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洋槐蜜
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洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是有洋槐特有的清香味的蜂蜜。洋槐蜜色泽微黄，呈水白色的甚少，均为透明状，具有清淡的槐花香味，甜而不腻，不易结晶，结晶后呈细粒状或油脂状，颜色为乳白色。主要产于我国的长江流域和黄河流域。

特点

1. 色泽：透明水白色偏微黄
3. 气味：有洋槐特有清淡的槐花香味
5. 口感：味道甘甜，味鲜洁、甜而不腻
7. 结晶：不易结晶，原蜜在13°~15°左右会结晶，结晶后为呈细粒状或油脂状
9. 级别：蜂蜜划分等级为一级品种

作用与功效

2. 洋槐蜜（槐花蜜）中含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳；其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用洋槐蜜（槐花蜜）能起到催眠作用，常服本品能改善人的情绪，达到宁心安神效果。
4. 槐蜜有清热解毒、祛火明心、润肺利尿、调节肠胃、镇静、滋肤养颜、高度营养，内服爽心除烦治便秘，安神，外用白嫩肌肤等功效。
6. 润肠通便。用于便秘的防治。以槐花蜜、油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳，脾胃虚寒者不可生食。
8. 润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。　
10. 解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。　
12. 补中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健，以枣花蜜为佳。　
14. 调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。

存储方法

2. 洋槐蜂蜜保存宜放在低温避光处。
4. 由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
6. 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。
8. 避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
10. 蜂蜜的保存期国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年不坏

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洋槐蜜
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鉴别

2. 观察洋槐蜜的浓度，拿筷子插入蜜体中，再竖直提起来，一般来说真蜂蜜向下淌的很慢，会形成拉丝，而且丝断后还能够缩成球状。但是假的蜂蜜就不会出现这种状态。
4. 拿一张报纸，点上一滴蜜在其上，一般真蜂蜜的蜜滴会呈半球状且不会将报纸寖透，而掺假的蜂蜜就很容易把报纸寖透了。
6. 倒一碗水，往其中滴入少量的蜂蜜，一般浓度高的真蜂蜜会马上沉入水底，不会马上融化，这时候我们用勺子或者筷子慢慢搅动可以看到丝丝相连。而掺假的蜂蜜则会迅速融入水中。
8. 观察蜜体是否有天然雾状特征，一般来说真的洋槐蜜是一定有雾状存在的，但是假的蜂蜜一般都是颜色比较鲜艳透亮的，并且不会出现雾状。

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