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水土流失(英語: soil erosion )，（也被称为侵蚀作用或土壤侵蚀）是自然界的一种现象，是指地球的表面不断受到风、水、冰融等外力的磨损，地表土壤及母质、岩石受到各种破坏和移动、堆积过程以及水本身的损失现象，包括土壤侵蚀及水的流失。

狭义的“水土流失”是特指水力侵蚀地表土壤的现象，使水土资源和土地生产力受到破坏和损失，影响到人类和其他动植物的生存。人类对土地的利用，特别是对水土资源不合理的开发和经营，使土壤的覆盖物遭受破坏，裸露的土壤受水力冲蚀，流失量大于母质层育化成土壤的量，土壤流失由表土流失、心土流失而至母质流失，终使岩石暴露。

危害

侵蚀是自然环境恶化的重要原因。由于水的流动，带走了地球表面的土壤，使得土地变得贫瘠，岩石裸露，植被破坏，生态恶化。 这种自然现象可以是循环作用的，生态恶化引起水土流失，水土流失又使得生态更加恶化。于是土地退化，无法耕种。植物死亡，地表裸露。恶劣的生态又更导致气候的变化，使得生物可生存的环境变坏。

水土流失还会使得泥沙淤积，河床抬高，引起水流不畅，水质混浊，甚至导致洪水泛滥，河流改道，就如中国的黄河。

中国水土流失强度分为：微度、轻度、中度、强度、极强度、剧烈等六级。

从侵蚀类型看，西北部黄土高原的水土流失主要是因土质疏松，降水集中。黄土或松散的风化壳在缺乏植被保护情况下极易发生侵蚀。地面坡度越陡，地表径流的流速越快，对土壤的冲刷侵蚀力就越强。坡面越长，汇集地表径流量越多，冲刷力也越强。主要是流失型侵蚀；而南方地区，地形起伏，降水量大，降雨强度超过土壤入渗强度产生地表（超渗）径流，造成对地表的冲刷侵蚀。水土流失则常是降水型侵蚀。

影响

相对于土壤原生地的环境变化，侵蚀作用对于其他地区也可能是正面的，如水流将泥沙碎石带入河的下游，形成平坦的冲积平原，适合于人类和动植物的繁衍生存。

附加背景: 地表的风化作用和土壤的形成

由雪、霜、阳光、雨水对地表岩石的作用称为风化。暴露在空气中的岩石会受到天气影响，长期冷热交替，有些岩石会因而开裂。岩石中的水结冰时会膨胀，也会使岩石开裂。雨水是稀酸，可溶化或改变岩石内的化学物质。植物的根和穴居动物也会加速风化。

因为风化而碎裂的石块会由水、冰、风带走，而如果水、冰、风内如有石块，即使非常细小，也能大大加强侵蚀的作用，改变地貌。

碎裂的岩石颗粒在自然力、水和微生物的作用下，逐渐形成土壤。

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