胪乡竹林村准备接应。当永芳敖幸率领部队从西北方绕道，又从水泥路抵达上围尾后湾李厝寮再到后溪，经过乡民陈清镜家门口时，适逢陈清镜闻讯开门观察动静时，日寇闯进他的家，将其全家老小五口人残杀。西胪乡守菁队队员陈国林与日寇遭遇，单身匹马与日寇搏斗，结果被日寇用刺刀刺伤背部。日寇又潜至伯公桥，哨兵陈明跟日寇遭遇上了，与他们搏斗，结果被杀害了。
与此同时，另一路由伪保安大队长蓝晓东的保安队，从沟仔桥暗袭抗日杀敌自卫大队。守卫沟仔桥的哨兵陈鼻被杀害。
由永芳敖幸率领的日军潜至建祖祠附近，驻军连队哨兵小田喝问道：“是谁？”带路的汉奸答道：“是自己人，别误会！”说罢，日寇趁小田没有防备，立即将小田刺死。驻军连队另一名哨兵发觉情况不妙，还来不及开枪，枪支便被日寇抢夺了。那个哨兵大呼道：“敌人来了!”官兵们一听，迅速登上屋顶向日寇扫射。由于巷道狭窄，驻军连队熟悉地形且居高临下，火力得以充分发挥。而日寇在漆黑中不熟地形，火力难以向目标扫射，故不得不溃退了。
激烈的枪声惊醒了睡梦中的乡民，他们立即意识到：日寇又来祸害无辜老百姓了。他们纷纷自发拿起大镰刀、锄头、三刺纠等走出家门参战。听到那震耳欲聋的喊杀声，日寇吓得仓皇逃向桥仔头，经河南从东沟至贝灰窑，企图由海堤后撤回河溪乡桑田村驻地。
另一路由蓝晓东率领的伪保安队则在我熟悉地形的抗日杀敌自卫大队的反击下溃退。其另一路伪保安队由西胪乡后埔村来增援的伪军也被我抗日杀敌自卫大队小分队截击无法进入。日寇陷入孤立无援的境地。永芳敖幸部队溃退至后溪时，穷凶极恶的日寇先后屠杀来不及逃避的乡民陈淑秋、陈应琴、陈良利、陈捷松、陈林豹、陈木水、陈火奴、陈玉盛等人，打伤陈进乾、陈大泉等人。
当西胪乡响起枪声时，凤山杀敌自卫分队及国军9连闻讯火速赶来增援，截住永芳敖幸中队的退路，逼日寇退向老五围。此处溪港环绕，没有遮掩物，日寇在黑暗中陷入海边塭田（烂泥田）中挣扎，这等于是自寻死路。随着天色接近拂晓，日寇的身躯隐隐约约被我方看得清楚。过了片刻，天已拂晓，国军557团团长叶伯刚亲临前线督战，命令黄龙明连击退由后埔来援的伪军，形成关门打狗的态势。在我军民分路打援、围击之下，日寇潜伏在“妈田池”堤垄作垂死挣扎。至五月十六日上午十时左右，除6名敌人逃往桑田据点外，其余陷入烂泥田中的所有日寇全被我军民歼灭。这次战斗，共击毙日、伪军100多名，其中在老围的永芳敖幸中队53名，而获全尸的日寇尸体为49具。
当天，西凤村村民李炳福、李亚营、李林洁、李敬兴等用四艘木船将日寇尸体运往广东揭阳县城，运尸船经沿途直到灶浦乡坛嘴等处时，当地老百姓纷纷涌到河岸观看，欢庆胜利。五月十七日，运尸船抵达揭阳县城西门外棉湖镇电船码头拍摄成照片进行展览，前来参观者络绎不绝、人山人海。六月八日，当时的潮阳县政府给予杀敌有功的西胪抗日杀敌自卫大队的陈邦宪、陈维桢、陈朝盈、黎荣辉等各记大功一次。当天，时任广东省第五区行政督察专员公署专员兼保安司令香翰屏电令潮阳县给西胪抗日杀敌自卫大队记大功并拨给弹药一批。二十四日，有拨给西胪杀敌自卫大队步枪子弹5000发。另外，潮阳、揭阳各界慰劳现金96000元，赠送锦旗9面以及药品一批。
西胪人民数次抗日斗争的胜利，给潮汕人民以极大的精神力量和深深地鼓舞。它是继该县井都乡古埕村之后又一个英勇抗击日本侵略者入侵的英雄乡村，值得大书特书。西胪人民的抗日英名，将永垂青史！[1]
行政区划
西胪镇现辖区域：陂头村、店后村、东潮村、东凤村、海田村、后埔村、尖山村、里溪村、龙西村、龙溪村、内峰村（内輋村）、南凤村、埔尾村、青山村、泉塘村、外峰村（外輋村）、乌石村、乌岩村、西凤村、兴平村、岩前村、洋文村、竹岭村、波美社区、西二社区、西一社区、竹林社区。
方言
西胪镇方言以潮汕话为主，客家话主要分布在青山。
社会
西胪镇是广东省汕头市潮阳区内占地面积最大的一个镇，地处榕江下游西岸，依山傍海，土地肥沃，向来是潮汕平原的“鱼米之乡”。区域面积有109.82平方千米（2017年），有人口198359人（2017年）。
新中国建国后，特别是改革开放以来，西胪镇一派欣欣向荣，在南海滩，已建成8000多亩面积的水产养殖基地，乌耳鳗鱼、膏蟹、莲藕远销省内外；小北山上建成375．5公顷水果种植基地，乌稣杨梅、金棱杨桃驰名海内外。
1986年为省工业卫星镇。该镇有潮阳市建筑中等专业学校。名胜古迹有乌岩梅峰寺、无水桥、波美古雪岩、竹岭莲花院。1969年7月28日遇历史罕见强台风袭击。
潮阳区西胪镇素有“建筑之乡”的称誉，2010年全镇17多万人口拥有遍布全国各地的建筑工程队近1500多支，民资民力十分雄厚。
经济
2017年全年完成农业产值6.905亿元，占年任务100%；工业产值1.455亿元，占年任务100%；固定资产投资额9.67亿元，占年任务100%；完成本级工商税收788万元，占年任务119%。
三高农业
充分发挥优势，大力调整优化农业结构，突出发展特色“三高”农业。特色农业初具规模。
在稳住粮食生产的同时，致力引导各村（居）按照“一村一品”的农业发展格局，科学、合理调整生产布局，优化种养结构和品种结构，走宜粮则粮，宜果则果，宜渔则渔，宜养则养的各具特色的“三高”农业发展路子。加大对农业投入，加强农田水利设施建设、改善生产环境、引进良种良法、扶持“三高”农业发展，并采取办点示范,?抓点带面的措施，落实领导班子挂钩办点制度，从资金、技术，服务等方面扶持发展一批专业种养大户和“三高”农业示范村，推动全镇特色“三高”农业的发展。一批农业新项目、新品种、新技术得到推广应用，内乌酥杨梅、内八姜茨、青山笋竹、早柿、西寮草药、东潮荷兰豆、沿海水产品、莲藕等已具有一定规模和知名度，农业经济逐步朝产业化、规模化生产经营方向发展，“三高”农业规模效益和社会效益有所提高，2001年产值达1.58亿元，占农业产值的85%。工业企业发展有新起色。针对工业企业发展滞后的实际，加大扶工力度，按“扶优扶强，突出重点”的方针，落实优惠扶持措施，着力扶持培育“龙头企业”。[2]
扶持企业
鼓励、支持日本东京电子元件有限公司投资500万美元，新建厂房，引进生产设备和生产技术，规模化生产手机配件，预计年产值达1.5亿元，成为镇第一家拥有高新技术产品的企业，对全镇工业企业发展起到积极的带动作用。建筑公司各项管理工作逐步加强，技术力量和资质水平不断提高，业务不断扩展，2001年建安量达1.5亿元。
建筑之乡
西胪镇素有“建筑之乡”的称誉，全镇拥有遍布全国各地的建筑工程队近1000支，民资民力十分雄厚。所以就算有人提起"西胪"这个名字,印象最深的就是"建筑队伍"了!!!
文化
人文景观
动人的故事使西胪这个古代的边陲小镇闻名遐迩，一批与故事有关的古建筑、古诗文、古墓葬也给西胪古镇增辉添色。其中保存较完好的有始建于唐代的梅峰寺和无水桥，建于宋代的长美岩寺，建于元代的古雪岩寺，建于明代的黄氏宗祠，这些古建筑，集石刻、木雕、嵌瓷、泥塑等民间工艺，反映了不同朝代的独特建筑风貌。各处古建筑还留下了一批历代名人学者的古诗文，其中元代诗人陈牧隐有《题凤山古寨》一诗，诗曰：“保障当年建义旗，凤山磐石绕阳溪。英雄战垒今何在？万古鸦声对落晖。”明代御史、学者陈大器有《乌岩洞》题咏：“拄杖梯云乌道斜，石岩深处有僧家。灵根不秘千年迹，留取夭桃一树花。”有一片古树林，百年以上的古树逾千株，其中有植于宋建炎年间的槐荫树，植于元代的梅树，植于清道光年间的铁树，千姿百态。有保存完好的宋代名儒、潮州知府黄詹墓，明代御史、学者陈大器墓。这些古建筑、古诗文、古树木、古墓葬给西胪古镇的传奇故事披上了神奇的色彩，表现了深厚的文化底蕴和人文景观。
人物故事
昔年贫穷落后的西胪镇，如今已旧貌换新颜。过去这里的民谣有：“西胪古今名人多，故事一讲几大箩，故事岂能当饭吃，肚子饥饿没奈何。”这里滋生出《铁面按察》、《虎山烽火》、《苏六娘》、《碧血钱坑》、《杨健生》、《庄山》等许多激动人心的故事，并被编成潮剧、话剧在潮汕地区及东南亚一带广泛流传，西胪古镇也被誉为“故事之乡”。
《苏六娘》
西胪许多脍炙人口的故事是和历代名人和学者分不开的。公元1228年（南宋绍定年），广西按察使、法学家郭浩任满，不回福建莆田县祖家，携眷到潮阳定居，与大儿子郭琳居西胪泉塘村，郭浩在任期间，秉公执法的事迹在广西被编成桂剧。郭浩到潮阳定居后，好多传奇故事在当地广为流传，并被编成《铁面按察》搬上舞台。明代，西胪村青年郭继春与揭阳县吕浦村表妹苏六娘互相爱慕，反抗封建婚姻，苏六娘被沉江而死，尸体飘至榕江下游，被渔民捞起，安葬于榕江边白屿小埔上，苏六娘的坟墓，20世纪60年代初在学大寨平整耕地时被毁去。郭继春与苏六娘相爱的故事，也广泛流传，并被编为潮剧《苏六娘》，还制成电影戏剧片搬上银幕。
《碧血钱坑》
西胪人陈琴生（公元1886至公元1919年），是中国民主革命先驱者之一，据《潮阳县志》记载：“陈琴生追随孙中山先生革命，先后担任孙先生秘书、粤军参谋长、第四军军长等要职，1919年，在揭阳县钱坑寨（今属揭西县）销毁鸦片时被暗算身亡，年仅34岁。”陈琴生牺牲后，他的故事广为流传，家喻户晓，新中国建国前被编成话剧《碧血钱坑》。
《虎山烽火》
1944年，日寇驻在河溪乡的中队由中队长永芳敖幸率领，进犯西胪，西胪民众群起而攻之，在虎山与日寇激战，全歼包括永芳敖幸在内的日军49人，成了轰动潮汕的一次抗日大捷。西胪民众斗日寇的故事在潮汕各地被广为传颂，并被编成语剧《虎山烽火》。
《杨健生》
1969年7月28日，西胪受到强台风海潮袭击，公社革委会主任杨健生奋不顾身，带领群众抗风抢险，光荣牺牲，年仅39岁。杨健生牺牲后，被省革委会授予“革命烈士”称号，杨健生在西胪的许多感人故事被传为佳话，并被编成潮剧《杨健生》，在粤东地区广为传播。
《庄山》
庄山（1757至1775年），字鸣国，潮阳西胪东凤村人。6岁进私塾，业师陈雄恩。庄山聪颖敏学，业师曾于塾中出联对：“猪食猪母菜”，众弟子正思索时，庄山对出：“鸡啄鸡冠花”。业师又出对“云水清沙”，庄山辄对上“月朗星稀”，业师觉得庄山是个可造就人才，授以庾信鲍照等名家经典著作，庄山皆领悟，诗词歌赋无所不通，7岁时他就作诗《送业师之凤城应试》：
缱绻平明送业师，簪花预卜插冠时。铜钱万选留青象，碧树千丛望楚枝。7岁童子作出此诗，人皆赞其才华横溢而称其为神童。9岁时，庄山的父亲因“非罪差”而被官府羁押，庄山即作诗一首呈潮州知府曾公，要求放出父亲。曾公不信小小童子能作此诗，即召庄山来府衙，当面要庄山背出所作诗，庄山即背诵如流。曾公又疑此诗是他人代作，即现场测试，先出“李白”要求答对，庄山即对上“杨朱”。曾公又出上联“莲出污泥清高清洁称君子”，庄山脱口而对：“松生峻岭丰叶丰枝封大公。”曾公大喜，即令人放出庄山父亲，且收庄山为义子。庄山12岁列弟子员，其年知府曾公向上宪推荐其入童子科，候召试。
庄山写得一手好小楷，“毫笔落纸细若镂金，工能本锦。”他能诗词歌赋，《凤山文献录》辑存他《凤山十二景诗并序》、《石井岩八景》诗、《春日登高》、《重九登高》、《偶成》、《无题》、《韩江泛舟》、《白莲》、《淡菊》、《木芙蓉》、《梅花村》诗，又有《夜月》诗30首，现录其《十五夜月》诗：
流辉美色地铺霜，水漫无澜田野光。皎皎形态清明朗，素娥捧镜出梳妆。
除上面提及的呈诗联对救父外，庄山经深入搜集，在乾隆四十年编辑成《凤山文献录》，收入自元代至其时的凤山乡里郭、张、庄、李、陈诸姓中文人所作诗文一百多篇，且有作者简介，为整理保护乡土文化作出贡献。
庄山在18岁时英年早逝。[3]
教育机构
小学
潮阳区西胪西凤小学 潮阳区西胪西一小学 潮阳区西胪西二小学 潮阳区西胪泉塘小学
潮阳区西胪竹林小学潮阳区西胪海田小学 潮阳区西胪后埔小学 潮阳区西胪乌石小学
潮阳区西胪东凤小学 潮阳区西胪西凤小学 潮阳区西胪南凤小学 潮阳区波美小学
潮阳区西胪洋文小学 潮阳区西胪店后小学 潮阳区西胪兴平小学 潮阳区西胪青山小学
潮阳区西胪埔尾小学 潮阳区西胪西龙小学 潮阳区西胪内輋小学 潮阳区西胪东潮小学
潮阳区西胪龙溪小学 潮阳区西胪里溪小学 潮阳区西胪尖山小学潮阳区西胪外輋小学
潮阳区西胪岩前小学 潮阳区西胪乌岩小学 潮阳区西胪竹岭小学
中学
潮阳区西胪中学、潮阳区西凤中学、潮阳区波美初级中学、潮阳区泉塘初级中学、潮阳区青山初级中学、潮阳区四乡初级中学、潮阳区东凤初级中学、潮阳区海田初级中学、潮阳区内輋初级中学
中等专业学校
汕头市潮阳建筑职业技术学校
交通
潮揭公路、谷关公路过境。辖：西凤村、西一、西二、竹林、波美村、海田、后埔、乌石、东凤村、南凤、泉塘、陂头、东潮、竹岭、洋文、店后、兴平、青山、埔尾、龙寮、西寮、内輋、龙溪、里溪、尖山、外輋、岩前、乌岩28个村委会。
地方特产
西胪的土特产也是闻名全世界的，最为出名的要算西胪的乌酥杨梅。杨梅是杨梅科杨梅属的常绿乔木果树。其优稀品种乌酥核已有上百年的历史，相传清朝末年内輋（潮汕译音，原字为上中下结构，由“山大车”组成）村农民郑董株野生杨梅单株选育嫁接繁殖的。乌酥核杨梅属迟熟种，高产、优质，较运，适应出口，果粒圈套，每公斤60多粒，果实深紫红色，核小酥化、肉厚质脆、汁多味甜。可食部分占90%以上，可溶性因形物13%左右，每100克果肉含糖12－15克、有机酸0.5-1.8克，还含有铁、维生素C、鞣酸等，果仁含油40%，适应鲜食。
乌酥核杨梅适应性广，惊蛰后开花，芒种后采收，熟期一致，成熟期耐湿性强，在多雨的情况下不致大量落果，但花期怕严寒雨雾，需肥是较多，产量不稳定，寿命短。
西胪山区果农在长期生产实践中，根据杨梅的生长发育特性和对环境条件的要求，通过培植；植后三年，选在惊蛰前后的晴朗天气无东北风日子进行嫁接；加强嫁接后栽培管理，做好水土保持，增施钾肥等科学用肥法、精细的土壤管理，及时防治病虫害等技术措施取得丰收。西胪果农掌握了栽培杨梅的可行技术，积累了丰富的栽培经验。
农科人员也已研究出用“多效唑”促花、“5号疏花剂”疏花及生物保鲜剂保鲜的方法，攻克杨梅生产上大小年结果、花多果小和不耐贮藏运输的难关，为大力发展名城特产乌酥核杨梅的出口创汇提供有利条件。有人想把这种大又黑的乌酥杨梅移到其他地方耕种，但是全都没有成功，因为只有西胪的山才能种出这么好吃的杨梅。
品种最为出名的有：“龙岩”，“普九”，“潮七”等等。
旅游资源
古雪岩位于广东省潮阳区波美村
历史变迁它由天然洞穴和人工建筑构成，怪石嶙峋，洞府天成，绿树成荫，曲径通幽。置身岩洞府内，山风习习，似雪冷然，故世称“古雪岩”。另有一说，是大雄宝殿洞东北侧之洞穴石墙上，尽是似雪表层而故名。据波美乡《增修黄氏宗谱》列传的记载，早在元至正间（1341-1368）黄氏六传裔孙、官任广西提点黄晦翁，曾避乱古雪岩并逝于斯，遂可遥知元代之前该岩已存在。再据光绪甲申《潮阳县志》山川的记载，明代进士、官拜浙江提学之潮阳人林大春（别号井丹）少年时期，也曾至岩游玩。明代乡贤、出任长汀县令黄用直作《古雪岩记》。该岩倚山俯视石，天造地设。坐西南向东北，建筑面积约1500平方米，是一座三进三天井，两侧厢房有四周通廊的古式梵宇。
古时岩中钟鼓相闻，梵呗悠扬，香火甚旺。但在历史长河中，几经沧桑，遭火烧兵燹之祸。明弘治戊午（1498）科举人黄用直主持重修。清末围歼山贼，抗日时期围歼日寇，解放后的土改事件都使它受到不同程度的破坏。迨至“文革”时期，在极左思潮冲击下，宅更为遭殃，被夷为平地，文物损失惨重。
经过多年来的修建，如今殿宇辉煌，亭阁挺秀，莳花遍地，寺道广阔，佛像庄严，五百罗汉（各高30余公分，泥塑）形态各异，风格奇特。还将着手筹建玉佛殿、佛教艺术馆。相信古雪岩未来会更美好，法炬长明，智灯相续。
景点介绍
古雪岩洞，门口石壁有王兰若篆书“别有洞天”四大字刻石。步入洞内，旷若堂室。洞顶似绮窗从石缝里透出阵阵光线。寒冬冷风袭人，故名古雪岩。黑夜蝙蝠飞翔游弋于洞内，洞又名蝙蝠洞。兵乱之年，这里是波美黄氏族人避难处所：“六世祖晦翁公广西提点卒于古雪岩内”，“七世祖妣也卒于岩内”（见《龙陂族谱》）。明朝时这里辟为岩寺，内设大雄宝殿，佛像庄严。右为石雕大龟，左为石雕麒麟，洞内山泉汩汩而出，甚为奇妙。徜徉于洞内，偶有蝙蝠掠飞，倍觉幽秘。暑季置身此间，凉风习习，沁人肺腑。
古雪岩可玩奇石，洞外的鹰鼓两巨古如磐，搔石时用四两力便可摇动且发响声，妙不可言。洞外又有木鱼石，状如木鱼，叩击有声。又有莲花石、金星石……观之令人称奇。在垒垒青石中间，又有不少幽洞，其中的耕布洞传说昔年有人在洞内织布，打锡洞则是有人在此打锡，有个岩洞里有石眠床、石脚桶，相传唐朝大颠祖师曾行脚至此，有的岩洞则置放石桌椅。
建国后为礼佛需要，在古雪岩边建起一座两进佛堂，称圆通宝殿。殿堂内有铸钟可观赏，又有石脚桶，石雕醴泉龙头的泉水细流如下，颇有意趣。殿堂之外，有明代名儒林大春见过的能结如荔枝大果实的古梅丛，四季杨桃。
岩寺又建成五层的藏经楼、凉台、石径。信步闲游，如值僧人做功课，但闻钟鼓梵音，幽谷 荡。凭栏远眺，田园锦锈，楼宇新屋，河山美景尽收眼底，教人心旷神怡，抚今追昔，流连忘返。
梅峰寺
梅峰寺位于广东省潮阳市西胪镇乌岩村后，故又称乌岩寺。
据《潮阳县志》记载∶「唐大历初年，福建人陈宝通在西岩寺削发为僧，拜惠照和尚为师，自号大颠和尚，后在乌岩村创建梅峰寺。」 又据《潮州先贤录传》一书记载∶「梅峰寺建于唐代中后期（公元七八九～八二四年），因满山默林而得名。」可见，梅峰寺已有一千多年的历史。当我们沿着弯曲蜿蜒的环山公路，驱车来到寺前时，顿觉心旷神怡，寺院四周，群峰如黛，怪石嶙峋，清风阵阵，果香扑鼻，景色清幽秀丽。
寺院由天然石洞配置人工建筑巧妙构成。前面的大雄宝殿为人工建筑，面积约二百平方米，分前后两厅，两边有厢房，建筑古朴大方，大雄宝殿历经一千多年的烽烟战火，几经摧残，历代都曾维修，至仍保留唐代的建筑风格。大雄宝殿后面，有「开天佛祖堂」，这里是一天然石洞，奇趣的是，进洞的门由二支直立石柱、上面一片大石构成，酷似人工构建，但仔细一看，石柱与山石相连，上面的大石也系天然形成，由大门进佛堂，两块岩石交叉盖顶，岩石交接处有一大孔，透过阳光，似一天然露天小院，小院后面的石洞为「开天佛祖堂」，供奉「开天佛祖」塑像，佛祖塑像慈祥逼真，栩栩如生。佛祖堂「墙壁」和「屋顶」皆为天然岩石，石壁上有唐代碑记石刻，可惜因年代久远，好多石刻文字模糊不清。梅峰寺有浮雕石刻老母像、佛手印、无水桥、清泉飞渡、地下隧道、织布洞等胜景，石刻老母像刻工精巧，足见潮州地区唐代石雕艺术已十分高超，「佛手印」在石壁上，壁上天生一个人手手印，民间传说是大颠和尚为试其功力，用手击石而印下的，清泉飞渡在寺傍山坡，坡前泉水顺着怪石飞流而下，蔚成奇观，地下隧道系天然岩洞，长约二千馀米，可直通山坡背面的内村。
梅峰寺前有一大山坑，山坑上有一无水桥，山坑下面全是怪石自然铺成。无水桥建于唐代，明嘉靖年间的《潮阳县志》记载∶「唐大颠曾居梅峰寺，筑石梁架两山之间，高数丈，称无水桥。」无水桥在潮汕古建筑中不但年代久远，且因奇特建筑闻名海内外。桥为南北走向，全由石块砌成，分为二孔二墩，桥墩四方形，由方石块砌成，桥面为十五块石板铺砌，石板各长五．五三米，宽○．五六米，桥高十九．三米，建筑严谨坚固，历千馀年而巍然不动。而更奇特的是，「无水桥」下的山坑，千馀年来未见滴水，纵使暴雨倾盆，附近山洪暴发，无水桥下的深坑仍然只见坑底怪石，未见水流，此一奇特现象，曾引起有关专家学者关注，据考证，山坑怪石下尚有深坑暗流，山坡泉水从地下暗流流去，暗流深达十余米，故山洪再大，洪水也不会涌到上面。民间传说，元末明初，道人何野云（俗称虱母仙）曾从无水桥下怪石缝隙处向石下暗流钓鱼，常有银鳞金鲤上钩。传说并不可信，但无水桥坑底无水，地下有暗流早在明代已有传闻。
梅峰寺千年来曾留下了好多名人学士的身影和足迹。明代御史、学者陈大器曾到此处游览并赋诗，留有「柱杖梯云鸟道斜，石岩深处有僧家」的名句。[4]
文物古迹
绍聪祖祠
绍聪祖祠位于西胪镇东凤村（俗称凤山庄），始建于公元1929年，祠堂位于凤山上凤东侧， 坐东北向西南， 占地6000多平方米，有宽埕（小广场）、池塘；主座占地近900平方米，为三进两天井双火巷的标准潮汕双背剑古民居建筑物。绍聪祖祠的光荣史始于1943年之夏。当时，潮汕地区大部沦陷，日寇的铁蹄迫近西胪。国难当头，东凤村人庄汉梁挺身而出。这位30多岁的汉子年青时跟随过彭湃闹革命，一身正气和勇气，并且有一定的战斗经验。庄汉梁动员乡绅卖掉公田换来2挺机枪和一批步枪、弹药，召集本乡壮丁56名，于1943年8月10日成立“凤山庄抗日杀敌自卫中队”，自任中队长。自卫中队的队部及队员驻地就设在绍聪祖祠。绍聪祖祠的门前宽埕（小广场）就是军事训练基地。自卫队员经过严格的训练，个个成为“神枪手”和“飞行军”。2006年5月至2007年9月绍聪祖祠进行修缮；2010年入选汕头市“第四批文物保护单位”之一。
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