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潮州话，是汉藏语系汉语族闽语支闽南语的一种方言。潮州话属闽南语潮汕片，是潮汕民系的母语，在海外的潮汕民系聚居的地区也颇具影响力，仅次于粤语和闽台片闽南语。

潮州话这一词有广义和狭义两种概念。广义的潮州话即潮汕话，指整个闽南语的潮汕片（diê5 suan3 piêng3），通行于潮汕地区，即广东省东部的潮州、汕头、揭阳市以及梅州市管辖的丰顺县。狭义的潮州话指潮州市通行的方言，也是潮汕片传统上的代表方言。现今潮汕一带多以“潮汕话”来称呼潮汕片方言。

潮州话在英文被称为Teochew或者Chiuchow，分别是“潮州”两字在潮州话和在粤语中的音译。在历史上，整个潮汕地区都属于潮州府辖境之内，因此仍有不少词典、专著等学术著作将整个潮汕片方言统称为“潮州话”，《潮州话拼音方案》便是基于汕头话为标准编纂的，而《潮汕大字典》则是基于潮州府城音。

词汇

潮州话的词汇与粤语有甚多相似之处，因为两者交流频繁。正如粤语，潮州话有很多单音节的词语，隐约反映出其历史之悠久，因为单音节在中古汉语十分普遍。然而，自现代标准汉语规范化以来，潮州话吸收了很多普通话词汇，多数是多音节的。而且，由于很多潮州人移居东南亚，潮州话加入了不少来自马来语的词汇。

书写系统

大部分潮州话的字都可以写成汉字。大部分汉字也可以用潮州话朗读。但如同粤语等语言，按照文本逐字阅读并不符合语言习惯。例如表示口渴，字面读是“口渴”（kao2 guah4）但口语常说“喉干”（ao5 da1）。故当人们用潮州话读这种白话文的时候，按照场合和要求不同，有时逐字标准读出，有时朗读者会习惯上根据潮州话语法、词汇及用语调整字面文句，用潮州话复述出来。

然而，小部分的独特词汇没有标准字，原因有数。潮州话词汇倾向古老，在日常中文比较罕见；有关汉语方言拼写的研究比较少，不如传统中文语文学的其他范畴。而且，一些潮州话独有的字，其实可能并没有字。由于没有标准字，民众有三种方式解决写字问题：借用别字，生造新字，同音替代。

对潮汕话的研究

潮汕话是闽语各分支中较早被研究的一种方言。19世纪中叶，随着汕头被开放为通商口岸，基督教传教士纷至沓来。他们学习潮汕话，并创造了潮语白话字、编写了潮州话词典。清末民初，有潮汕人参照闽南语泉漳片韵书，相继编写了《潮声十五音》、《击木知音》（又名《汇集雅俗十五音全本》）、《潮语十五音》等等潮州话韵书。近年来，越来越多海内外学者开始研究潮汕话。潮汕话有自己的《潮州方言字典》，并且有不少研究论著。

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