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中文名:粱 拉丁学名:Setaria italica (L.) Beauv. 别 名:狗尾草、黄粟、小米、 谷子、那日衣木、白粱米、 灿粟、粟芽、粱粟、倮子等 界:植物界 门:被子植物门 纲:单子叶植物纲 目:禾本目 科:禾本科 亚 科:黍亚科 族:黍族 亚 族:狗尾草亚族 属:狗尾草属 组:狗尾草组 种:粱 命名者及年代:(L.) Beauv.，1812 |
粱(liáng)，学名：Setaria italica (L.) Beauv.，别 名:狗尾草、黄粟、小米、谷子、那日衣木、白粱米、灿粟、粟芽、粱粟、倮子等异名：Panicum chinense Pennisetum germanicum Panicum italicum Setaria germanica Panicum germanicum Pennisetum italicum Chamaeraphis italica Chaetochloa italica Chaetochloa germanica Panicum italicum var. germanicum Chamaeraphis italica var. germanica Chaetochloa italica var. germanica ，是禾本科、狗尾草属植物。一年生，须根粗大；秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高；叶鞘松裹茎秆；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑；圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，长10-40厘米，宽1-5厘米；小穗椭圆形或近圆球形，长2-3毫米，黄色、桔红色或紫色；花柱基部分离；叶表皮细胞同狗尾草类型。 广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带；中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。在温度22-30℃，海拔1000米以下地区均可生长。 粱是中国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素；可入药，有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效；可酿酒；其茎叶又是牲畜的优等饲料；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。 [1]
粱植物学史
粱在中国北方统称谷子，南方为了区别稻谷，常称为粟谷、狗尾粟，其种子即可食部分称小米。中国古代甲骨文称为禾，经典著作中称为粱。 粱之名首见于《名医别录》，谓：“分有两种，大粒称粱，小粒为栗，历代本草均分二条。”《本草纲目》云：“古者以栗为黍、稷、粱、秫之总称，而今之栗，古代呼为梁。后人乃专以梁之细者名栗……北人谓之小米也。”又云：“粱者，良也；或云种出自粱州，或云梁米性凉，故得粱名……粱即栗也。”
汉以后，已成为古代重要粮食作物，毛长者为梁，穗细毛短者为粟。多数学者认为粱起源于中国，考古证明约在7500年前中国河南、河北已有粱的栽培。也有学者认为粱发源于欧亚大陆多个中心。
粱形态特征
一年生。须根粗大。秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。
圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色；小穗椭圆形或近圆球形，长2-3毫米，黄色、桔红色或紫色；第一颖长为小穗的1/3-1/2，具3脉；第二颖稍短于或长为小穗的3/4，先端钝，具5-9脉；第一外稃与小穗等长，具5-7脉，其内稃薄纸质，披针形，长为其2/3，第二外稃等长于第一外稃，卵圆形或圆球形，质坚硬，平滑或具细点状皱纹，成熟后，自第一外稃基部和颖分离脱落；鳞被先端不平，呈微波状；花柱基部分离；叶表皮细胞同狗尾草类型。
粱主要变种
粟（Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred.）的主要特征：植物体细弱矮小，高20-70厘米。圆锥花序呈圆柱形，紧密，长6-12厘米，宽5-10毫米；小穗卵形或卵状披针形，长2-2.5毫米，黄色，刚毛长约小穗的1-3倍，小枝不延伸。中国南北各地均有栽培；谷粒可食。
粱产地生境
粱广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。 在温度22-30℃，海拔1000米以下地区均可生长。
粱生长习性
粱是一种喜温作物，适于温暧干燥的气候，在7-8℃下便开始发芽，但需较长时间；在15-20℃时能正常发芽，而以24-25℃发芽最快。粱在幼苗时期不耐霜冻，1-2℃可使幼苗受冻，以致死亡。幼苗至披节期间以2℃的平均气温为合适。从幼穗开始分化，直到开花时期需要24-25℃的高温和充足的雨水。开花至成熟期间对温度的要求逐渐减低，平均以20℃为适宜。
粱是短照作物，对光照条件的反应是敏感的。它是高度的耐旱作物，在幼苗期间，地上部生长较慢，而地下部芬根系育较快，这时它的抗旱性特别得明显，即使在土壤持水量只有10%的条件下粱的幼苗仍然可以暂时忍耐，维持生活。从拔节到抽穗，当茎叶生长旺盛时，对水分的需要激剧增加，这时土壤持水量以60-70%为适宜。开花以后，结实期间，需水量渐少。
粱育殖技术
整地 粱的种子很小，整地要求细致。在前作收完之后，首先要清除杂草，随后施上基肥及堆肥，每亩约施基肥6―10吨，犁翻耙平，分畦整细，抽好排水沟，按行距：预备收子的35-40厘米，预备利用草料的15-20厘米，划行。
播种 每亩播种量1.5-2.5千克。播种期：早粱在4月播种，晚粱在6月播种。先将种子选好，晒2-3天，用0.3%药量的赛力散拌种，或用58℃的温水浸种10分钟消毒。播的时候，拌火土灰或草木灰、细干土，实行条播、匀播、浅播。播后，要轻轻镇压一下，出苗教整齐。
中耕、间苗、追肥 播种以后，如遇大雨，土壤易于板结，应及时锄松，以利出苗。苗高10-15厘米时，即需中耕、除草、间苗；并应追施稀薄粪尿。间苗、定苗宜早动手，因为苗小时，易于拔取，不致伤及邻苗。尤其夏播的更应注意这项工作。全苗之后，看情况需要，再进行中耕、追肥、除草1-2次。
收获 种子将近成熟时就要开始收获，迟则子粒易于脱落，收获时可连茎秆割下，晒干后，用打谷机脱粒；如果只收草料的，可在抽穗后，种子乳熟时收割。
粱主要价值
粱 是中国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素（据中央卫生研究院的分析，含蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克粱中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B10.66毫克和维生素B20.09毫克，这是其他谷类作物所不及的）。
它不仅供食用，还可入药，有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
粱主要品种
梁在中国有悠久的栽培历史，经过中国劳动人民的长期选择的栽育，有着多种多样的品种资源，根据其生长期的长短可以分为早熟、中熟和晚熟品种，有“大白谷”、“大黄谷”、“小春谷”等，有耐旱的抗旱谷和较耐涝的“水里站”；有较耐碱的“抗碱谷”，有分蘗较多的“大八杈”、“五秆旗”等品种，一般比较优良的品种有“黄沙子”、“金钱子”，华北的“华农4号”、“玉黄谷”、“竹叶青”等。根据花序的形状，可以分为纺缍型种、圆筒形种、异型种等，如异型种有“鸡爪黄谷”、“猫爪谷”、“龙爪谷”等，这些多数是粘性的。